5回
2021/04 訪問
上海蟹以外では、久々となった一星は、貫禄の味わい。
2021/05/01 更新
2020/12 訪問
節目のレビューは、やっぱり一星さんです。フォロワーの皆様、いつもありがとうございます。
気がつけば、フォロワーさんの数が8,000人を超えました。
フォロワーの皆様、本当にありがとうございます。
さて、昨年に続き、一星さんの上海蟹コースです。
一星といえば、ミシュラン一つ星、2020年末現在、食べログ評点4.35 中華部門愛知県ぶっちぎりNo.1、全国でもNo.8。
誰もが知っている名店です。
初回訪問は2017年7月、その時の表題は、「予約が、とれなくなる前に行って良かった」です。
その時の自分を誉めてあげたい感じですね。
ちなみに1000回目の投稿と、訪問者数100000人の節目のレビューも、こちらのお店でした。
いつものように前菜盛り合わせからスタート
白子フリッター・焼豚・カンパチ・雲丹・赤ナマコ等
少し以前と、感じが、変わりました。
上海蟹雌の紹興酒漬け
今シーズン初の上海蟹、自分の頭からとろけます。
ブラボーです。罪悪感すら感じますね。
上海蟹の味噌入餃子
目の前で、皮から作った餃子です。
勝手に、上海蟹紹興酒漬けのスープでいただきました。
皮が、もちもちで美味しいです。
杏仁・鮑・椎茸等々のスープ
どんぶりでいただきたい位美味しいです。
上海蟹雄
言葉が、ありません。
生オレンジの器に入った上海蟹・フカヒレの煮込みのトリュフ掛け。
薄めのシャンパーニュとか、甲州ワインと合わせたい感じです。
2.5キロの和歌山産太刀魚の蒸し物
文句無しです。
ここで追い蟹
ズワイガニを銀杏ペーストで和えた春巻きのかに味噌ソース、こっそり追いソース付き。
これは、何個食べたら、満足できるのだろうか。
牛肉の坦々しゃぶしゃぶ
坦々麺
塩だけのシンプルチャーハン
麻婆飯
そしてハラパンです。
コロナ禍で自粛中につき、訪問に迷いはありましたが、
行って良かったです。素晴らしい夜でした。
ごちそうさまでした。
2020/12/25 更新
2019/11 訪問
一星は、明確に進化していました。そして蟹尽くしのスペシャルコースは、ブラボーでした。
食べログをはじめてから約４年半が経過、
訪問者数は、今現在99,977人ともうすぐ１０万人を突破。
フォロワー数7471人
いいね713,771人
とはじめた当初は、想像もしなかった、状況となりました。
これも拙いレビューを読んでくださる皆様のおかげです。
ありがとうございます。
さて
常連さんにお願いして、明道町中国菜一星で、上海蟹スペシャルコースです。
まずは、この日の主な食材。
巨大伊勢エビ
上海蟹
牛ヒレ肉
せいこ蟹
松葉蟹
巨大天然鰻
いつものように、前菜盛り合わせからスタート
(もずく・舞茸入りのパン・クリスピーポーク・豚肉薄切りとカリフラワー・アンキモの紹興酒漬け・茶豆にんにく醤油漬け・胡桃・カシューナッツ・鶉玉子・ピリ辛中華クラゲ・黄金ピータン・干し帆立の煮物・よだれ鶏)
アンキモの紹興酒漬けが、絶品でした。
酔っ払い上海蟹
言葉が出ない美味しさです。
タレも絶品、白米をタレに入れたくなりました。
松茸とスペアリブの蒸し物
豚の軟骨の部分の柔らかく、とっても暖まります。
上海蟹の雄
まるでせいこ蟹のように捌かれた、上海蟹は、絶品でした。
巨大伊勢エビの味噌と足の葱油あえ
これは、どれだけでも、お酒が進みます。
巨大伊勢エビと銀杏の炒めもの
これも素晴らしい。
じっくり炭火で焼いた巨大天然鰻の
クレープ包み
焼き方が絶品です。
これだけでも、メインになります。
ブリの中華炒め
どんどんお酒が進みます。
せいこ蟹の春巻き
あらかじめ、捌かれたせいこ蟹を目の前で春巻きにしていただきました。
じっくり火入れした牛ヒレ肉の中華炒め
これでもかというぐらい、メインの連発です。
肉質が素晴らしい。
これは、赤ワインが欲しくなりました。
タグ付き松葉蟹の、究極天津飯
松葉蟹の甲良と一緒に炊いたご飯を使い、蟹は、タグ付き松葉蟹、まさに究極の天津飯です。
杏仁豆腐
凄かった。
一昨以来の訪問ですが、色んな面で明確に進化してました。
ブラボーでした
2019/11/24 更新
2017/09 訪問
一星の四川特別バージョンは、花山椒で舌が痺れましたが、料理に心も痺れました。
中華菜一星に再訪です。
今回は、ガチ四川特別バージョンです。
相変わらず前菜に圧倒されます。
沖縄のもずく
九十九里の蛤
アヒルの玉子入り揚げパイ
ビーフジャーキー
はちのす・センマイ・ホホニク
レンコン餅
人工栽培した冬虫夏草とクラゲの和え物
ボタン海老紹興酒漬け
焼きナス
黄金ピータン
蒸し鶏山椒バージョン
ボタン海老は圧巻です
茶碗蒸し
下に鶏レバー・清湯スープと松茸
これは美味しいです
辣子鶏 ラーズーチー
揚げた鶏肉の唐辛子まみれです
これは刺激的
長崎のスッポン
辛さの奥に深みがあります
ミーシェン（米の麺）
花山椒、青唐辛子が刺激的です
雲白肉
これは絶品
赤車海老花山椒唐辛子炒め
本場ではざりがにでやるそうです
金目鯛の水煮魚
スェイツーユイです
燃麺 ランミェン
タンタン麺ではありません
杏仁豆腐
さすが四川特別バージョン、いろんな花山椒で舌が痺れましたが、心も痺れました。
2017/09/19 更新
2017/07 訪問
一星は、予約がとれなくなる前に行って良かった
1000件目の投稿（1000店舗はもう少し先です）は、明動町中国菜 一星です。
こちらは、とってもお酒が進みそうな、カウンター中華です。
前菜
ウニ入りピータン豆腐
レバーナッツ入り揚げパン
大根餅ひらめソース
ち鮎
ラッキョウ ホタテ
ツブ貝ガーリックソース
ヤリイカゲソ紹興酒漬け
よだれ鶏
何から食べていいのかわかりませんが、美味しいです。
とうがん、衣笠だけ等の中華スープ
これは濃厚な旨味です
はもの中華風自家製からすみ乗せ
引き出しにない感じの味です。お酒が進みます。
うにとヤリイカ
これも引き出しにない感じです。
半生にしていただきます。
あんきもとマンゴーの最中
これも美味しいです。
焼きそば、フカヒレ乗せ
実家の焼きそばを使っているとのことです。
トウモロコシペーストの春巻き、生ハム包み
とっても甘いです。これは白ワインと合いそう。
麻婆豆腐
杏仁豆腐
とても美味しく、くどいようですが、お酒が進む感じです。
予約とれなくなる前に行って良かったです。
2017/08/27 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
上海蟹以外では、久々となった一星さんです。
今回は、備忘録。（まん延防止発動前の訪問です）
前菜盛り合わせ
・アオリイカ、平貝、ホッキ貝の四川風
・怪しい味のカシューナッツ
・ピータン
・アンキモの紹興酒漬け
・大根餅
・チャーシュー、空豆
・太刀魚
・よだれ鳥
・牡蠣韓国風
・中華クラゲ
富山のドライエイジングぶり、行者にんにく
一週間寝かしたアオリイカのレア焼き、花山椒
熟成真鯛、芝麻醤
桑名の筍、青さ海苔と木の芽ソース
中華パイ、アヒルの卵、黒トリュフソース
蛍烏賊と雲丹和え、ビーフン
フカヒレ、佐賀県産アスパラ
(コーチンと豚の出汁)
伊勢エビチリ丼
牛坦々ジャブジャブ
坦々麺
麻婆丼
杏仁豆腐