2回
2023/11 訪問
近いけど遠い素晴らしき名店!
半移住した真鶴のベースに近いこちらの名店。
でも1年先まで予約の取れない、とっても遠い店でもあります(笑)
夏前に2024年4月の予約はいただきましたが、ずいぶん先だなーと思っていたところ昨晩登録LINEに本日昼の空きが出たと!!
ラッキーにも伺うことができました!
内容は素晴らしいの一言です。
地の魚、もちろん旬のものがいただけて、かつさまざまな試みが料理内に溢れている。
感動が押し寄せてきます。
妻は青魚と脂ののった生魚が割と苦手というお鮨屋さん泣かせの体質なのですが、それもきちんとご対応いただけて最高でした。
今日のコースは。
・さつまいもすり流し ポタージュ
・山葵の茎 おやきで巻いて
(刺身)
・宗田カツオ
・カンパチ
(八寸的な)
・タラ白子くんせい。
・エノキダケ 焼いたトロで巻いて。
・煮蛸。胡椒の風味がたまらん
・バッテラ鯖
→妻は穴子!
・地のスミヤキ骨切りし、胡瓜と酢のもの
・白身魚ゆば巻き 蒸し ポン酢
・蓮根まんじゅう とろみ出汁
・はやとうり浅漬け
(握り)
・オオモンハタ
・ヘダイ
・ヤガラ昆布締め コリコリくらいの食感
・カマス ほんのちょっとの酢締め
(魚の粗で出汁をとった味噌汁)
→なんでこんな上品なの?!
・金目鯛の昆布〆
・鮪トロ
→妻は赤身
・小肌
→妻は稚鯛
・黒ひらあじ
→妻はほうぼう
・黒ムツ
・宗田鰹 ピリ辛唐辛子載せ
ちなみに何より最高なのはこちらのコストパフォーマンス!!上記メニューで税抜き9,500円。。
たまりませんなー(笑)
2023/11/06 更新
本日はこんな感じでした。
(前菜)
明日葉と蛸の酢〆お浸し
ジャガイモのすり流し
(刺身)
鰆炙り刺身
ワラサ刺身
(八寸)
タコ胡椒
葉大根えぼ鯛巻き 自家製味噌焼き
おからと胡瓜の酢の物
真薯ロールキャベツ
マグロカツ ソイソース
筍とそら豆
タイの白子・卵と蛍イカ
(握り)
イサキ
ボラ
まと鯛
わらさのハラミ
砂ずり(大トロ)
鯵(筋目の鯵 梅肉載せ)
わらさの脂のないところの昆布締め
石鯛
炙り太刀魚
鰆のハラミ
あら汁
玉子焼き
はい!最高でーす!
近いのに予約が取れないので遠いお店(笑)