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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.7
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
鹿屋で美味しいラーメンと言えば「らーめん屋こうちゃん」
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2015/12/31 更新
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鹿屋の美味しいラーメン屋さんシリーズ第４弾
鹿屋で美味しいラーメン屋さんと言えば、この店を外す訳にはいかないでしょう。
鹿屋市役所にほど近い、「らーめん屋こうちゃん」を紹介します。
お昼時はいつもお客さんで満杯の名店ですが、訪問したのが夜だったのでお客さん少な目でした。
メニューはこちら
「こうちゃんらーめん」に「みっちゃんらーめん」、この二つだけ人の名前が付いてます。
ご主人と奥さんの名前なんでしょうか？
醤油ラーメンの「こうちゃん」と「とんこつらーめん」の違いが分からず尋ねたんですが、
店員さんから「タレが違います。」との回答
そう来たなら、「とんこつらーめんのタレは塩なんですか？」と尋ねると
「塩は、みっちゃんらーめんです。」と来た。
厨房から優しそうなご主人が「よく出るのは、こうちゃんらーめんですよ。」とすすめてくださったので、ここは、つべこべ言わずに「こうちゃんらーめん」を注文
こちらの茹でスタイルは、盛り付けに要する時間を考慮して、ご主人が丁寧に一玉、一玉、時間をずらして茹であげる感じ
どこかの店のようにまとめて茹でて、まとめて盛り付ける手法でなく、一杯、一杯に愛情が込められているようで好感が持てます。
これで待たされる分には全然、ストレスに感じません。
茹で上がると、丸亀製麺にあるような湯切機にウィーンとかけて湯切します。
これも年配のご主人が工夫された結果なんでしょう。
興ざめという人もいますが、私は全然、気になりません。
５分ほどで出てきた、これが「こうちゃんらーめん」
「醤油の味が強いラーメンは苦手なんだけどなぁ」と思いながらスープを一すくい口にすると、
しょうゆラーメンと言っても、醤油の味は控えめです。
豚コツ、鶏ガラ、野菜を長時間煮込んだもので、あっさりだけれどコクと深みのあるスープ
これにゴマの風味とニンニクのパンチが効いて、実に美味しいラーメンに仕上がっています。
麺は中細ストレート麺
割りと弾力があってつるっとしたのど越しが楽しめます。
でも食べ終わる頃には、伸び気味だったので多加水というほどではないのかな？
肉厚のチャーシューも柔らかく、味が浸みて美味しいですね。
これで、700円は鹿屋にしてはちょっと高めですが、十分、その価値があるラーメンです。
食べたことのない方には、おすすめですよ。
私としては、「みっちゃんらーめん」と「とんこつらーめん」も気になるところです。
【サイト内関連記事】
鹿屋市の美味しいラーメン屋さんINDEX
【この記事のオリジナルURL】
http://kagoshimaoishii.blog.jp/archives/24133454.html