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圧倒的な美味さのカツが食べられるとんかつ店です。
リブロース、バラかつ、シャ豚ブリアンをいただきました。何れの肉も圧倒的に美味い肉に驚きます。軽やかでサクサクした薄い衣と、分厚い肉との調和が素晴らしいです。絶妙な揚げ方は脂の美味さを引き立て、肉そのものの旨みを最大限に引き出しています。
リブロースは脂と赤身のバランスが絶妙で、一口食べるごとに肉の甘みと旨みが広がります。肉厚ながら柔らかく、カツの満足感の高い味わいでした。
バラかつは脂の旨さが際立つ一品です。衣の軽さが脂の甘みを引き立てており、口の中で旨みが広がっていきます。脂好きには特におすすめです。
シャ豚ブリアンは、ヒレ肉を使った贅沢なとんかつで、脂身が少なくさっぱりとした味わいで、非常に柔らかく上品な旨みが感じられました。脂身のある肉も美味しいですが、最後に肉本来の味を堪能しました。脂の強い部位との食べ比べも楽しく、それぞれの個性が光っています。
デザートのシフォンケーキは、ふんわりと軽い口あたりで、とんかつの後でも無理なく楽しめる優しい甘さが印象的でした。
落ち着いた雰囲気の中で上質なとんかつを堪能できます。とんかつの概念を変えてくれる特別なお店となりました。予約必須なので、その点はお忘れなく。