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今日の焼き鳥のお供はピノ50%ガメ50%に決定☆
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今日の忘れられない3串①厚揚げ☆外は香ばしく中はふわふわなめらか〜
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今日の忘れられない3串②軟骨☆わぁ。骨がほくほくな軟骨！初体験です〜
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今日の忘れられない3串③つくね☆生姜の効きが絶妙
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白レバームース☆カカオがキリッと
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きんかんの乗った焼きおにぎり。濃厚かと思いきやあっさりシメに絶妙な一品
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お友達激推しの濃厚なプリン♪でシメ
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手羽
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抱き身
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昨年、新店の阿佐ヶ谷の山もとさんにお邪魔しまして、
その時アテンドしてくれたお友達と一緒に。
友達はこちらの山もとさんに惚れすぎて
一時期足繁く通っていたそう。
年末こちらで！しっぽり飲みましょと案内してくれました☆
開店18:00の10分ちょっと前にお店に着くと
開店を待つお客さんが既に3,4組。
席は自由なので早めに行った方がいいそう。
お店は2時間20分制で後半は20:30から。
アラカルトながら、みなさん串を数種とツマミ、
最後にシメのご飯やデザートの流れになるので、
同じタイミングで串が提供される流れでした。
友達が入って左側の角にさっと席を取ってくれたので、
焼きからはやや遠いから煙は来ず焼きの手元が見えて
おぉ！もうその串を焼いてらっしゃる！
いまタレにくぐらせた〜からのいいお醤油の焦げる香り！
と、まったり＆高まりながらお食事できる絶妙なお席。
さすがスマートな友達。
こういうところパーフェクトすぎて毎度平伏です。。
どの串も美味しかったのですが、
丁寧に長い時間かけて育まれて焼かれた厚揚げと、
ホクホクの軟骨と、
生姜が子気味よく効いたつくねが印象的でした！
ごちそうさまでした〜。