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博多荘中洲川端、櫛田神社前、呉服町/ラーメン、餃子、中華料理
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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
老舗の博多ラーメン
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ワンタン麺
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麺とワンタン
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2023/11/09 更新
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水曜日の午前11時過ぎに来訪。
先客２名、後客３名。
カウンター席に着席し、元祖ワンタン麺800円を、麺の硬さ普通で注文します。
程なくしてラーメンが着丼。
表面にキラキラ光る、適度な浮き脂が良いビジュアル。
スープを口に含むと、豚骨の風味を充分に感じ、若干の胡椒が良いアクセントになっています。
細麺は、カタでなく敢えて普通が、スープとより一層絡んで、僕好みです。
ワンタンは、弾力ある餡に肉の旨味がギュッと詰まっていて、とても美味しい。
チャーシューも多めで、３枚入っています。
更に食べ進め、スープまで飲み干し完食。
濃すぎず薄すぎず、コッテリ過ぎずに、バランスのとれた一杯だと思います。
博多ラーメン最古のお店であることを予習し、来訪しましたが、期待通り。
素朴でいて存在感ある、老舗の味に満足ですね。
ごちそうさまでした。