-
落ち着いた橙・ベージュ・黒で統一されたステキな空間
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247601143 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247601143","content_type":"ReviewImage","content_id":247601143,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
サステナブルなメゾン・テルモンのシャンパンからスタート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247601356 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247601356","content_type":"ReviewImage","content_id":247601356,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
ぷっくりしたクコの風味が先付けにぴったり。食欲がそそられる一品です
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247647728 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247647728","content_type":"ReviewImage","content_id":247647728,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
⻁景軒特製よだれ鶏 自家製のデュカが香りオレンジワインにぴったりの１皿
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247601200 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247601200","content_type":"ReviewImage","content_id":247601200,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
オレンジのオススメをボトルで。ダミアンのリボラ・ジャッラ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247601358 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247601358","content_type":"ReviewImage","content_id":247601358,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き豚 豚の下にあしらわれた大豆がアクセント
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247601217 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247601217","content_type":"ReviewImage","content_id":247601217,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
殻むき⼤海⽼上海⾵チリソース煮込み
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247601219 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247601219","content_type":"ReviewImage","content_id":247601219,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
パトリック・サリヴァンのアダ・リバーがグラスで飲めるとは〜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247601468 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247601468","content_type":"ReviewImage","content_id":247601468,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ギリシャ・サントリーニのワイナリー のアシルティコ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247601690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247601690","content_type":"ReviewImage","content_id":247601690,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
蒸し魚のフィッシュソース 今日のお魚はハタ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247602679 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247602679","content_type":"ReviewImage","content_id":247602679,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ヴェネトの赤
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247601695 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247601695","content_type":"ReviewImage","content_id":247601695,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
国産ワインもありました〜。ココファームさん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247648682 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247648682","content_type":"ReviewImage","content_id":247648682,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247602090 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247602090","content_type":"ReviewImage","content_id":247602090,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
鶏⾁と⻘菜のコラーゲン鶏⽩湯麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247602888 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247602888","content_type":"ReviewImage","content_id":247602888,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247692338 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247692338","content_type":"ReviewImage","content_id":247692338,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
虎景軒さんはパトリック・サリバンや
ダリオ・プリンチッチのオレンジなど
今をトキメク造り手のワインが
バイザグラスで楽しめるモダンチャイニーズです。
ちょうど予約が開店のタイミングだったので
開店前はぴしゃりと閉じられた重厚な扉が
そろそろと開らかれ、その向こうに
モダンな空間が姿を現す……
なかなか劇的な光景に立ち会えました。
スタートはテルモンの泡から。
ジャヌのサステナブルを大切にするスタイルから
持続可能な造りのテルモンを選んでいるそう。
一皿目はソムリエさんおススメのよだれ鳥を。
虎景軒の料理長が日本に広めたというお料理。
清々しい辛さとデュカのスパイスが心地よく
このあとに続くお料理に期待が膨らみます。
その後も発酵の酸味を活かした海老チリや
新鮮なパクチーがどっさりのお魚などがつづき
どのお料理も辛さ、スパイス使い、
素材のシャキッとした歯応えなど
輪郭ははっきりしながらも
味わいは発酵食材や
独自のスパイスを用いたスタイルで
体にしみる優しい味わいが印象的。
食との新しい出会いと発見に満ちた
とても興味深くて楽しい夕饗でした。
ヴィーガン向けのお料理が多く、
そういう料理に自然派ワインを合わせていく
独自のペアリングに
新しい中華のスタイルを感じました。
ごちそうさまでした〜