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ブリのお造り オリーブオイルと塩
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梅酒をグラスで。このグラスがイイ！
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毛ガニ
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オススメの芋焼酎、「薩摩茶屋」
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芋焼酎ロックで。このグラスもまたイイ。
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芋焼酎をロックで。このグラスもイイ。
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キビナゴと太刀魚の焼き物
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三種盛り: 牡蠣の燻製、あん肝の煮付け、子持ち昆布
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墨烏賊
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墨烏賊
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金目鯛
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漬け、大トロ
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こちらもオススメの芋焼酎「七々海」
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七々海はこちらのグラスで。
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太刀魚
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フカヒレ入り茶碗蒸し
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フカヒレ入り茶碗蒸し
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赤貝
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車海老
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サヨリ
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うに
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穴子
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お店入り口
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石川町に新しく寿司屋さんが出来た、それも相当いいらしい、という話を聞いたのは去年の秋だったか。
寿司といえば、我が家は横浜ダイヤモンド地下街の庶民的な店に10年以上通っていたが、そこは惜しくも閉店してしまい、我が家は寿司屋難民となって久しかった（笑）
そんなところへ、この情報。 一度、昼間に散歩がてら店の前まで行ってみた。店の名前は『広典』(こうすけ、と読むのだそうだ)。そのうち行ってみようと思っていたら、年を越してしまった。
年が明け、よし一月末の私の誕生日(週末)に行ってみようと、その1週間前に電話したが、甘かった。予約が取れたのは希望日の2週間先。その日まで3週間、まだかまだかと待つオヤジであった。
いよいよ当日。石川町駅で降りて、足早にリセンヌ小路を元町方面へ歩く。本牧通りを右に折れて少し歩くと目指す『広典』がある。温かみのある柔らかな明かりと、白く長い暖簾が印象的な入り口だ。
やや緊張しつつ、格子戸を開ける。白木の広々としたカウンターが目に飛び込んでくる、凛とした雰囲気だ。
「こんばんは、予約した〇〇です。」カウンターの中からこれまた凛とした若い大将が迎えてくれた。一番乗りだった。店の奥から若い女将さんが出てきて、私たちをL字カウンターの一番奥へと案内してくれた。
席についてゆっくり店内を見渡す。清潔感、清涼感と共に温もりを感じる良い雰囲気。カウンターの中は大将の仕事場。カウンター席からもよく見える位置に四角い透明なネタケース。中には仕事がされたネタが並んでいる。雑誌dancyu の寿司特集に出てきそうな、the 寿司屋という感じだ。
今日はコースでお願いしている。何が出てくるか大将におまかせ。私はビール、妻は梅酒で乾杯。まず、この梅酒のグラスに魅せられた。逆円すい形のグラス、その上にうねる様な朱色の模様が描かれる。なんとも言えず良い感じ。こちらで使っているグラスは宮澤さんという鹿児島のガラス作家の作品なのだそうだ。そして最初の一皿は、ブリのお造り オリーブオイルと塩。美しい皿に、美しく盛りつけられている。
美しい器に、美しい料理、見て楽しい。食べて味わって美味しい。程よいベースで出てくる料理にワクワクが膨らんでいく。
料理を4皿楽しんで、いよいよ握りだ。握りは小ぶりで繊細、美しくてため息がでる。そして美味い。こういうお寿司を食べたのは初めて。コースで十貫、追加で二貫を堪能した。
最初のビールのあとは、大将は鹿児島出身だと聞いて芋焼酎が飲みたくなった。女将さんが「これは大将も私も大好きなんですよ」と「薩摩茶屋」を勧めてくれた。「じゃあ、それをロックで、私と妻にもください。」今度はまた違うデザインのグラスで供された。私のグラスと妻のグラス、これまた魅惑的！そして芋焼酎も美味い！グラスと焼酎の相乗効果、こんな楽しみ方があるんだね。
いやあ楽しかった、美味しかった。我が家にとって新しい楽しさを教えてもらいました。鹿児島出身の大将と横浜出身の女将、若い2人が切り盛りする今後も期待のお店です。次回の予約もして帰ってきました！
ご馳走さまでした。
[コースの料理、握りたち]
・ブリのお造り オリーブオイルと塩
・毛ガニ
・太刀魚とキビナゴの焼き物
・三種盛り: 牡蠣の燻製、あん肝の煮付け、子持ち昆布
・【握り】墨烏賊、金目鯛、大トロ、漬けまぐろ、太刀魚
・フカヒレ入り茶碗蒸し
・【握り】赤貝、車海老、サヨリ、うに、穴子
ここまでがコース
・追加で、漬けまぐろ、金目鯛 の握りをもう一度。
tatsu