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評価にたがわぬ
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2025/01/24 更新
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富山県氷見市にある煮干しラーメンのお店が、大阪のイベントに遠征出店。
むちゃくちゃ美味しかった。来てくれてありがたい。
レビュー時の評価点は3.76。ラーメン100名店WEST2024にもなっている。
きっと東京や大阪の人には訪問難易度は高い部類だと思う。
名前は難しい漢字で読めない人も多いと思う。
「とん じん ち」。仏教の教えで貪欲とか感情的だとか、よくない心の動きを指すんだそうな。
哲学的ですな～。
富山県に旅行したことがあったが、たしかその時は定休日で諦めていた。
大阪に来てくれるとは。
大阪府守口市にある京阪百貨店8階。
ここのイベントは東京のラーメンFEELや埼玉の四つ葉、愛知の紫陽花など、
とにかく各地のトップクラスを招致してくれる。
今回は並びは無かった。店内は9割埋まっていたけれど。
回転はそこまで早くない。
出店区域の外で先会計する。
チャーシュー2枚乗せて1100円。そこに黒海苔トッピング110円を追加した。
会計してから着丼まで20分。
黄金色のスープにほそいめの麺、玉ねぎ。綺麗だ。
チャーシューと海苔は別皿。
スープを飲むと、この透き通った色味ながら煮干しの味が強烈に籠もっていた。
うまみ強し。かすかに苦みもある。ただ、嫌な苦さではない。
麺をすすってみると、絡みも抜群。
素そばとして出したくもなるだろうな。
数口楽しんでから、チャーシューと海苔を投下。
味の変化がまた面白い。
遠征でこれだけ美味しいのだから、本店で食べたらそれは感激するだろう。
北陸から名前が轟くだけのことはあった。最高です。