この口コミは、sakur776さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.6
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.9
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク4.2 ］
ジョーズキッチンの上海蟹は、悶絶する美味しさでした。
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2016/03/18 更新
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いきなりのリピートです。
今回は、上海ガニ雄雌食べ比べ。
雌の卵もよかったけど、雄の白子もより濃厚になっていました。
以下27年10月訪問時………………………………
待ちに待った上海蟹の季節です。
名古屋で上海蟹といえば、ジョーズキッチンです。
今回は、価格設定が決まる前から、予約していきました。
上海蟹コース8000円（一番お値打ちなコースです）
着席すると、調理前の上海蟹がテーブルにおかれます。この時点でテンションマックスです。
前菜三種盛り（低温調理した砂肝と、中華クラゲ、枝豆の紹興酒漬け。）：このお店のレベルがうかがえます。砂肝は、柔らかくて美味しかったです。特に枝豆は、これだけで紹興酒が何杯でもいけそうです。
上海蟹の花彫紹興酒漬け：所謂酔蟹です。言葉がでません。悶絶の美味しさです。このあたりから皆無言です。
上海蟹の姿蒸し：店の方がさばきかたを教えてくださいます。悶絶状態が続きます。たまらない美味しさです。
４人で行ったのですが、この時点で持ち込んだシャンパンに加え紹興酒のボトル二本目です。
上海蟹と紹興酒は、完璧にマリアージュしますね。
海老のマヨネーズソース：優しい味わいで、普通に美味しかったです。
自家製点心：肉しゅまい・魚介シュウマイです。
豚の柔らか角煮：しっかり優しい味付けでした。
担々麺：量はありませんが、これも優しい味付けです。
黒ゴマ餡入り白玉団子の生姜湯：体にしみる優しい味わいです。
上海蟹以外の料理も、優しい味付けで美味しかったです。