Chris Macarthurさんが投稿した麺屋のスたOSAKA 難波千日前店（大阪/難波）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋のスたOSAKA 難波千日前店難波（南海）、近鉄日本橋、日本橋/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/11 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

賄いカレー

麺は、ストレートの極太平麺。デフォルトで頼んだのだが、意外にもコシのないゆるゆるの大阪うどんのような麺が出てくる。二郎と同じオーションを使っているのだが、二郎のようなゴワゴワ感はなく、ツルツルとしたなめらかな食感。柔らかいので、ラーメンというよりもうどんを食べているような気分になる。

スープは、腕肉、ばら肉、豚骨からしっかりと濃厚な動物系の出汁を採る。背脂もたっぷりで濃厚な、しかし、乳化はしていない二郎系スープ。フルボディのスープで、醤油も尖がっている。
今回はこれにカレーが入ったのだが、醤油の味が消えないまでも、やはりカレーが強く主張するスープになった。醤油も十分効いていたので、醤油で楽しんでもよかったかもしれない。
尚、カレーは二重構造になっており、丼底とヤサイの上にルーが乗るようになっている。だから、麺をそこから引き出すとカレーをしっかり纏った麺が出てきて、これはこれで美味しい。

豚は、中振りの豚が2つ。ホロホロになるまで煮込まれており、柔らかい。タレの染みも上々で、美味しい豚だ。

その他、ヤサイ、ニンニクが入る。トッピングコールがニンニクだけなのだが、デフォルトで十分にヤサイの量がある。

店内はカウンターのみ。厨房を囲むオープンキッチン方式。茹で釜が2つあり交互に茹でているのが面白い。二郎系にしては掛け声が元気で最近はやりの元気系ラーメン屋に来たような感じだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

2016/01/21 更新

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