1041KMさんが投稿したBUGSY（埼玉/志木）の口コミ詳細 [食べログ]

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BUGSY志木/メキシコ料理、タコス、ダイニングバー

2回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］

再訪。トルティーヤやバンズを手作りで一から作るレアなメキシカン。

何度来ても再確認でしかない。ここのトルティーヤは絶品。それもそのはず、手作りでちゃんととうもろこし粉から作ってるんだもん。特にタコスの生地の甘さがヤバい。

今回はバーガーも試してみた。お店の強面のお兄さんに聞いたらなんとバンズも手作りしてるとのこと。中のパティはすごく肉肉しさがあって、それがサルサと絶妙に絡み合って旨い。

ここはホントメキシカン好きにはど当たりだと思う。

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2024/06/09 更新

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1回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

本場の屋台より美味いメキシカンに日本で出会えた

久しぶりのホームラン。アメリカ在住時から大好きだったメキシカン。都内でもいろんな店を探して行ったけど、お世辞でもなんでもなく遂にどハマり出来るところを見つけた。

メキシカンを好きと一言で言っても自分の中では2種類ある。いわゆる高級志向のレストラン形式のメキシコ料理。肉料理やスープ、アペタイザーなどが思い浮かぶ。日本に多いのはこっち。でも正直小洒落てるだけで個人的には感動はない。

一方で自分が好きなメキシカンは、「庶民のためのメキシカン」。メキシカンのファーストフードとでも言えば良いのか。代表となるのがタコス・ブリトー。ブリトーは厳密にはアメリカ人が作ったメキシコ料理だけど、まぁそこはご愛嬌。

このブリトーとタコスを全面に押し出した形態のメキシカン、日本にもあるにはある。ただ本家のドサっと感というか雑多な感じはほとんど見られない。

そんな中でこのお店の味は、本場のタコスやブリトーを理解し、かつ再現性を高めようという努力がメチャクチャ感じる素晴らしい店。

いやもっと言えば、トルティアやチョリソー、肉を煮込むスパイスへのこだわりなど、本場よりも美味しいと言っても過言ではない。

近所であれば週何回通うのだろうと思わされるぐらい自分にとっては遂に日本で巡り会えた本物のメキシカンでした

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2024/05/24 更新

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