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パフェの常識を覆す驚きの一品をいただくことができるパティスリーです。
パルフェビジューとうもろこしラシーヌをいただきました。見た目は華やかなパフェですが、その中には甘さだけでなく、辛さや酸味や塩辛さなど多彩な味の変化が組み込まれており、他店では出会えない摩訶不思議な体験が待っていました。
最初の驚きは、添えられたチリパウダーです。振りかけると一気に風味が変わり、甘さと辛さの共演を楽しめます。パフェにはトルティーヤやサワークリーム、ししとうなど、想像を遥かに超えた食材が使われています。特にししとう味噌のジェラートは衝撃的で、アイスが辛いという体験は忘れられません。
層の下部にはとうもろこしのサルサが仕込まれており、最後の一口まで新鮮な驚きが続きます。甘さだけに頼らない構成は、まさに料理とデザートの境界を越えた芸術作品となっていました。全体として非常に美味しく満足感の高いパフェですが、食べ終わるまで驚きと感動の連続で、食後は感無量な感覚となりました。
合わせて注文したコーヒーは、後味に仄かなキャラメルの香りが漂い、全体をすっきりとまとめてくれます。さらに食後にはジャスミンティーと桃風味のお菓子が提供され、余韻まで計算されたおもてなしを感じました。また、店員さんの接客も丁寧で、素晴らしい体験となりました。
パフェの概念を刷新するこちらの商品は、甘いものが好きな方はもちろん、新しい食体験を求める方にも強くおすすめできる唯一性の高い逸品です。イートインは予約制なので、予約はお忘れなく。