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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/07/29 更新
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冷やしシジミ煮干蕎麦 /¥1200-
暑さにやられながら下調べせずにフラフラと。並び無しだったのでそのまま入店。何でも良いので冷たいメニューを。
まずはとんでもない煮干の旨味。底から麺を持ち上げ啜るとシジミのエキスが爆発的に広がる。美味すぎる。好き過ぎる。
醤油はあくまで調整役の様に、味のバランスを取りながら引き立てている。凄い。
麺は中細ストレート麺。アルデンテの様な噛み応えが最高。好き。主役を張れる麺。麺だけで充分美味しい。
具は、低温調理の薄切りチャーシュー３枚 香り高い九条ネギ。
口に入れるとトロけるチャーシューの脂。九条ネギと一緒に食べると中々。
やっぱり和え玉が気になるが、このままのスープを味わいたくなったので飲み干してご馳走さま。幸せ。