「飲茶・点心」で検索しました。
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11時30分ごろに初訪問。 ハルビンという名のお店が、 2軒並んでいてキョロる。 カウンターとテーブル２つの小さなお店。 50年近くやっているお店らしい。 ランチは翔竜坊や餃子とラーメンのセットだったのだが、今日はラーメンを食べる気にはならなくて、餃子の定食を頼む。少し他のメニューにも興味があったので、見てみると、その場で手巻きで作る春巻きというのがあった。北京ダックのように、皮にいろいろな具を包んでいく。これも頼んでみる。 すぐに春巻きが出てきて、これがまた美味。2個しかないのに、写真を撮る前に1個食べてしまった。 皮が手作りなのだろう、本当においしい。塩味と甘味のバランスや柔らかさが絶妙だ。中に入っている具もシンプルなのにとてもおいしい。 そうしてほおばっているうちに餃子が来た。 頼んだのはニラ餃子。ロッコほどお皿に乗っている。ひと口何もつけずに食べてみると、確かに皮が手作り感ハンパない。皮の割に具が小さいので、その食べ方のバランスに苦労する。 食べた後に口の中がキヤキヤしない。これは人工調味料が入っていないと言うことの証だ。 もっと具が大きいといいのになぁと思いながら食べ終わる。白いご飯はちょっとパサパサしていて、もう少しもっちり感があるといいなぁ。 次回は小籠包を食べてみよう。その時も春巻きは絶対に頼みたい。
2023/09訪問
1回
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熊本直送野菜と四川の融合で、体の芯からシャキリ。体調治すために、食べたくなる中華です。