kokko46さんが投稿した和田屋ラーメン宇宿店（鹿児島/笹貫）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留和田屋ラーメン宇宿店笹貫、脇田、宇宿/ラーメン

1回

夜の点数：3.9
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.2
  
  |雰囲気 3.2
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/01 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.2
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

これが伝統のみそラーメン、和田屋ラーメン宇宿店

　鹿児島市は産業道路沿いにある和田屋ラーメン宇宿（うすき）店を訪問しました。

　和田屋は昭和３０年創業の老舗ラーメン店ですが、その人気メニューは何と言っても味噌ラーメン

　以前は、天文館の本店を中心に県内各地に支店がありましたが、数年前に天文館の本店が閉店し、地方の支店も次々姿を消したようです。

　個人的には、かなり好きなラーメン屋さんだっただけに本店の閉店は寂しいものがありました。
　現在は、吉野店が本店となり、中央駅店とこの宇宿店のみの３店舗となしました。

　２～３年前、西駅店（現在の中央駅店）でみそラーメンを食べましたが、なぜかあまり美味しさを感じられず、今回、宇宿店にチャレンジです。

　狭い寂れた感じの西駅店とは違って、こちらは外観も明るく店内も広々としています。
　過去には、カレーのＡ−１が同じ店舗内で共同営業していたこともあるくらいですから席には余裕があります。

　カウンター席を陣取り、純みそラーメン（税込800円）を注文すると、お約束の大根の浅漬け
　この浅漬けを頂きながら、作業を見ていました。

　麺を茹でながら、フライパンでキャベツなどの具材を炒め、そのフライパンにスープを注ぎ、味噌を加えます。
　木製の丼に茹で上がった麺を盛り、炒めた具材とスープをかけて出来上がり。

　必ず、注文を受けてから炒めますから熱々のスープと、味噌の芳醇な香りが食欲をそそります。

　スープはトンコツながら、トンコツ臭さを全く感じさせない丁寧な作り

　具材は、もやし、ねぎにキャベツ、豚のミンチときくらげです。
　もやしはしゃきしゃき、厚切りのキャベツは歯ごたえがあって芯まで美味しく頂けます。

　麺は自家製の柔らかめながら適度な弾力がある中細ストレート麺

　バターやニンニクの手助けなしに自家製味噌の味だけで勝負する潔さこそが「純みそ」たる由縁でしょうか？

　濃厚な味噌とすっきりトンコツスープのハーモニーを味わうと時折、豚のミンチがいいアクセントで舌を楽しませます。
　そうそう、これが大好きな和田屋のみそラーメンの味

　こちらが宇宿店のメニュー

　そういえば、天文館本店時代、よく辛味噌を勧めてくれていたおばあちゃんは今も元気でいらっしゃるんでしょうか？
　（和田屋のホームページを見ると、お元気な写真が掲載されてはいますが・・・？）

　懐かしく、そして美味しいラーメン、ごちそうさまでした。

【この投稿のオリジナル記事URL】

　http://kagoshimaoishii.blog.jp/archives/20188473.html

【ブログのトップページへ】
　鹿児島でおすすめの美味しいお店（ラーメン・焼肉・ランチetc）
　http://kagoshimaoishii.blog.jp/
　

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記事URL：http://kagoshimaoishii.blog.jp/archives/20188473.html

2015/01/09 更新

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