4回
2025/02 訪問
個人的に好き！という観点なら日本一！！
2025/03/03 更新
2024/09 訪問
いつ来ても最高！
後半お好みで食べられるのが最高です。
でもその時点で腹八分目くらいまでいっちゃってて。。
還暦間近ではそんなに食えない。。。のが悲しい（笑）
もうね。
いつ来ても美味しいとしか言いようがない。
年に数回しか来れませんがそれだけ想いが募って嬉しさも倍増するので良いのかも。。
今回写真は代表的なのピックアップしました。
2024/10/09 更新
2024/07 訪問
うむ。やはり日本一の鮨だと思います。(完全個人的嗜好ですが)
銀座も六本木も元麻布も中目黒も小倉もそりゃ最高です。
もはやここまで来ると私なんぞがコメントするのはなんともおこがましい限りですが、それでも完全個人的嗜好で、こちらが日本一だなーと感じてしまうのです。
丁寧な仕込み、包丁、シャリとネタのバランス。
そして、例えば毛蟹はほぐしてシャリと合わせて手巻きで手渡ししてくれるとか、雲丹に昆布出汁合わせるとか、こちらならではのお味と提供方法。（ハラペーニョや漬け胡椒は言わずもがなです笑）
そして実は何より素晴らしいと感じるのは、ひと通りのおまかせの後のお好みでの注文。
（→ってーと四谷すし匠一門みんなそうですけど笑）
最近の名店さんはみーんなおまかせで。。
実は私、鮨は好きなの食べたいんです。。
赤身アゲインとかしたいんです！
でも知識不足でもあるから旬な物をオススメされたくもあるんです。
ということでワガママな私にはやはりこちらが最高なんです。
あとね、あとね。
通称うまみ爆弾（一部にしか通じない笑）が、これが！！
もう悶絶ですやん。。
今回は仁左衛門もあって昇天でした！！
あー次回が待ち遠しい。。
2024/07/28 更新
2018/01 訪問
すごい！
中澤さん時代からお世話になってるすし匠さん。
青山の進吾さんも、現在の四谷本店の大将のケータも大大大好きだけど、やはり長兄的な赤坂の斎藤さんは、ピカ一です。
なんと言うのか、チャレンジャーだし、すしの枠越えてそうで、越えてないというか。
食通ではないので、偉そうなことは言えませんが、常に感動させてもらえます。
2019/02/27 更新
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相変わらず最高の旬の肴とお鮨のオンパレード。
今日はなんと河豚！！
江戸前ではなかなかお目にかかれないと思いますが
そこは現代の流通ならではの利点でこんな美味しいものをお鮨屋さんで食べられちゃう。嬉しいですねー。
全てが素晴らしいんですが、個人的には「旨み爆弾」という鱒子の昆布締めがもうねもうねホントに大好物で、軍艦と細巻きにもしてもらったりして食べるだけで笑っちゃうんです。ただただ笑顔になっちゃうんです。
あとやっぱりお好みで頼めるの好きだなー。
御大のNYもお好みとの噂もあるし、すし匠系のこのシステムは最高ですね。
って。。
以前もここで書きましたが。。
前半のお任せ分でもけっこうお腹いっぱいになっちゃう年齢なのが悲しい。