12回
2022/07 訪問
大好きな泉料理長の料理と8月末日でお別れだなんて切なすぎ(。>﹏<。)料理、お酒、雰囲気、パフォーマンス全てにおいて大好きすぎる唯一無二のお店♡♡
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて期間限定で再始動♡
泉さんに会いに……11回目の訪問!笑
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
土曜ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と(貸切会)
——費用——
¥15,000〜¥18,000
——食事内容——
▶愛知県無花果とイチボのローストビーフ 胡麻味噌がけ
イチボは柔らかく胡麻味噌の風味も良く、
無花果の甘さも相まっていい感じ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶黒毛和牛テールと鮑と翡翠ナスの玉地寄せ
優しいお出汁の味わいがはいった卵の風味と
テールのうま味がめっちゃ良いっ!!
鮑も柔らかくてナスもうまぁあ(*ˊ˘ˋ*)♪
▶飯蒸しのそぼろ餡掛け
サーロインと北海道雲丹と富山県白海老をのせて。
そぼろ餡の優しい味わいと、お肉の旨み、
雲丹と白海老の甘みが口いっぱいに広がってうま!!
▶黒毛和牛タン元の炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶和牛と鮪の袱紗仕立て
鮎並女ほわっほわで柔らかく煮戻したタン中も
やわらかぁぁで旨み凝縮!
鮪とテールの合わせ出汁で旨みも大爆発( *´꒳`*)
▶黒毛和牛イチボの炙り 白ダツ
白ダツはポン酢にくぐらせており爽やかな味わいで
イチボのあっさりとした旨みともマッチ(◍´꒳`)b
▶ヒレ肉お出汁湯引き 九州醤油ワサビ
口に入れた瞬間にとろけるような柔らかさで
めちゃくちゃ美味しいっっっ!!
▶サガリと車海老の真砂和え
イタリア産のキャビアをたっぷりのせて。
キャビアの塩味とサガリの旨みがいい感じに融合!
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️常陸牛 シャトーブリアンとテート
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
少し赤身の強いテートも濃厚な味わいで好きぃ♡
▫️黒毛和牛 トウガラシ
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶糸瓜の酢の物 カイノミの湯引き
糸瓜は土佐酢に漬けて茗荷と合わせており、
大葉と糸唐辛子とともにいただきますっ!
程よく脂ののったカイノミは甘みもあり、
酢の物とさっぱり食べられるの嬉しい(๑˙꒳˙๑)
▶黒毛和牛サーロインと天草鱧のしゃぶしゃぶ
帆立と海老と羅臼昆布と真昆布の出汁に鱧を入れ、
サーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
鱧も冬瓜もお出汁が染み込んでて最高!!!
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
サマートリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と塩そぼろの炊き込みご飯
たっぷり喉黒と塩そぼろがどどどんっっ!!!
牛テールで炊き込んだご飯はうま味凝縮( ̄▽ ̄)✧
喉黒の風味がとても良く、トウモロコシの甘さも
加わって、うまぁぁ(๑˙꒳˙๑)
▶特製ラーメン
麺は松戸の名店“中華蕎麦 とみ田”から仕入れた
平打ち縮れ麺を使用しているという贅沢さ♡
ブリスケ・牛蒡のきんぴら・芹・海老と帆立を炊いたもの
と共にいただきますっ!
スープは葱油を使用しており、コクと深みのある旨みが
しっかりと出ていて麺にも絡んで、美味しすぎ!!
▶特製カレーライス
お肉ごろっっごろの特製カレーが食べたいってお願いして
特別に出していただきましたっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
お肉の旨みが出まくってて、濃厚で美味しすぎ!
▶自家製プリン
大分県蘭王の卵を使用したクリーミーなプリン♡
上からは黒蜜をかけて。
プリンがめちゃめちゃなめらか〜〜♡♡
これはたまらんやつです( ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤ )
▶静岡県 シルクスイート
炉窯で3時間焼き上げたシルクスイートは
あまーーーくてうまぁあ(๑ ́ᄇ`๑)
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇茨城県常陸牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 サガリ トウガラシ タン
◇イタリア産キャビア/椎茸/大根/万願寺唐辛子/鮎並女/喉黒
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇愛知県無花果とイチボのローストビーフ 胡麻味噌がけ
◇黒毛和牛テールと鮑と翡翠ナスの玉地寄せ
◇飯蒸しのそぼろ餡掛け
◇黒毛和牛タン元の炉釜焼き
◇和牛と鮪の袱紗仕立て
◇黒毛和牛イチボの炙り 白ダツ
◇ヒレ肉お出汁湯引き 九州醤油ワサビ
◇サガリと車海老の真砂和え
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️常陸牛 シャトーブリアンとテート
▫️黒毛和牛 トウガラシ
▫️椎茸/万願寺唐辛子/大根
◇糸瓜の酢の物 カイノミの湯引き
◇黒毛和牛サーロインと天草鱧のしゃぶしゃぶ
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇喉黒と塩そぼろの炊き込みご飯
◇特製ラーメン
◇特製カレーライス
◇自家製プリン
◇静岡県 シルクスイート
——接客——
キッチン4名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、12名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/08/11 更新
2022/06 訪問
10回目の松戸の奇跡(⑅•ᴗ•⑅)炉釜の使い手“泉弘樹”氏による素晴らしき肉料理の数々に感無量♡♡ワインにも日本酒にも合う最高の味(๑ ́ᄇ`๑)
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2021年12月17日 NEW OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて再始動♡
泉さんに会いに……10回目の訪問!笑
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
平日ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と(貸切会)
——費用——
¥10,000〜¥15,000
——食事内容——
▶愛知県無花果とカメノコのローストビーフ 胡麻味噌がけ
お肉は柔らかく胡麻味噌の風味も良く、
無花果の甘さも相まっていい感じ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶翡翠茄子と鮑
牛テールと鰹節出汁で含ませた翡翠茄子はうま味凝縮!
鮑もめちゃめちゃ柔らかい!!
▶飯蒸しのそぼろ餡掛け
サーロインと北海道雲丹と富山県白海老をのせて。
そぼろ餡の優しい味わいと、お肉の旨み、
雲丹と白海老の甘みが口いっぱいに広がってうま!!
▶黒毛和牛タン元の炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶和牛と鮪の袱紗仕立て
鮎並女ほわっほわでテールもやわらかぁぁで旨み凝縮!
鮪とテールの合わせ出汁で旨みも大爆発( *´꒳`*)
秋田県 蓴菜もすっごく良いアクセントに♡
▶昆布〆 リブカブリの湯引き 白ダツ
昆布〆されており、旨味が凝縮されて風味豊か♡
▶ハラミと車海老の真砂和え
イタリア産のキャビアをたっぷりのせて。
キャビアの塩味とハラミの旨みがいい感じに融合!
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️仙台牛 シャトーブリアンとテート
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
少し赤身の強いテートも濃厚な味わいで好きぃ♡
▫️黒毛和牛 ランプ
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶アメーラトマトの土佐煮
トマトの甘みと土佐酢の酸味がいい感じに♡
爽やかで口直しにぴったり!!
▶黒毛和牛サーロインと天草鱧のしゃぶしゃぶ
帆立と海老と羅臼昆布と真昆布の出汁に鱧を入れ、
サーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
鱧も冬瓜もお出汁が染み込んでて最高!!!
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
サマートリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と塩そぼろの炊き込みご飯
たっぷり喉黒と塩そぼろがどどどんっっ!!!
牛テールで炊き込んだご飯はうま味凝縮( ̄▽ ̄)✧
喉黒の風味がとても良く、うまぁぁ(๑˙꒳˙๑)
▶特製ラーメン
麺は松戸の名店“中華蕎麦 とみ田”から仕入れた
平打ち縮れ麺を使用しているという贅沢さ♡
ブリスケ・牛蒡のきんぴら・芹・海老と帆立を炊いたもの
と共にいただきますっ!
スープは葱油を使用しており、コクと深みのある旨みが
しっかりと出ていて麺にも絡んで、美味しすぎ!!
▶特製カレーライス
お肉ごろっっごろの特製カレーが食べたいってお願いして
特別に出していただきましたっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
お肉の旨みが出まくってて、濃厚で美味しすぎ!
▶抹茶豆腐
牛乳と生クリームを葛で合わせて抹茶豆腐に
北海道十勝小豆の餡子と自家製黒蜜ソースをのせて。
ぷにっとした弾力があり、抹茶の風味も豊かでおいし!
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇宮城県仙台牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 タン ハラミ ランプ
◇イタリア産キャビア/椎茸/大根/ヤングコーン/喉黒/鮎並女
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇愛知県無花果とカメノコのローストビーフ 胡麻味噌がけ
◇翡翠茄子と鮑
◇飯蒸しのそぼろ餡掛け
◇黒毛和牛タン元の炉釜焼き
◇和牛と鮪の袱紗仕立て
◇昆布〆 リブカブリの湯引き 白ダツ
◇ハラミと車海老の真砂和え
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️仙台牛 シャトーブリアンとテート
▫️黒毛和牛 ランプ
▫️椎茸/アスパラガス/大根
◇アメーラトマトの土佐煮
◇黒毛和牛サーロインと天草鱧のしゃぶしゃぶ
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇喉黒と塩そぼろの炊き込みご飯
◇特製ラーメン
◇特製カレーライス
◇抹茶豆腐
——接客——
キッチン三名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、10名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/07/18 更新
2022/05 訪問
月イチ必須訪問!!8,800円とは思えないクオリティの料理の数々は圧巻!!!感動!!!!!もう……泉弘樹シェフに夢中です♡♡
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2021年12月17日 NEW OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて再始動♡
泉さんに会いに……9回目の訪問!笑
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
平日ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と(貸切会)
——費用——
¥10,000〜¥15,000
——食事内容——
▶イチボのローストビーフ
唐墨と卵黄のソースをかけて。
ホワイトアスパラガスとアイスプラントも一緒に♡
イチボは程よい弾力で旨味しっかり(○・∀・○)
▶翡翠茄子と鱶鰭
牛テールと鰹節出汁で含ませた翡翠茄子はうま味凝縮!
鱶鰭の食感と風味もとても良き♡
▶飯蒸しのそぼろ餡掛け
サーロインと北海道雲丹と富山県白海老をのせて。
そぼろ餡の優しい味わいと、お肉の旨み、
雲丹と白海老の甘みが口いっぱいに広がってうま!!
▶黒毛和牛タン元の炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶和牛と鮪の袱紗仕立て
太刀魚ほわっほわでテールもやわらかぁぁで旨み凝縮!
鮪とテールの合わせ出汁で旨みも大爆発( *´꒳`*)
途中で茶巾を割ると毛蟹とズワイ蟹のミックスが♡
中華風っぽい味わいに変化するのも楽しい!
▶桜鯛の唐墨がけ
昆布〆にした桜鯛と京壬生菜の上から唐墨をかけて。
唐墨の風味と桜鯛の旨みがおいしーい!
▶ハラミと車海老の真砂和え
イタリア産のキャビアをたっぷりのせて。
キャビアの塩味とハラミの旨みがいい感じに融合!
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️ナミキ牛 シャトーブリアンとミニョン
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
ミニョンも濃厚な味わいで好きぃ♡
▫️黒毛和牛 シンシン
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶アメーラトマトの土佐煮
トマトの甘みと土佐酢の酸味がいい感じに♡
爽やかで口直しにぴったり!!
▶和牛サーロインと天草鱧のしゃぶしゃぶ
帆立と海老と羅臼昆布と真昆布の出汁に鱧を入れ、
サーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
鱧もお出汁が染み込んでて最高!!!
九条葱と空芯菜の食感もアクセントに良き♡
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
サマートリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と塩そぼろの炊き込みご飯
たっぷり喉黒と塩そぼろがどどどんっっ!!!
牛テールで炊き込んだご飯はうま味凝縮( ̄▽ ̄)✧
喉黒の風味がとても良く、うまぁぁ(๑˙꒳˙๑)
▶特製ラーメン
麺は松戸の名店“中華蕎麦 とみ田”から仕入れた
平打ち縮れ麺を使用しているという贅沢さ♡
ブリスケ・牛蒡のきんぴら・芹・海老と帆立を炊いたもの
と共にいただきますっ!
スープは葱油を使用しており、コクと深みのある旨みが
しっかりと出ていて麺にも絡んで、美味しすぎ!!
▶特製カレーライス
お肉ごろっっごろの特製カレーが食べたいってお願いして
特別に出していただきましたっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
お肉の旨みが出まくってて、濃厚で美味しすぎ!
▶抹茶豆腐
牛乳と生クリームを葛で合わせて抹茶豆腐に
北海道十勝小豆の餡子と自家製黒蜜ソースをのせて。
ぷにっとした弾力があり、抹茶の風味も豊かでおいし!
素晴らしいおもてなしと最高の料理で
幸せすぎるひとときが過ごせたよ(๑˙꒳˙๑)
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇宮城牛仙台牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 タン元
◇黒毛和牛 サガリ
◇イタリア産キャビア/アスパラ/椎茸/大根/喉黒/太刀魚
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇シンシンのローストビーフ バルサミコソース和え
◇和牛タン中と鮑の甘辛煮
◇飯蒸しのそぼろ餡掛け
◇黒毛和牛タン元の炉釜焼き
◇和牛と鮪の袱紗仕立て
◇ハラミと車海老の真砂和え
◇桜鯛の唐墨がけ
◇ミスジとウルイの胡麻浸し
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️仙台牛 シャトーブリアン
▫️仙台牛 テート
▫️黒毛和牛 サガリ
▫️椎茸/アスパラガス/大根
◇湯引きヒレ肉と京菜花の土佐酢ジュレがけ
◇和牛サーロインと気仙沼フカヒレのしゃぶしゃぶ
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇喉黒と蟹と筍の炊き込みご飯
◇特製ラーメン
◇特製カレーライス
◇香の物/牛蒡のきんぴら
◇静岡県シルクスイートの羊羹 アプリコット
◇自家製プリン
——接客——
キッチン三名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、10名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/06/04 更新
2022/04 訪問
パワーアップしまくった“松戸の奇跡”が再び!!旬の食材も泉弘樹氏の手にかかれば素晴らしき逸品へと生まれ変わるっ(๑ ́ᄇ`๑)最高の体験をいつもありがとう♡
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2021年12月17日 NEW OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて再始動♡
泉さんに会いに……8回目の訪問!笑
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
土曜ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と(貸切会)
——費用——
¥10,000〜¥15,000
——食事内容——
▶シンシンのローストビーフ バルサミコソース和え
お肉やわらかぁい♡バルサミコの酸味も相性良き!!
▶和牛タン中と鮑の甘辛煮
タンは柔らかく煮戻して揚げてから甘辛いタレと
絡めて焼き上げているので、濃厚な味が染み染みっ♡
▶飯蒸しのそぼろ餡掛け
サーロインと北海道雲丹と富山県白海老をのせて。
そぼろ餡の優しい味わいと、お肉の旨み、
雲丹と白海老の甘みが口いっぱいに広がってうま!!
▶黒毛和牛タン元の炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶和牛と鮪の袱紗仕立て
太刀魚ほわっほわでテールもやわらかぁぁで旨み凝縮!
鮪とテールの合わせ出汁で旨みも大爆発( *´꒳`*)
途中で茶巾を割ると毛蟹とズワイ蟹のミックスが♡
中華風っぽい味わいに変化するのも楽しい!
▶ハラミと車海老の真砂和え
イタリア産のキャビアをたっぷりのせて。
キャビアの塩味とハラミの旨みがいい感じに融合!
▶桜鯛の唐墨がけ
昆布〆にした桜鯛と京壬生菜の上から唐墨をかけて。
唐墨の風味と桜鯛の旨みがおいしーい!
▶ミスジとウルイの胡麻浸し
旨みしっかりめで程よく弾力もあり、うるいの風味と
合わせてもいい感じ!!胡麻感強め(*ˊ˘ˋ*)♪
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️仙台牛 シャトーブリアンとテート
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
少し赤身の強いテートも濃厚な味わいで好きぃ♡
▫️黒毛和牛 サガリ
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶湯引きヒレ肉と京菜花の土佐酢ジュレがけ
ヒレ肉の濃厚な旨みと土佐酢ジュレの酸味の相性抜群!
京菜花のシャキシャキッとした食感も良い♡
▶和牛サーロインと気仙沼フカヒレのしゃぶしゃぶ
フカヒレが入ったお出汁にサーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
フカヒレもお出汁が染み込んでて最高!!!
九条葱としろ菜の食感もアクセントに良き♡
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
トリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と蟹と筍の炊き込みご飯
たっぷり喉黒と毛蟹がどどどんっっ!!!
牛テールと筍はご飯と一緒に炊き込んで♡♡
喉黒と蟹の風味がとても良く、うまぁぁ(๑˙꒳˙๑)
▶特製ラーメン
麺はなんと松戸の名店“中華蕎麦 とみ田”から仕入れた
平打ち縮れ麺を使用しているという贅沢さ♡
スープは葱油を使用しており、コクと深みのある旨みが
しっかりと出ていて麺にも絡んで、美味しすぎ!!
▶特製カレーライス
お肉ごろっっごろの特製カレーが食べたいってお願いして
特別に出していただきましたっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
お肉の旨みが出まくってて、濃厚で美味しすぎ!!
▶静岡県シルクスイートの羊羹 アプリコット
あまぁ〜いシルクスイートとアプリコットの酸味が
すっごくマッチしててうま( ̄▽ ̄)✧
▶自家製プリン
大分県蘭王の卵を使用したクリーミーなプリン♡
上からは黒蜜をかけて。
プリンがめちゃめちゃなめらか〜〜♡♡
これはたまらんやつです( ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤ )
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇宮城牛仙台牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 タン元
◇黒毛和牛 サガリ
◇イタリア産キャビア/アスパラ/椎茸/大根/喉黒/太刀魚
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇シンシンのローストビーフ バルサミコソース和え
◇和牛タン中と鮑の甘辛煮
◇飯蒸しのそぼろ餡掛け
◇黒毛和牛タン元の炉釜焼き
◇和牛と鮪の袱紗仕立て
◇ハラミと車海老の真砂和え
◇桜鯛の唐墨がけ
◇ミスジとウルイの胡麻浸し
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️仙台牛 シャトーブリアン
▫️仙台牛 テート
▫️黒毛和牛 サガリ
▫️椎茸/アスパラガス/大根
◇湯引きヒレ肉と京菜花の土佐酢ジュレがけ
◇和牛サーロインと気仙沼フカヒレのしゃぶしゃぶ
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇喉黒と蟹と筍の炊き込みご飯
◇特製ラーメン
◇特製カレーライス
◇香の物/牛蒡のきんぴら
◇静岡県シルクスイートの羊羹 アプリコット
◇自家製プリン
——接客——
キッチン三名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、8名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/08/10 更新
2022/03 訪問
炉釜の使い手“泉弘樹”氏による素晴らしき肉割烹と日本酒の神のマリアージュ(๑˙꒳˙๑)美味しすぎて食べ過ぎ飲みすぎちゃうのは…逃れられない魔法(⑅•ᴗ•⑅)
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2021年12月17日 NEW OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて再始動♡
泉さんに会いに……7回目の訪問!笑
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
平日ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と
——費用——
¥10,000〜¥15,000
——食事内容——
▶和牛肩ロースの旨煮
柔らかぁ〜なミスジの旨みと、葱と牛蒡の風味が
いい感じにマッチしてておいし(。ᵕᴗᵕ。)"
▶タン中と黒鮑の柔らか煮
タン中は柔らかく煮戻してから揚げており、
お出汁の風味が染み染み〜っっ(๑ ́ᄇ`๑)
▶うにくのばら寿司
ズワイガニほぐし身入りシャリの上に、
和牛サーロインと北海道雲丹とイタリアキャビアをのせて。
ちょーーーー贅沢なお寿司(๑ ́ᄇ`๑)
甘みたっぷりでめちゃめちゃ美味しい❤
▶黒毛和牛タン元の炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶筍と甘鯛とテールのお椀
甘鯛ほわっほわでテールもやわらかぁぁで旨み凝縮!
鮪とテールの合わせ出汁で旨みも大爆発( *´꒳`*)
▶うるいとはらみの胡麻酢和え
旨みしっかりめで程よく弾力もあり、うるいの風味と
合わせてもいい感じ!!胡麻感強め(*ˊ˘ˋ*)♪
▶カイノミと活き車海老の湯引き カラスミ黄身餡
ぷりっぷりの車海老とカイノミの旨みがとても良く
カラスミの風味がいい感じのアクセントに♡♡
▶米茄子の黒毛和牛肉味噌がけ
牛タンの挽肉を桜味噌で和えて肉味噌に。
炉釜で焼き上げた米茄子は香ばしさもあり、
みずみずしくジューシーな味わい♡
肉味噌の濃厚な旨みとの相性もバツグン!!!
山椒もしっかりめに効いておりとても良い( ´∀`)σ
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️宮城県仙台牛 シャトーブリアンとテート
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
少し赤身の強いテートも濃厚な味わいで好きぃ♡
▫️黒毛和牛 ハラミ
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶毛蟹と壬生菜の土佐酢ジュレがけ
毛蟹の甘味と土佐酢ジュレの酸味の相性抜群!!
壬生菜のシャキシャキッとした食感も良い♡
▶和牛サーロインと気仙沼フカヒレのしゃぶしゃぶ
フカヒレが入ったお出汁にサーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
フカヒレもお出汁が染み込んでて最高!!!
九条葱としろ菜の食感もアクセントに良き♡
▶トリュフの肩ロースすき焼き
肩ロースをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
トリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と蟹と筍の炊き込みご飯 出汁茶漬け
たっぷり喉黒と毛蟹がどどどんっっ!!!
牛テールと筍はご飯と一緒に炊き込んで♡♡
1杯目は喉黒と蟹の風味をそのまま存分に味わい、
2杯目は出汁茶漬けをかけてさらっといただきます!
薬味の山葵と海苔と海老・帆立を炊いたものと一緒に。
このお出汁が激うますぎて、お腹いっぱいなのに
さらっするっと食べられたっっ( •ꙍ•́ )✧
▶特製カレーライス
お肉ごろっっごろの特製カレーが食べたいってお願いして
特別に出していただきましたっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
お肉の旨みが出まくってて、濃厚で美味しすぎ!!
▶シルクスイート
甘くてねっとぉぉり糖度やば(///ω///)♡
▶自家製プリン
大分県蘭王の卵を使用したクリーミーなプリン♡
上からは黒蜜をかけて。
プリンがめちゃめちゃなめらか〜〜♡♡
これはたまらんやつです( ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤ )
素晴らしいおもてなしと最高の料理で
幸せすぎるひとときが過ごせたよ(๑˙꒳˙๑)
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇宮城牛仙台牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 タン元
◇黒毛和牛 ハラミ
◇イタリア産キャビア/米茄子/椎茸/大根/喉黒/甘鯛
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇和牛肩ロースの旨煮
◇タン中と黒鮑の柔らか煮
◇うにくのばら寿司
◇黒毛和牛タン元の炉釜焼き
◇筍と甘鯛とテールのお椀
◇うるいとはらみの胡麻酢和え
◇カイノミと活き車海老の湯引き カラスミ黄身餡
◇米茄子の黒毛和牛肉味噌がけ
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️シャトーブリアン
▫️テート
▫️黒毛和牛 ハラミ
▫️椎茸/アスパラガス/大根
◇毛蟹と壬生菜の土佐酢ジュレがけ
◇和牛サーロインと気仙沼フカヒレのしゃぶしゃぶ
◇トリュフの肩ロースすき焼き
◇喉黒と蟹と筍の炊き込みご飯 出汁茶漬け
◇特製カレーライス
◇香の物/和牛時雨煮
◇シルクスイート
◇自家製プリン
——接客——
キッチン三名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、8名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/04/02 更新
2022/03 訪問
“四季折々の食材で魅せる肉割烹×日本酒ペアリング”は最強でいて最高(⑉• •⑉)♡泉弘樹シェフの魔法の手にドキドキが止まらないっ(○・∀・○)
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2021年12月17日 NEW OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて再始動♡
泉さんに会いに……6回目の訪問!笑
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
平日ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と(貸切会)
——費用——
¥10,000〜¥15,000
——食事内容——
▶和牛ミスジの旨煮
柔らかぁ〜なミスジの旨みと、葱と牛蒡の風味が
いい感じにマッチしてておいし(。ᵕᴗᵕ。)"
▶和牛肩肉 粉山椒焼き 鹿児島県 筍
肩肉は柔らかく煮戻してから揚げていくとのこと。
ほろほろっとほどける柔らかさで後から山椒の風味が
ふわっと広がるのがたまらなく好き♡
▶うにくのばら寿司
ズワイガニほぐし身入りシャリの上に、
和牛サーロインと北海道雲丹とイタリアキャビアをのせて。
ちょーーーー贅沢なお寿司(๑ ́ᄇ`๑)
甘みたっぷりでめちゃめちゃ美味しい❤
▶黒毛和牛タン元の炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶筍と甘鯛とテールのお椀
甘鯛ほわっほわでテールもやわらかぁぁで旨み凝縮!
鮪とテールの合わせ出汁で旨みも大爆発( *´꒳`*)
▶エンピツの湯引き ウルイの湯葉巻き 鮑 胡麻酢和え
エンピツは程よく弾力もあり、ウルイや鮑の食感と
合わせてもいい感じ!!胡麻感強め(*ˊ˘ˋ*)♪
▶カイノミと活き車海老の湯引き カラスミ黄身餡
ぷりっぷりの車海老とカイノミの旨みがとても良く
カラスミの風味がいい感じのアクセントに♡♡
▶米茄子の黒毛和牛肉味噌がけ
牛タンの挽肉を桜味噌で和えて肉味噌に。
炉釜で焼き上げた米茄子は香ばしさもあり、
みずみずしくジューシーな味わい♡
肉味噌の濃厚な旨みとの相性もバツグン!!!
山椒もしっかりめに効いておりとても良い( ´∀`)σ
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️茨城県常陸牛 シャトーブリアンとテート
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
少し赤身の強いテートも濃厚な味わいで好きぃ♡
▫️黒毛和牛 ハラミ
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶毛蟹と壬生菜の土佐酢ジュレがけ
毛蟹の甘味と土佐酢ジュレの酸味の相性抜群!!
壬生菜のシャキシャキッとした食感も良い♡
▶和牛サーロインと気仙沼フカヒレのしゃぶしゃぶ
フカヒレが入ったお出汁にサーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
フカヒレもお出汁が染み込んでて最高!!!
九条葱としろ菜の食感もアクセントに良き♡
▶ヒレ肉と時雨煮のご飯
タレで絡めたヒレ肉は山葵と共に。
時雨煮の濃厚な味わいとほろほろっとした食感が好き♡
ご飯のお供に最強なのよ(○・∀・○)
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
トリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と蟹と筍の炊き込みご飯 出汁茶漬け
たっぷり喉黒と毛蟹がどどどんっっ!!!
牛テールと筍はご飯と一緒に炊き込んで♡♡
1杯目は喉黒と蟹の風味をそのまま存分に味わい、
2杯目は出汁茶漬けをかけてさらっといただきます!
薬味の山葵と海苔と海老・帆立を炊いたものと一緒に。
このお出汁が激うますぎて、お腹いっぱいなのに
さらっするっと食べられたっっ( •ꙍ•́ )✧
▶特製カレーライス
お肉ごろっっごろの特製カレーが食べたいってお願いして
特別に出していただきましたっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
お肉の旨みが出まくってて、濃厚で美味しすぎ!!
▶あまおうのサワークリームソース
サワークリームと豆乳のソースをかけて。
豆乳がしっかり入っていたから酸味が程よく押さえられて
ヨーグルトのような味わいに♡
あまおうの甘さともすっごく合うっ( ´͈ ᵕ `͈ )♡
▶自家製プリン
大分県蘭王の卵を使用したクリーミーなプリン♡
上からは黒蜜をかけて。
プリンがめちゃめちゃなめらか〜〜♡♡
これはたまらんやつです( ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤ )
素晴らしいおもてなしと最高の料理で
幸せすぎるひとときが過ごせたよ(๑˙꒳˙๑)
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇茨城県常陸牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 タン元
◇黒毛和牛 ハラミ
◇イタリア産キャビア/米茄子/椎茸/大根/喉黒/甘鯛
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇和牛ミスジの旨煮
◇和牛肩肉 粉山椒焼き 鹿児島県 筍
◇うにくのばら寿司
◇黒毛和牛タン元の炉釜焼き
◇筍と甘鯛とテールのお椀
◇エンピツの湯引き ウルイの湯葉巻き 鮑 胡麻酢和え
◇カイノミと活き車海老の湯引き カラスミ黄身餡
◇米茄子の黒毛和牛肉味噌がけ
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️茨城県常陸牛 シャトーブリアン
▫️茨城県常陸牛 テート
▫️黒毛和牛 ハラミ
▫️椎茸/アスパラガス/大根
◇毛蟹と壬生菜の土佐酢ジュレがけ
◇和牛サーロインと気仙沼フカヒレのしゃぶしゃぶ
◇ヒレ肉と時雨煮のご飯
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇喉黒と蟹と筍の炊き込みご飯 出汁茶漬け
◇特製カレーライス
◇香の物/和牛時雨煮
◇あまおうのサワークリームソース
◇自家製プリン
——接客——
キッチン三名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、6名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/03/10 更新
2022/02 訪問
松戸の奇跡再び♡♡和食出身のシェフが作り出す大好きな肉割烹が8,800円で食べられるだなんて最高すぎる時間(⑅•ᴗ•⑅)今宵も泉シェフに酔いしれます(。ᵕᴗᵕ。)"
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2021年12月17日 NEW OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて再始動♡
泉さんに会いに……5回目の訪問!笑
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
平日ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と(貸切会)
——費用——
¥10,000〜¥15,000
——食事内容——
▶前菜 2種
▫️和牛イチボのローストビーフ カリフラワー餡
イチボは程よく歯ごたえもあり、噛めば噛むほど
旨みじゅわ〜っ♡カリフラワーの芳醇な風味もしっかり!!
▫️トウガラシのタレ焼き
アスパラガスに巻いて。
お肉の旨みが濃厚でアスパラの食感も良き♡
▶和牛肩三角 粉山椒焼き 鹿児島県 筍
肩三角は一度揚げて甘辛タレと絡めてから炒めてるんだって。
ほろほろっとほどける柔らかさで後から山椒の風味が
ふわっと広がるのがたまらなく好き♡
▶和牛サーロイン 手毬寿司
ズワイガニほぐし身入りシャリをサーロインで巻き巻き♡
雲丹とキャビアをのせて完成!!
ちょーーーー贅沢なお寿司(๑ ́ᄇ`๑)
甘みたっぷりでめちゃめちゃ美味しい❤
▶黒毛和牛タン元の炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶筍と甘鯛とテールのお椀
甘鯛ほわっほわでテールもやわらかぁぁで旨み凝縮!
鮪出汁にタンの旨味を煮出しており、最高においし!
▶下関 天然虎河豚のサラダ仕立て 唐墨がけ
山東菜の胡麻和えを添えて自家製唐墨をかけて。
河豚のコリッとした食感に山東菜のシャキッと食感が
加わっていい感じ(´﹃`)
▶カイノミと活き車海老の湯引き カラスミ黄身餡
ぷりっぷりの車海老とカイノミの旨みがとても良く
カラスミの風味がいい感じのアクセントに♡♡
▶米茄子の黒毛和牛肉味噌がけ
マルカワとヒレ肉を挽肉にして桜味噌で和えて肉味噌に。
炉釜で焼き上げた米茄子は香ばしさもあり、
みずみずしくジューシーな味わい♡
肉味噌の濃厚な旨みとの相性もバツグン!!!
山椒もしっかりめに効いておりとても良い( ´∀`)σ
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️鹿児島野崎牛 シャトーブリアン
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
▫️黒毛和牛 ザブトン
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶うるいとテートの湯引き 梅肉ジュレ
うるいをテートで巻いて梅ジュレと一緒に♡
お肉の旨みと梅肉のあっさりとした味わいが
とても良いっ( ̄▽ ̄)✧
▶和牛ミスジと気仙沼フカヒレのしゃぶしゃぶ
フカヒレが入ったお出汁にサーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
フカヒレもお出汁が染み込んでて最高!!!
九条葱と京芹の食感もアクセントに良き♡
▶ヒレ肉と時雨煮のご飯
タレで絡めたヒレ肉は山葵と共に。
時雨煮の濃厚な味わいとほろほろっとした食感が好き♡
ご飯のお供に最強なのよ(○・∀・○)
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
トリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と蟹の炊き込みご飯 出汁茶漬け
たっぷり喉黒と毛蟹がどどどんっっ!!!
牛テールと筍はご飯と一緒に炊き込んで♡♡
1杯目は喉黒と蟹の風味をそのまま存分に味わい、
2杯目は出汁茶漬けをかけてさらっといただきます!
薬味の山葵と海苔と海老・帆立を炊いたものと一緒に。
このお出汁が激うますぎて、お腹いっぱいなのに
さらっするっと食べられたっっ( •ꙍ•́ )✧
▶洋梨のコンポートと苺
サワークリームと豆乳のソースをかけて。
豆乳がしっかり入っていたから酸味が程よく押さえられて
ヨーグルトのような味わいに♡
洋梨や苺の甘さともすっごく合うっ( ´͈ ᵕ `͈ )♡
▶自家製プリン
大分県蘭王の卵を使用したクリーミーなプリン♡
上からは黒蜜をかけて。
プリンがめちゃめちゃなめらか〜〜♡♡
これはたまらんやつです( ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤ )
素晴らしいおもてなしと最高の料理で
幸せすぎるひとときが過ごせたよ(๑˙꒳˙๑)
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇鹿児島野崎牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 タン元
◇黒毛和牛 ザブトン
◇大根/米茄子/万願寺唐辛子/椎茸/イタリア産キャビア
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇前菜 2種
▫️和牛イチボのローストビーフ カリフラワー餡
▫️トウガラシのタレ焼き
◇和牛肩三角 粉山椒焼き 鹿児島県 筍
◇和牛サーロイン 手毬寿司
◇黒毛和牛タン元の炉釜焼き
◇筍と甘鯛とテールのお椀
◇下関 天然虎河豚のサラダ仕立て 唐墨がけ
◇カイノミと活き車海老の湯引き カラスミ黄身餡
◇米茄子の黒毛和牛肉味噌がけ
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️鹿児島野崎牛 シャトーブリアン
▫️黒毛和牛 ザブトン
▫️椎茸/万願寺唐辛子/大根
◇うるいとテートの湯引き 梅肉ジュレ
◇和牛ミスジと気仙沼フカヒレのしゃぶしゃぶ
◇ヒレ肉と時雨煮のご飯
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇喉黒と蟹の炊き込みご飯 出汁茶漬け
◇香の物/和牛時雨煮
◇洋梨のコンポートと苺
◇自家製プリン
——接客——
キッチン三名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、8名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/02/19 更新
2022/02 訪問
“松戸の奇跡”と称された伝説の肉割烹“黒泉”がパワーアップして復活( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )料理のボリュームも増し増しで相変わらずのコスパお化けな大好きすぎるお店(。ᵕᴗᵕ。)"
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2021年12月17日 NEW OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて再始動♡
泉さんに会いに……4回目の訪問!笑
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
平日ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
おひとりさま
——費用——
¥10,000〜¥15,000
——食事内容——
▶前菜 2種
▫️和牛ランプのローストビーフ カリフラワー餡
ランプは程よく歯ごたえもあり、噛めば噛むほど
旨みじゅわ〜っ♡カリフラワーの芳醇な風味もしっかり!!
▫️トウガラシのタレ焼き
アスパラガスに巻いて。
お肉の旨みが濃厚でアスパラの食感も良き♡
▶和牛肩三角 粉山椒焼き 鹿児島県 筍
ほろほろっとほどける柔らかさで後から山椒の風味が
ふわっと広がるのがたまらなく好き♡
▶黒毛和牛タン元の炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶和牛リブロース 手毬寿司
ズワイガニほぐし身入りシャリをリブロースで巻き巻き♡
雲丹とキャビアをのせて完成!!
ちょーーーー贅沢なお寿司(๑ ́ᄇ`๑)
甘みたっぷりでめちゃめちゃ美味しい❤
▶天王寺蕪と甘鯛とタン中のお椀
甘鯛ほわっほわで牛タンもやわらかぁぁで旨み凝縮!
鮪出汁にタンの旨味を煮出しており、最高においし!
天王寺蕪は出汁が染み込んでてめちゃうま( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶下関 天然虎河豚のサラダ仕立て
京壬生菜の胡麻和えを添えて自家製唐墨をかけて。
河豚のコリッとした食感にシャキッシャキ京壬生菜が
加わっていい感じ(´﹃`)
▶米茄子の黒毛和牛肉味噌がけ
炉釜で焼き上げた米茄子は香ばしさもあり、
みずみずしくジューシーな味わい♡
肉味噌の濃厚な旨みとの相性もバツグン!!!
山椒もしっかりめに効いておりとても良い( ´∀`)σ
▶カイノミと活き車海老の湯引き カラスミ黄身餡
ぷりっぷりの車海老とカイノミの旨みがとても良く
カラスミの風味がいい感じのアクセントに♡♡
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️鹿児島野崎牛 シャトーブリアンとテート
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
少し赤身の強いテートも濃厚な味わいで好きぃ♡
▫️黒毛和牛 ザブトン
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶うるいとテートの湯引き 梅肉ジュレ
うるいをテートで巻いて梅ジュレと一緒に♡
お肉の旨みと梅肉のあっさりとした味わいが
とても良いっ( ̄▽ ̄)✧
▶和牛サーロインとフカヒレのしゃぶしゃぶ
フカヒレが入ったお出汁にサーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
フカヒレもお出汁が染み込んでて最高!!!
九条葱と京芹の食感もアクセントに良き♡
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
トリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と蟹の炊き込みご飯 出汁茶漬け
たっぷり喉黒と毛蟹がどどどんっっ!!!
牛テールと筍はご飯と一緒に炊き込んで♡♡
1杯目は喉黒と蟹の風味をそのまま存分に味わい、
2杯目は出汁茶漬けをかけてさらっといただきます!
薬味の山葵と海苔と海老・帆立を炊いたものと一緒に。
このお出汁が激うますぎて、お腹いっぱいなのに
さらっするっと食べられたっっ( ̄▽ ̄)✧
▶洋梨のコンポートと苺
サワークリームと豆乳のソースをかけて。
豆乳がしっかり入っていたから酸味が程よく押さえられて
ヨーグルトのような味わいに♡
洋梨や苺の甘さともすっごく合うっ( ´͈ ᵕ `͈ )♡
▶自家製プリン
大分県蘭王の卵を使用したクリーミーなプリン♡
上からは黒蜜をかけて。
プリンがめちゃめちゃなめらか〜〜♡♡
これはたまらんやつです( ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤ )
素晴らしいおもてなしと最高の料理で
幸せすぎるひとときが過ごせたよ(๑˙꒳˙๑)
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇鹿児島野崎牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 タン元
◇黒毛和牛 ザブトン
◇大根/米茄子/万願寺唐辛子/椎茸
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇前菜 2種
▫️和牛ランプのローストビーフ カリフラワー餡
▫️トウガラシのタレ焼き
◇和牛肩三角 粉山椒焼き 鹿児島県 筍
◇黒毛和牛タン元の炉釜焼き
◇和牛リブロース 手毬寿司
◇天王寺蕪と甘鯛とタン中のお椀
◇下関 天然虎河豚のサラダ仕立て
◇米茄子の黒毛和牛肉味噌がけ
◇カイノミと活き車海老の湯引き カラスミ黄身餡
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️鹿児島野崎牛 シャトーブリアンとテート
▫️黒毛和牛 ザブトン
▫️椎茸/万願寺唐辛子/大根
◇うるいとテートの湯引き 梅肉ジュレ
◇和牛サーロインとフカヒレのしゃぶしゃぶ
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇喉黒と蟹の炊き込みご飯 出汁茶漬け
◇香の物/和牛時雨煮
◇洋梨のコンポートと苺
◇自家製プリン
——接客——
キッチン三名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、6名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/02/07 更新
2022/01 訪問
大好きなお店がパワーアップして帰ってきましたぁぁ(๑˙꒳˙๑)8,000円出す価値しかない最高の料理の数々に笑顔(⑅•ᴗ•⑅)泉さんに会うためなら松戸でも何処へでもついてゆきます♡♡
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2021年12月17日 NEW OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて再始動♡
1月2回目の訪問!笑
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
平日ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と
——費用——
¥10,000〜¥15,000
——食事内容——
▶先付け3種盛り
▫️カメノコのローストビーフ 馬鈴薯餡
かなり分厚めにカットされているけど、
めちゃめちゃやわらかぁ〜で美味しいっ(◍´꒳`)b
舌触り滑らかな馬鈴薯餡もとても良い感じ!
▫️鮑の柔らか煮 鹿児島県筍 磯海苔餡
鮑やわらかぁぁぁ!!!
お出汁の旨みも凝縮されており、最高!!
▫️和牛もも肉の八幡巻き 胡桃ソース
アスパラガスを和牛もも肉で巻いて胡桃ソースを♡
アスパラガスの食感もとてもよく、和牛の旨みと
胡桃の風味がいい感じに融合( ´∀`)σ
▶和牛サーロイン 手毬寿司
ズワイガニほぐし身入りシャリをサーロインで巻き巻き♡
雲丹とキャビアをのせて完成!!
ちょーーーー贅沢なお寿司(๑ ́ᄇ`๑)
甘みたっぷりでめちゃめちゃ美味しい❤
▶黒毛和牛タンの炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶淀大根とタン中と甘鯛のお椀
甘鯛ほわっほわで牛タンもやわらかぁぁで旨み凝縮!
鮪出汁と昆布出汁(真昆布と羅臼昆布)の合わせ技最強!
淀大根は出汁が染み込んでてめちゃうま( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶天然虎河豚のサラダ仕立て
天然虎河豚の湯引きがサラダに入るだなんてっ♡
シャキッシャキ京壬生菜と一緒に食べるのが良き♡
▶米茄子の和牛肉味噌がけ
炉釜で焼き上げた米茄子は香ばしさもあり、
みずみずしくジューシーな味わい♡
肉味噌の濃厚な旨みとの相性もバツグン!!!
▶ヒレ肉と車海老の湯引き カラスミ黄身餡
ぷりっぷりの巻海老とヒレ肉のお肉の旨みがとても良く
カラスミの風味がいい感じのアクセントに♡♡
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️常陸牛 シャトーブリアンとテートとヒレミニョン
泉specialでヒレ肉が山盛り盛りなんてすが!!!笑
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
少し赤身の強いテートも濃厚な味わいで好きぃ♡
▫️ハラミ
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶ うるいと肩三角のロースト 梅肉ジュレ
香味野菜をサーロインで巻いて梅ジュレと一緒に♡
お肉の旨みと梅肉のあっさりとした味わいが
とても良いっ( ̄▽ ̄)✧
▶和牛時雨煮ご飯
濃厚なお肉の味わいとほろほろっとした食感が好き♡
ご飯のお供に最強なのよ(○・∀・○)
▶和牛サーロインとフカヒレのしゃぶしゃぶ
フカヒレが入ったお出汁にサーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
フカヒレもお出汁が染み込んでて最高!!!
九条葱と京芹の食感もアクセントに良き♡
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
トリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と蟹と舞茸の炊き込みご飯 出汁茶漬け
たっぷり喉黒と毛蟹がどどどんっっ!!!
風味豊かな舞茸はご飯と一緒に炊き込んで♡♡
1杯目は喉黒と蟹の風味をそのまま存分に味わい、
2杯目は出汁茶漬けをかけてさらっといただきます!
薬味の山葵と海苔と海老・帆立を炊いたものと一緒に。
このお出汁が激うますぎて、お腹いっぱいなのに
さらっするっと食べられたっっ( ̄▽ ̄)✧
▶洋梨のコンポートと苺
サワークリームと豆乳のソースをかけて。
豆乳がしっかり入っていたから酸味が程よく押さえられて
ヨーグルトのような味わいに♡
洋梨や苺の甘さともすっごく合うっ( ´͈ ᵕ `͈ )♡
▶抹茶豆腐
牛乳と生クリームを葛で合わせて抹茶豆腐にしているので
ぷにっとした弾力があり、抹茶の風味も豊かでおいし!
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇常陸牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 タン元
◇黒毛和牛 ハラミ
◇米茄子/万願寺唐辛子/大根/椎茸
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇先付け3種盛り
▫️カメノコのローストビーフ 馬鈴薯餡
▫️鮑の柔らか煮 鹿児島県筍 磯海苔餡
▫️和牛もも肉の八幡巻き アスパラガス 胡桃餡
◇和牛サーロイン 手毬寿司
◇黒毛和牛タンの炉釜焼き
◇淀大根とタン中と甘鯛のお椀
◇天然虎河豚のサラダ仕立て
◇米茄子の和牛肉味噌がけ
◇ヒレ肉と車海老の湯引き カラスミ黄身餡
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️常陸牛 シャトーブリアンとテートとヒレミニョン
▫️黒毛和牛 ハラミ
▫️椎茸/万願寺唐辛子/大根
◇うるいと肩三角のロースト 梅肉ジュレ
◇和牛時雨煮ご飯
◇和牛サーロインとフカヒレのしゃぶしゃぶ
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇喉黒と蟹と舞茸の炊き込みご飯 出汁茶漬け
◇香の物/和牛時雨煮
◇洋梨のコンポートと苺
◇抹茶豆腐
——接客——
キッチン二名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、6名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/02/04 更新
2022/01 訪問
“松戸の奇跡”が再び降臨!!泉弘樹氏の華麗なる料理の数々に惚れ惚れ(⑅•ᴗ•⑅)圧倒的なコスパの高さは毎月でも通いたいレベルで好きぃ♡♡
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2021年12月17日 NEW OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて再始動♡
1ヶ月ぶりの訪問です!
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
平日ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と
——費用——
¥10,000〜¥15,000
——食事内容——
▶先付け3種盛り
▫️シンシンのローストビーフ 馬鈴薯餡
かなり分厚めにカットされているけど、
めちゃめちゃやわらかぁ〜で美味しいっ(◍´꒳`)b
舌触り滑らかな馬鈴薯餡もとても良い感じ!
▫️鮑の柔らか煮 鹿児島県筍 磯海苔餡
鮑やわらかぁぁぁ!!!
お出汁の旨みも凝縮されており、最高!!
▫️和牛もも肉の八幡巻き 胡桃ソース
アスパラガスを和牛もも肉で巻いて胡桃ソースを♡
アスパラガスの食感もとてもよく、和牛の旨みと
胡桃の風味がいい感じに融合( ´∀`)σ
▶和牛サーロイン 手毬寿司
ズワイガニほぐし身入りシャリをサーロインで巻き巻き♡
雲丹とキャビアをのせて完成!!
ちょーーーー贅沢なお寿司(๑ ́ᄇ`๑)
甘みたっぷりでめちゃめちゃ美味しい❤
▶黒毛和牛タンの炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶淀大根とタン中と甘鯛のお椀
甘鯛ほわっほわで牛タンもやわらかぁぁで旨み凝縮!
淀大根は出汁が染み込んでてめちゃうま( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶京水菜と京壬生菜と天然虎河豚のサラダ仕立て
天然虎河豚の湯引きがサラダに入るだなんてっ♡
シャキッシャキ京水菜と京壬生菜と一緒に食べるのが良き♡
▶米茄子の和牛肉味噌がけ
炉釜で焼き上げた米茄子は香ばしさもあり、
みずみずしくジューシーな味わい♡
肉味噌の濃厚な旨みとの相性もバツグン!!!
▶カイノミと巻海老の湯引き カラスミ黄身餡
ぷりっぷりの巻海老とカイノミの脂の甘みがとても良く
カラスミの風味がいい感じのアクセントに♡♡
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️常陸牛 シャトーブリアンとテート
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
少し赤身の強いテートも濃厚な味わいで好きぃ♡
▫️ハラミ
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶香味野菜のサーロイン巻き 梅ぽん酢ジュレ
香味野菜をサーロインで巻いて梅ジュレと一緒に♡
お肉の旨みと梅肉のあっさりとした味わいが
とても良いっ( ̄▽ ̄)✧
▶和牛時雨煮ご飯
濃厚なお肉の味わいとほろほろっとした食感が好き♡
ご飯のお供に最強なのよ(○・∀・○)
▶和牛サーロインとフカヒレのしゃぶしゃぶ
フカヒレが入ったお出汁にサーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
フカヒレもお出汁が染み込んでて最高!!!
九条葱と京芹の食感もアクセントに良き♡
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
トリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と蟹と舞茸の炊き込みご飯 出汁茶漬け
たっぷり喉黒と毛蟹がどどどんっっ!!!
風味豊かな舞茸はご飯と一緒に炊き込んで♡♡
1杯目は喉黒と蟹の風味をそのまま存分に味わい、
2杯目は出汁茶漬けをかけてさらっといただきます!
薬味の山葵と海苔と海老・帆立を炊いたものと一緒に。
このお出汁が激うますぎて、お腹いっぱいなのに
さらっするっと食べられたっっ( ̄▽ ̄)✧
▶洋梨のコンポートと苺
サワークリームと豆乳のソースをかけて。
豆乳がしっかり入っていたから酸味が程よく押さえられて
ヨーグルトのような味わいに♡
洋梨や苺の甘さともすっごく合うっ( ´͈ ᵕ `͈ )♡
▶抹茶豆腐
牛乳と生クリームを葛で合わせて抹茶豆腐にしているので
ぷにっとした弾力があり、抹茶の風味も豊かでおいし!
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇常陸牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 タン元
◇黒毛和牛 ハラミ
◇米茄子/万願寺唐辛子/大根/椎茸
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇先付け3種盛り
▫️シンシンのローストビーフ 馬鈴薯餡
▫️鮑の柔らか煮 鹿児島県筍 磯海苔餡
▫️和牛もも肉の八幡巻き 胡桃ソース
◇和牛サーロイン 手毬寿司
◇黒毛和牛タンの炉釜焼き
◇淀大根とタン中と甘鯛のお椀
◇京水菜と京壬生菜と山口県下関天然虎河豚のサラダ仕立て
◇米茄子の和牛肉味噌がけ
◇カイノミと巻海老の湯引き カラスミ黄身餡
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️常陸牛 シャトーブリアンとテート
▫️黒毛和牛 ハラミ
▫️椎茸/万願寺唐辛子/大根
◇香味野菜のサーロイン巻き 梅ぽん酢ジュレ
◇和牛時雨煮ご飯
◇和牛サーロインとフカヒレのしゃぶしゃぶ
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇喉黒と蟹と舞茸の炊き込みご飯 出汁茶漬け
◇香の物/和牛時雨煮
◇洋梨のコンポートと苺
◇抹茶豆腐
——接客——
キッチン二名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、6名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/01/27 更新
2021/12 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
2021/12/17 NEW OPEN♡“松戸の奇跡”が名前を変えて再始動!!泉弘樹氏の手によってかけられた魔法の料理は最高にして最強(⑅•ᴗ•⑅)変わらないコスパの良さに笑顔こぼれるっ♡♡
*⑅︎୨୧┈︎┈︎2021年12月17日 NEW OPEN┈︎┈︎୨୧⑅︎*
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて再始動♡
今回はプレオープンのタイミングでお伺いしたよ!
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
久し振りの松戸にわくわくが止まらないっ♡♡
——利用時——
平日ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と
——費用——
¥10,000〜¥15,000
——食事内容——
▶先付け3種盛り
▫️イチボのローストビーフ 馬鈴薯餡
かなり分厚めにカットされているけど、
めちゃめちゃやわらかぁ〜で美味しいっ(◍´꒳`)b
舌触り滑らかな馬鈴薯餡もとても良い感じ!
▫️鮑の柔らか煮 京芋
鮑やわらかぁぁぁ!!!
お出汁の旨みも凝縮されており、最高!!
▫️トモサンカクの胡桃和え
日本酒の肴に最適な濃厚な味わい♡
▶黒毛和牛タンの炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶サーロインの肉巻き寿司
蟹入りシャリをサーロインで巻き巻き♡
更に北海道バフンウニとイタリアキャビアが!!
ちょーーーー贅沢なお寿司(๑ ́ᄇ`๑)
甘みたっぷりでちょぉぉー美味しい❤
▶天王寺かぶと牛タンと甘鯛のお椀
甘鯛ほわっほわで牛タンもやわらかぁぁで旨み凝縮!
かぶは出汁が染み込んでてめちゃうま( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶京水菜と天然虎河豚のサラダ仕立て
天然虎河豚の湯引きとシャキッシャキ京水菜を一緒に♡
▶ウチモモと車海老の湯引き カラスミ黄身餡
ぷりっぷりの車海老とウチモモの脂の甘みがとても良く
カラスミの風味がいい感じのアクセントに♡♡
▶ちりめん山椒ご飯
山椒の粒が大きく、ピリッとした味わいがとても良い♡
ご飯との相性もバツグン!!
▶海老芋の牛挽肉あんかけ
素揚げした海老芋はホックホクでやわらか♡
牛挽肉のとろみ餡がコクと深みをプラスしてくれて
ご飯のお供にしたいくらい美味しいっ(◍´꒳`)b
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️青森県 ナミキ牛 シャトーブリアン
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
▫️ハラミ
濃厚な味わいで旨みが強く、山葵と一緒に食べるのが
最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶もも肉 しゃぶしゃぶ 梅肉つゆ
出汁しゃぶしたもも肉を冷たい出汁に漬け込んで、
旨味をしっかり閉じ込めます。
香味野菜を薬味としてお肉で巻いて梅肉つゆに♡
お肉の旨みと梅肉のあっさりとした味わいが
とても良いっ( ̄▽ ̄)✧
▶ヒレ肉のすき焼き風ご飯
ヒレ肉たっぷり、他のお肉もたっぷり!!
ヒレ肉は炉釜で焼き上げたものを、
サーロインなどの部位はすき焼き風に仕上げて♡♡
卵黄と一緒によーーく混ぜ混ぜ!!!
お肉の旨みがしっかりでたまらないっ(๑ ́ᄇ`๑)
▶サーロインしゃぶしゃぶ クエ
クエが入ったお出汁にサーロインをしゃぶしゃぶ!!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
クエもお出汁が染み込んでて最高!!!
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
トリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶ノドグロと舞茸の炊き込みご飯 出汁茶漬け
たっぷりノドグロと風味豊かな舞茸♡♡
1杯目はノドグロの風味をそのまま存分に味わい、
2杯目は出汁茶漬けをかけてさらっといただきます!
このお出汁が激うますぎて、お腹いっぱいなのに
さらっするっと食べられたっっ( ̄▽ ̄)✧
▶洋梨のコンポートと苺
サワークリームと豆乳のソースをかけて。
豆乳がしっかり入っていたから酸味が程よく押さえられて
ヨーグルトのような味わいに♡
洋梨や苺の甘さともすっごく合うっ( ´͈ ᵕ `͈ )♡
▶抹茶豆腐
牛乳と生クリームを葛で合わせて抹茶豆腐にしているので
ぷにっとした弾力があり、抹茶の風味も豊かでおいし!
日本刀を持つ泉さんを久し振りに見ることが出来て
最高に幸せでした(。ᵕᴗᵕ。)"
素晴らしいおもてなしと最高の料理で
幸せすぎるひとときが過ごせたよ(๑˙꒳˙๑)
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇黒毛和牛タン元
◇青森県 ナミキ牛 ヒレ肉
◇ハラミ
◇椎茸/万願寺唐辛子/大根
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇先付け3種盛り
▫️イチボのローストビーフ 馬鈴薯餡
▫️鮑の柔らか煮 京芋
▫️トモサンカクの胡桃和え
◇黒毛和牛タンの炉釜焼き
◇サーロインの肉巻き寿司
◇天王寺かぶと牛タンと甘鯛のお椀
◇京水菜と天然虎河豚のサラダ仕立て
◇ウチモモと車海老の湯引き カラスミ黄身餡
◇ちりめん山椒ご飯
◇海老芋の牛挽肉あんかけ
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️青森県 ナミキ牛 シャトーブリアン
▫️ハラミ
▫️椎茸/万願寺唐辛子/大根
◇もも肉 しゃぶしゃぶ 梅肉つゆ
◇ヒレ肉のすき焼き風ご飯
◇サーロインしゃぶしゃぶ クエ
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇ノドグロと舞茸の炊き込みご飯 出汁茶漬け
◇香の物
◇洋梨のコンポートと苺
◇抹茶豆腐
——接客——
キッチン二名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、6名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
毎月通います♡
2022/01/27 更新
“松戸の奇跡”と称された「窯焼き割烹 黒泉」の跡地に
料理長 泉弘樹氏が戻ってきましたっ!!!
店名を『Test Kitchen by Izumi』に変えて期間限定で再始動♡
泉さんに会いに……12回目の訪問!笑
コースはおまかせコースのみで8,800円!!!
今回は誕生日会を兼ねて特別コースをお願いしました!
泉さんが魅せるお肉カットでコースが始まります♡
——利用時——
土曜ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と(貸切会 誕生日会)
——費用——
¥15,000〜¥18,000
——食事内容——
▶黒毛和牛テールと鮑の玉寄せ
優しいお出汁の味わいがはいった卵の風味と
テールのうま味がめっちゃ良いっ!!
鮑も柔らかくてうまぁあ(*ˊ˘ˋ*)♪
▶焼き茄子とイチボの胡麻味噌がけ
イチボは柔らかく胡麻味噌の風味も良く、
茄子のみずみずしさも相まっていい感じ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶和牛手巻き寿司
蟹のほぐし身入りシャリの上に黒毛和牛サーロインと
北海道雲丹と富山県白海老とイタリア産キャビアを
のせて完成!よーーく混ぜて海苔に巻き巻き♡
ちょーーーー贅沢な手巻き寿司(๑ ́ᄇ`๑)
甘みたっぷりでめちゃめちゃ美味しい❤
▶黒毛和牛タン元の炉釜焼き
サクップリッとした歯切れの良い食感で旨み大爆発!!
酢橘をちょっと絞って食べると美味しさ倍増♡♡
▶鱧と松茸のお椀
サーロインで八幡巻きした松茸が入ってるっっ♡
鱧はほわっほわで柔らかく松茸の風味も抜群!!
鮪のお出汁で旨みも大爆発( *´꒳`*)
▶ハラミのタレ焼き
表面はタレの香ばしさが感じられて、
噛み締めるほどに旨みがじゅわりと溢れ出て最高すぎ!
▶カイノミ湯引き 白ダツ
白ダツはポン酢にくぐらせており爽やかな味わいで
カイノミのあっさりとした旨みともマッチ(◍´꒳`)b
▶タンのローストビーフ
噛むほどに溢れ出る旨みがたまらないっっ(*ˊ˘ˋ*)♪
▶黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️遠野牛 シャトーブリアンとテート
炉釜焼き特有の香ばしさがたまらないっ!!
シャトーブリアンは程よく脂がのっており、
ジューシーな旨みが口の中に広がって最高(∩´∀`∩)
少し赤身の強いテートも濃厚な味わいで好きぃ♡
▫️黒毛和牛 ランボソ
めちゃめちゃ柔らかくて濃厚な味わいで旨みが強く、
山葵と一緒に食べるのが最強に美味しいっ(。ᵕᴗᵕ。)"
▶糸瓜の酢の物 牛もも肉の湯引き 土佐酢ジュレ
糸瓜は土佐酢に漬けて茗荷と合わせており、
大葉と糸唐辛子とともにいただきますっ!
程よく脂ののった牛もも肉は甘みもあり、
酢の物とさっぱり食べられるの嬉しい(๑˙꒳˙๑)
▶黒毛和牛サーロインのしゃぶしゃぶ
帆立と海老と羅臼昆布と真昆布の出汁に鱧を入れ、
サーロインをしゃぶしゃぶ!
サシの入り方も綺麗で、甘みがあって美味しい(*ˊ˘ˋ*)♪
鱧も松茸もお出汁が染み込んでて最高!!!
▶トリュフのサーロインすき焼き
サーロインをすきしゃぶして、卵黄だれをかけ、
サマートリュフもたっぷりかけちゃうっ♡♡
お肉の旨みとトリュフの風味が混ざりあって
最高に美味しいっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
▶喉黒と塩そぼろの炊き込みご飯
たっぷり喉黒と塩そぼろがどどどんっっ!!!
牛テールで炊き込んだご飯はうま味凝縮( ̄▽ ̄)✧
喉黒の風味がとても良く、トウモロコシの甘さも
加わって、うまぁぁ(๑˙꒳˙๑)
▶特製ラーメン
麺は松戸の名店“中華蕎麦 とみ田”から仕入れた
平打ち縮れ麺を使用しているという贅沢さ♡
ブリスケ・牛蒡のきんぴら・芹・海老と帆立を炊いたもの
と共にいただきますっ!
スープは葱油を使用しており、コクと深みのある旨みが
しっかりと出ていて麺にも絡んで、美味しすぎ!!
▶特製カレーライス
お肉ごろっっごろの特製カレーが食べたいってお願いして
特別に出していただきましたっ( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
お肉の旨みが出まくってて、濃厚で美味しすぎ!
今回は誕生日会ということで、
可愛らしいバースデープレートをいただきました!
▶自家製プリン
大分県蘭王の卵を使用したクリーミーなプリン♡
上からは黒蜜をかけて。
プリンがめちゃめちゃなめらか〜〜♡♡
これはたまらんやつです( ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤ )
▶静岡県 シルクスイート
炉窯で3時間焼き上げたシルクスイートは
あまーーーくてうまぁあ(๑ ́ᄇ`๑)
▶杏子アイス
これが激うま!!杏子そのもの!!!もう杏子!!!
美味しすぎてみんなにもお裾分け♡
素晴らしいおもてなしと最高の料理で
幸せすぎるひとときが過ごせたよ(๑˙꒳˙๑)
——メニュー内容——
〜本日の食材〜
◇岩手県遠野牛 ヒレ肉
◇黒毛和牛 ハラミ ランボソ タン
◇イタリア産キャビア/松茸/椎茸/大根/万願寺唐辛子/喉黒
◇◆おまかせコース ¥8,800◆◇
◇黒毛和牛テールと鮑の玉寄せ
◇焼き茄子とイチボの胡麻味噌がけ
◇和牛手巻き寿司
◇黒毛和牛タン元の炉釜焼き
◇鱧と松茸のお椀
◇ハラミのタレ焼き
◇カイノミ湯引き 白ダツ
◇タンのローストビーフ
◇黒毛和牛の炉釜焼き 山葵と塩
▫️遠野牛 シャトーブリアンとテート
▫️黒毛和牛 ランボソ
▫️椎茸/万願寺唐辛子/大根
◇糸瓜の酢の物 牛もも肉の湯引き 土佐酢ジュレ
◇黒毛和牛サーロインのしゃぶしゃぶ
◇トリュフのサーロインすき焼き
◇喉黒と塩そぼろの炊き込みご飯
◇特製ラーメン
◇特製カレーライス
◇自家製プリン
◇静岡県 シルクスイート
◇杏子アイス
——接客——
キッチン4名体制ではあるものの、
ドリンクや料理などの提供もとても丁寧で嬉しい♡
料理の提供スピードもちょーど良く、
ゆったりとした食事を楽しむことができます!!
——コスパ——
名前を変えても変わらないコスパの良さ♡
東京では考えられない素晴らしい価格!
松戸まで行く価値しかない!
——店内雰囲気——
オープンキッチンを囲むようなカウンターは
広々としており、12名のみの贅沢空間♡
臨場感満載で圧巻!!!
——再訪——
★★★★★
最後までありがとうございました♡