Chris Macarthurさんが投稿したすみれ中の島本店（北海道/中の島）の口コミ詳細 [食べログ]

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すみれ中の島本店中の島、平岸（札幌市営）、幌南小学校前/ラーメン

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

味噌ラーメン

麺は、しっかりと捻りの入った中太麺。デフォルトでコシがあり、何よりも最後までダレないところが素晴らしい。スープとの絡みも良く、秀逸な麺だ。

スープは、前回と比較すると若干、山椒のパンチが効いていないようにも思える。しかし、それでもコクといい出しの効き方といい、相当なレベルだ。日本を代表する味噌スープだといえる。

サイコロ状のチャーシューも、脂が絡みなかなかのでき。濃い味付けにしていないのは、スープとのバランスを考えてか。2年ぶりに食べたのだが、総じて満足できるできであった。

チャーハンを初めて食べたのだが、純連の炒飯と比較すると全く普通だ。中に入っているチャーシューが美味しいくらいで、炒飯自体はそれほど特筆すべきところは無い。
ラーメンを完飲完食すると丼の底には「感謝」の文字が。お腹一杯だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/

2014/11/03 更新

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すみれ中の島本店中の島、平岸（札幌市営）、幌南小学校前/ラーメン

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