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始まりのひとくち
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カルパッチョ
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冷製パスタ 判りにくい・・・
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魚料理 良いですねー
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牛頬肉 野菜感抜群です
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グラニータ 記念日ver
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グラス
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先付け
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店頭
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中庭 良い席でした＾＾
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道路反対（ＴＳＵＴＡＹＳ前）より
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17年9月 初訪問
代官山駅から徒歩5分ほど旧山手とおり沿いにあるイタリアンの超有名店（らしい）
道を挟んだ向かい側には「代官山ＴＳＵＴＡＹＡ」がありなんだが馴染みがある気がする
「初」と書いたが10年ほど前に結婚式でここに来た（ことがある気がする。。。＾＾；）
で、今回は平日の昼間に「（以前から）機会があれば」と思っていたという相方の希望もあり
予約のうえで訪問
12時の予約時間ちょっと前に到着、予約の旨伝えると
スタッフの方に先導されて席まで案内されます。
今回のコース
・始まりのひとくち
・夏の旬魚のマリネと赤パプリカのムース 色とりどりのお野菜
・真烏賊とルッコラペストとトマトマリネの冷製パスタ
・本日のお魚料理
・柔らかな牛頬肉のボッリート 冬瓜とポロ葱と共に
・薔薇の香りに包まれた桃のコンポートとライチのグラニータ
・コーヒー（他1ドリンク）/小菓子
以上8,500円×2名分（税抜）に別途
・白ワイン（1,500円/税抜）
・ワイン3杯セット？（3,500円/税抜）
更にサービス料13％、消費税8％・・・ってお会計でちょっとビックリしたー。＾＾；
さすがに動揺はしませんがサービス料って慣れないなー、と。個人的に。
・始まりのひとくち
生ハムメロン、オリーブの実、焼きトウモロコシのスープの3種
メロンが甘くて非常に良い、トロケル。＾＾
トウモロコシは「焼き」の香ばしい風味が感じられて良かったです。
・・・で別途パンにオリーブオイルとホイップバターが供されてます。
こちらも良いお味です。
・夏の旬魚のマリネと赤パプリカのムース
旬魚は金目鯛で後は鮮度の良いお野菜多数、いわゆる「カルパッチョ」
正直やさいは苦手なものもあるはずなのだがマッタク苦になるものがなかった。美味。
・冷製パスタ
「ペスト」ってのは
日本では一般的に「ジェノベーゼ」って言われるソースのことらしい。（調べてみました）
なんで「ルッコラのジェノベーゼソース」がベースになったパスタ。
パスタは細くて以前どこかで食べた「カッペリーニ」ってやつなのかな
（知ったかぶりです。。。＾＾；）
烏賊は食感のアクセント程度の感じだがソースがパスタに良く絡んで非常に美味
お代わりほしい。＾＾
・本日のお魚料理
真鯛のソテーと焼いた茄子をベースに
白ワイン、レモングラス、ホッキ貝、野菜を混ぜたソースのかかった品
ソテーの仕上がりは当然のように良いが、かかっているソースの味が極めて良い。
「何味」とも言えない複雑な味わいだが残すのが勿体なく最後の一滴まで食べきった。
個人的にこれは極め付きの1皿かも。
このコースにして良かった。
・柔らかな牛頬肉のボッリート
説明を纏めると「洋風のおでん」のようなものか
牛肉自体はすごく良いものではないが他の野菜、スープも含め薄目の味付けだが食べやすく良い味
具材の中にドライトマトが入っていて、これを割ると味に変化が出て良い
個人的には薄味は好まないのでトマトを割ってからのほうがより楽しめた。
メニューの見映え的なとこで「牛頬肉の・・・」となっているが
野菜の美味しさを楽しむ品だと思う。
・桃のコンポートとライチのグラニータ
洋風カキ氷+桃
桃は非常に甘くて美味しい。子供でなくても嬉しいはず。
粗めの氷に飴細工、フレークが入り交ざって味がいろいろ。
けど人工的な甘さは控えめ。
毎日こんなのだったらデザートを食べても太らないだろうなー、とか。
最後に紅茶（相方は珈琲）とお菓子を食べて完了
んー、素直な感想は「（やっぱり）名前だけじゃないんだね」と。
派手さ（肉とか）よりも野菜を充実させ、味付けとか調理部分でバランス良く整えてます、って感じかと。
サービスについてはスタッフさん全員が優れているわけではないですね。
正直少し気になった瞬間もありました。
どの業種もそうですがこの規模になると良い人を確保するだけでも相当大変なんでしょうね。
幸いにも途中から良い方が付いてくれて楽しく説明を聞けてストレスなく楽しめましたが。
「13％」が納得いくかはここ次第なので「ハズレ」だと楽しくなかったかも。
いろいろな要素はありますが料理は良く（当たり前かな？）
あとは付いてくれるホールスタッフの方次第かと
自分より食に煩い相方から珍しく再訪希望が出ました。＾＾
ご馳走様でした。