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白えび刺身丼 2190円
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白えび約90尾使用の刺身丼
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白えびはねっとり
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白えびの甘み
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醤油をかけても甘みが引き立つ
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すまし汁
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白えびの天ぷら
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美味しいねばり昆布しょうが
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スタンバイして白えび丼を待ちます
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結構並びました
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白えびが揚げられる様子を眺める
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手早く揚げられる白えび
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天ぷらにする白えび
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店内の様子
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店舗入口の食品サンプル
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券売機
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食券
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白えびの刺身はすべて手むき
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ＧＷを利用してわんコとのんびり北陸旅。
何かのテレビ番組でこちらの店が放送されたの見て、行きたいなと思ってました。
土曜日17時30分に訪問。
20人近く並んでます。店頭で白えびを揚げて調理する様子が見れるので眺めながら待ちます。
30分程でカウンター席に着席です。
私、相方ともに白えび刺身丼(2190円)を注文。
白えびは約90尾使用との事。
すぐに配膳されました。
丼ぶりに程良く盛られた白えびの刺身。
透明感のある淡いピンク色。
小粒ながら一粒一粒しっかりと綺麗なエビの形をして艶があり新鮮なのが分かります。
一口、味わって感激(^o^)
ふわりと上品なエビの甘みが口の中に広がる。
プリッとした食感と言うより…ねっとりと旨みが口にまとわりつく感覚。余韻が残る味わい！
そのまま食べても充分に美味しいし、少し醤油をかけても甘みが引き立ちます。
又、白えびの下に敷かれたは錦糸卵が甘くふわっとしていて相性抜群です！
酢飯ではなく硬めに炊き上げられた普通の白飯なのでよりシンプルに味わえる気がしました。
お吸い物は出汁が美味しく、程良く塩味が効いていて白えびの柔らかい甘みとマッチしてます。
ねばり昆布しょうがはさっぱりとした味わいで口の中を整える。
白えびの天ぷらも小皿での提供があり、サクッとした食感を味わえました。天ぷらも食べたいとの願望を満たして頂けて嬉しい限りです。
富山県の名産品として有名な白えびの刺身はやはり素晴らしい味わいでした。
これを食べに再び訪れたいです(^o^)