「中華料理」で検索しました。
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個性あふれる中国料理を楽しめる名店です。他店ではなかなか味わえない組み合わせや調理法が多く、一皿ごとに驚きと発見があります。 今回はコースにていただきました。季節の前菜の盛り合わせは、見た目の鮮やかさに思わず目を奪われます。内容は、ウニと玉子豆腐、旬の果物、煎り銀杏、サンマ、カブとミョウガ、蛸など、種類が豊富です。 魚介を中心に、腐乳や烏龍茶、発酵唐辛子など料理毎に各々の味つけが重なり、一品ずつ個性が際立っています。前菜だけで黒猫夜らしさが感じられる内容です。 お肉の盛り合わせでは、鴨舌炒めと羊つくねが提供され、どちらも香ばしくて驚きのある味わいです。素材の良さと絶妙な火入れで、食べ進めるほどに深みが出てきます。 野菜の炒め物や鮮魚の広東蒸しは、香りを立たせながらも優しい味わいで、サッパリと食べられてお酒との相性も良いです。 薬膳スープは体の芯から温まる優しい一杯で、季節に合わせた仕上がりが印象的です。 黒酢スブタや麻婆豆腐は定番の安定感があります。酢豚はコクがあり、軽やかな酸味が食欲を刺激します。麻婆豆腐は本場の香辛料がきちんと効いており、辛さだけでなく旨みが強く、ご飯が進む味となっています。 どの料理も創意工夫と確かな技があり、強い個性の中にまた食べたいと思わせる魅力が詰まっています。 新たな味に出会いたい方には、特におすすめいたします。
2025/10訪問
1回
落ち着いた雰囲気の中で絶品餃子が楽しめる中華料理店です。 ビールと共に運ばれてきたお通しのザーサイに早くも驚きました。よくある浅漬けとはひと味違い、しっかりとした辛さと、香ばしいクミンの香りが感じられます。これだけで酒が進んでしまうほどの存在感です。メインの料理の前から期待が高まりました。 特製手作り焼き餃子と醤爆茄子をいただきました。餃子の皮はやや厚めのもちもち食感で、中にははち切れそうなほどタネが詰まっています。ひと口噛むと、肉と野菜の旨味が溢れ出し、心地良い食感と共に凝縮された味わいが広がります。肉の脂と野菜の甘みが絶妙なバランスで、何個でも食べたくなる味です。 醤爆茄子は、煮詰めた味噌タレが茄子によく染みていて、口の中に広がるとろっとコク深い味わいが素晴らしいです。見た目を超えた食べ易い味つけは、酒のあてにもぴったり。ひと切れ毎に美味さに魅了され、箸が止まらなくなります。 素材の良さと味つけの巧みさが光る料理ばかりで、食べるごとに料理人の技が伝わってきます。気取らずに味わい深く、酒と料理の相性も抜群です。開店直後に飛び込みで入りましたが、18時間からは予約で満席のようでした。餃子好きや少人数で軽く食事とお酒を楽しむ方にはお薦めのお店です。
2025/06訪問
1回
親しみがあって美味しい上海家庭料理
2024/06訪問
1回
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メディアにも掲載されている絶品餃子と小籠包