mamachumさんが投稿した三馬路東京店（東京/神田）の口コミ詳細 [食べログ]

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三馬路東京店神田、淡路町、小川町/ラーメン

6回

夜の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.2
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

6回目

2025/05 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

1日の、最初のひとくちはこの昆布水麺が良い！

特製昆布水つけ麺　をいただきました。
お昼のど真ん中に伺いましたが、祝日前だからなのか、運良く6人くらいの待ちでした。
チケットを買って、列に並んで、16分で着丼。

麺がとにかく美しいです。
まずはそのままで。
よく冷やされ、よく絞められた麺は、そのままで美味しすぎます。
藻塩をほんの少し。これも最高。
紀奥山椒をほんの少し。これはやばい。
バシがけ禁止。止められなければやってしまいそうです。
そしてやはり、いつつけ汁に漬けるのか問題勃発です。
そのままがこんなに美味しいと本当に困るんだ。。。
つけ汁は煮干しをチョイス。
チャーシューはひとつひとつの食感の違いが楽しめます。
海老ワンタンは、ぶりんと、がっちりした存在感。
ひとくちでおさまらない楽しさが味わえます。
スープは甘味や酸味が程よい中に煮干しが行儀良く感じられます。
麺の上に乗ったチャーシュー。
ライムの風味がうつっていて、最初にかけた藻塩や山椒も少し寄り添って、チャーシューの旨みをめちゃくちゃ引き上げています。

完食したら、昆布水をつけ汁に足して。
どうしてもスープを残せませんでした…

お料理も店内も、目に入るもの全てが丁寧です。
いつ来ても気持ちいい。
朝起きて、水で過ごし、こちらで味わう昆布水麺。
繊細な風味を存分に感じられて幸せです。

ごちそうさまでした。

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2025/05/02 更新

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5回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

非日常グルメ

酢橘の冷やしそば　をいただきました。

14時過ぎ。
6人ほどの待ちがありました。
25分ほど待って着丼。

芸術品です。
目から涼が飛び込んできます。
スープは、まず塩味がささーっと駆け抜けた後に、豊かな出汁の風味が広がります。
麺は細めで、しっかりと冷やされコシがあり、食感が楽しいです。
チャーシューは、見た目を裏切らないしっとりさ。
海苔の下に隠された出汁の氷で最後までしっかり冷たいまま。
あっという間に完食です。

入店から退店まで
丼の中だけでなく、お店の中の全部が非日常の極上でした。

ごちそうさまでした。

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2024/08/21 更新

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4回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

塩昆布水のTKM（麺大盛り）　追い飯　をいただきました。

昨日の夜から悩み続けてこのチョイス。
いつ卵を混ぜようか
いつトッピングを混ぜようか
そんな計画など考えずに、ただひたすら、そのままを心ゆくまで食べ続けたい。というわけで大盛りに。
かなりの量なのでちょっとビビりましたが、しっかり締められた麺と塩昆布水の豊かな世界に、あっという間に3分の2がなくなっており、やはり慌てて卵を混ぜる事になりました。
そして気がつけばご飯も投入され、あっという間に完食です。
ついに夏が終わってしまいました…

こちらは味も素晴らしいですが、接客も素晴らしいので、気持ちいいです。

本当に楽しかったです。
ごちそうさまでした！

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2022/10/01 更新

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3回目

2022/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

淡麗煮干し　塩　をいただきました。

夏が終わってしまう前に急ぎ限定納めを…と慌ててみたものの、今日はもう売り切れでした。
それなら、と淡麗煮干しの塩を。

魚介の旨味が溢れるスープを、細麺がたくさん掬い上げてくれます。
チャーシューは絶品。
刻み玉ねぎは爽やかで豊かな風味を与えてくれます。
…
また完飲してしまいました。

ごちそうさまでした。

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2022/09/29 更新

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2回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

煮干しの冷やしそば　塩　をいただきました。

こちらのスープ、本当に素晴らしいです。
一口目の味の広がり方がとても豊かでうっとりします。

麺はしっかり冷水で締められていて、がっちり冷たくて歯ごたえ最高です。

チャーシューは美しいピンク色で、柔らかくジューシー。
豚の旨味でいっぱいです。

なかなか箸が止まらないのですだちのタイミングがかなり難しいですが、勇気を出して絞ってみると、爽やかさが増すだけでなく、コクやらなんやら旨味がぎゅっと増します。

しばらく食べすすめてもずっと冷えたまま。
ずっと美味しい秘密は大葉の裏にありました。
凍った出汁が忍ばされていて、最後まで冷たく美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

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2022/09/14 更新

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1回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

冷製　塩昆布水のTKM　をいただきました。

まずはそのまま　と書いてありますが、それがほんとに美味しすぎて全部食べきってしまいそうになるのを必死に我慢です。
麺と昆布水、素晴らしすぎます。
次に卵を絡めると、濃厚な卵と昆布水の新しい美味しさに出会います。

薬味の、鰹節　海苔　ネギ　をチラリとトッピングしてみます。
ほんの少しで味わいが変わります。
とても繊細です。
ここにほんの少しのプラックペッパーをかけていただくのも美味しすぎました。

最後に、ご飯を投入して卵かけご飯風にしていただきます。
残しておいた薬味たちと卓上の醤油かえしでいただきます。
いつ食べ終わったのか、あっという間に器が空でした。

席を立つと、ご店主がしっかりと、ありがとうございました。　と言ってくださいます。
案内してくださるスタッフの方も丁寧で優しくて感じが良いです。
美味しい上に、気持ちの良いお店です。

13時頃にお店に着くと、8名ほどの待ち。
30分弱並びましたが、とても素敵なお店でした。

ごちそうさまでした！

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2022/09/08 更新

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