Yaskiさんが投稿したUN GRAIN（東京/表参道）の口コミ詳細 [食べログ]

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UN GRAIN表参道/洋菓子、ケーキ、カフェ

1回

昼の点数：4.4
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/08 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

一粒の種、それは既に開花し実り...

2016年8月29日　初回訪問

台風が近づき、いつ土砂降りの雨が降っても
おかしくない夕刻、駆り立てられるように、
こちらのお店へ向いました。

私が、24歳くらいのとき、世田谷区の洋菓子店で
手に職を付けようと励んでいた頃、このような
小さな洋菓子（焼き菓子など）を、Petit fourと
呼んでいました。
しかし、その頃は、洋菓子の（小さいもの）の延長
としか捉えられていなかったし、単なる小さな
洋菓子の詰め合わせセット、としてマイナーな
ものだったと記憶しています。

現在は、これらを　Mignardises（ミニャルディーズ）
と呼び、料理食後の口直しの焼き菓子、というのが
通説のようです。
色々なレストランで、敢えて、食後のお洒落な洋菓子、
焼き菓子として、メインディッシュを超えた地位の座を
得ているようです。永い時を経て、なにか文化の変容、
価値の変貌、昂揚のようなものも感じます。

私は、購入してから気が付いたのですが、UN GRAINは
ヨックモックが背景にあったのですね。
半生菓子で想いつく傑作商品は、Pomme de Terre.
焼き菓子中心であった、ヨックモックの中で、この
Pomme de terreの血、というか確かな流れを
受継ぎ展開するのが、Un Grainなのかな？と感じました。

いずれにしても、食前にもいける、Petit four saleに
しても、Mignardisesにしても、食べることの喜び、
楽しさを演出できる、一粒の種、はこれからも
撒き散らして頂きたいのと、私としても、ミツバチ、
蝶になったつもりで、世の中へ拡げて行きたいと
思います。

今回購入したものは、
ケーク　フリュイ　￥３６０
ケーク　ココ　パッション　￥４２０
ケーク　シトロン　￥３６０
アリュメット　フロマージュ　￥３８０
フロランタン　カフェ　￥４４０
ガレット　ブルトンヌ　￥３８０

お店の方の対応も丁寧でした。購入後には
店舗入口まで、包装商品を携えてお見送りして
戴きました。
大変お世話になりました。

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ガレット　ブルトンヌ

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フロランタン　カフェ

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アリュメット　フロマージュ

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Produced by YOKU MOKU

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フロランタン　カフェ、アーモンド風味

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アリュメット　フロマージュ、チーズ風味

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ガレット　ブルトンヌ、バター風味

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ケーク　ココ　パッション、ココナッツ風味

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ケーク　シトロン、レモングラッセ

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ケーク　フリュイ

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6個入りパッケージ

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手提げ

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お店からの返信

UN GRAIN

2022/07/20

Yaski様
口コミにご投稿いただき誠にありがとうございます。
とても素敵なお言葉でアングランのミニャルディーズをご紹介いただき大変嬉しく思います。
アングランでは、一粒の種から大切に育てられた素材を生かし、ひとつまみサイズのミニャルディーズの中に幾つもの味や香りを閉じ込め、ひとつひとつ丁寧にお作りしております。
お近くにお越しの際は、ぜひまたお立ち寄りくださいませ。
Yaski様のまたのご来店を心よりお待ちしております。

2016/09/11 更新

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