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今年のアニバーサリーは鮨近藤にて。
2週間ほどまえの予約で平日夜を抑えることができました。
レビュアーの皆様の絶賛具合を拝読し
期待に胸膨らませて行ってまりました。
駅すぐの立地なので電車で不便はありませんが、
店前に駐車スペース二台分あります。
開店時間前に到着したため、近くをぶらぶら。
藤沢駅から一駅南下しただけで、そこはかとなく自由な空気を感じます。
「一時間したら戻ります」なんて張り紙をペロリとしたお店や
平日夕に花束を買い込むマダムやら。
初めての訪問、1万円のコースを注文。
ご主人・近藤氏の包丁さばきをライブ感たっぷりにたのしみながら
あれよあれよと口にに広がる至福魅惑の味々。
太刀魚、ヒラメとウニ、自家製数の子、さより、
金目鯛しゃぶしゃぶ、毛ガニ、あわびと続きます。
なるほど、CP高しと謳われる所以をあての段階で納得。
どれも素材が新鮮で高質なのはいうまではありませんが、
それらに加えられた「ひと手間」がおいしさを昇華。
欠点を取り除いて、足らずを補う・・素材に対する愛を感じさえします。
続いて、寿司の部。
うに、赤身、とろ、トリガイ、のどぐろ、いか、こはだ、
くるまえび、玉、アナゴ・・・
磯自慢が進みます。小さなしゃりは過度な主張がなく
ネタを際立たせるもの。
そして、寿司に負けずとインパクト大だったのが汁物。
あおさのりの味噌汁ですが、その出汁が秀逸。
エビの風味がとてもとても効いており、思わず唸る逸品。
あ～、あまりのおいしさに
この時が永遠に続けばなぁと切にねがってしまいますね。
上品かつこだわりの強いお店ですが、
近藤さんご夫妻のお人柄でしょうか、
とても居心地のよい空間。個室もあるので
聞き分けのよいお子さんなら家族で楽しむこともできそうです。
次回はいつ訪問できるかしら。
それを楽しみに日々をがんばろうと思わせてくれる鮨近藤、
ごちそうさまでした！