この口コミは、赤髪のすー吉さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.3
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|サービス 3.1
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|雰囲気 2.9
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.3
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| サービス3.1
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| 雰囲気2.9
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
まさに札幌ラーメンの王道！
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味噌らーめん
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塩らーめん
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2016/08/03 更新
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地下鉄東豊線の美園駅から徒歩2分にある、『麺屋 彩未』さん！
今、札幌のラーメン界で１，２を争うと言われているお店です！
ここの店主さんは、札幌ラーメンの名店すみれさんで修業された方で、地元の方はもちろん、観光客にも大人気のお店です。
この日も昼時を外した１４時頃に訪問にも関わらず４０分ほど待ちました(笑)
でも、４０分程度なら空いている方だというので人気の凄さが分かりますね(^_^;)
もちろん注文したのは、、、
味噌らーめん
並んでいる間に注文は伝えておいたので、着席から１０分と待たずに持ってきていただきました。
器とスープの色のバランスが美しいですよね(≧▽≦)
まず、何よりも伝えたいのが、、、
熱です！
もちろん、この彩味さんも色々な情熱を持ってお仕事をされているのだと思いますが、ここでの熱というのは、物理的なスープの熱さです(笑)
しかも脂が多いため全然冷めません(笑)
でも、驚くべきことに、脂の嫌な重さは全然感じないんです！
スープはホント濃厚なのですが、脂はスープによく溶け込まれていて、生姜も結構効いているので、脂の重さはほとんどありません。
更に味噌の甘みもほんのりと感じられ、とても上品に仕上がっているスープでした。
このスープと中太のちぢれ麺が絡むと、濃厚なスープにも関わらずスルスルと食べられちゃいます(o^-')b
まさに、札幌ラーメンの王道！
THE 札幌ラーメン！
というラーメンでした(^^)
で、食べている途中でどうしても気になって、、、
無理を承知でのお願いにも関わらず、快く作っていただいたのが、、、
塩らーめん
追加でのオーダーにも関わらず、こちらも１０分と待たずに持ってきていただきました(^O^)/
味噌とは打って変わって、かなりアッサリな塩味です！
かと言って、「薄い」とか「物足りない」感じはしないから不思議。。。
野菜の甘みと旨味がスープに溶け出しているので、塩の棘も感じず、驚くほどまろやかに仕上がっています(´∀｀)
土臭さも全く感じないのは、野菜を一回炒めてるからでしょうか(？_？)
真相は分かりませんが、、、(笑)
ついついスープを飲み干したくなるような、とても旨味豊かな一品でした！
今回伺った彩味さんは、いつ見てもなかなかの行列ができているので、ちょっと来店をためらってしまうかもしれません。
でも、一度は行ってみて損はないお店だと思います。
特に普段あまり札幌ラーメンに馴染のない方は、是非一度行ってみて欲しいお店です(^^)/~~~