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昼の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.2
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.2
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.3
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
お店のアツいメッセージを感じる一品！
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みそラーメン①
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みそラーメン②
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店内
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2017/11/28 更新
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札幌の中心地、狸小路商店街にある『喜来登』さん！
所謂、『札幌ラーメン』の超人気店で、地元の方のみならず、国内からの観光客、訪日観光客（英語メニュー有）、著名人も多く訪れている、とても人気のある店です！
このお店のみそラーメンにはある特徴が、、、
それが山盛りネギ！(笑)
この山盛りネギこそ、喜来登さんのラーメンの特徴なんです！
また、ネギの他には、炒めたひき肉、メンマ、もやし、タマゴがトッピングされています。
で、気になるのはその食べ方、、、
このラーメンをどう食べるかは、実はファンの間でも意見が分かれます。
一番王道なのはやはり、ネギも他のトッピングもすべてスープ＆麺と混ぜて食べる、札幌ラーメン的な食べ方です。
しかしその他にも、、、
ネギを平らにしてスープに沈め、甘みと風味をスープに移すも良し。
スープの底のみそダレにネギを絡めて食べるも良し。
ネギをガリ的な感じで齧りつつ、ラーメンを食べていくのも良し。
自分の好みで色々な食べ方が楽しめます(°∀°)b
ちなみに今回は、、、
最後に紹介したパターンで、ネギをスープに沈めないように、時折ネギを齧りつつ、ほじくるようにラーメンを食べてみました(笑)
まずは、スープ！
みそダレや唐辛子が下に沈殿しているそうなので、ネギが沈まないように食べる部分だけ、そっと下から救い上げるように混ぜます(笑)
今人気のある札幌ラーメンは、まろやかｏｒクリーミー系のスープも多いですが、喜来登さんはしっかりとしたみそのコクと甘みが感じられるスープ♪
地元の方曰く、『懐かしさを感じるスープ』のようです。
次に麺！
中太よりやや太めのちぢれ。
札幌ラーメンらしく、カタめでコシがあり、歯切れも良いです(≧∇≦)
ネギを食べるのに忙しくて、写真に撮るのを忘れてしまいましたが、、、
スープにも良く絡み、力強さを感じる麺でした(o^-')b
そして肝心のネギ！(笑)
ネギは水にさらしてあるのか、思ったよりも刺激は少なく、箸休め的に食べ進めているとみるみる減っていきます。
最初からスープに浸かっていたネギからは甘みが出てきて、時間とともにスープの変化も楽しめます！
また、みそラーメンとライスを一緒に頼むのがファンの間では人気らしいのですが、ラーメンそのものが結構なボリュームで、今回はラーメンだけにしときました、、、(笑)
更にこの喜来登さん、、、
ラーメンの味だけではなく、店内もなかなか素敵なんです！
店内は見事なまでのノスタルジックな雰囲気(*^。^*)
切り株のテーブルの上には、缶ごと置かれたＧＡＢＡＮさんの胡椒。
椅子の上にはカバーの異なる座布団。
天井には飾りっ気のないペンダントライト。
壁には演歌歌手のポスター。
普通のお店なら気になる障子の破れすら、風情のある絵になります♪
どうですか、最高に素敵じゃないですか？
最近は札幌市内でも、家系ラーメンや背脂＆もやし山盛り系のラーメン屋さんが多く見られます。
そんな中でも、昔ながらの札幌ラーメンの味を守っている喜来登さん。
「うちのラーメンはこう食べて欲しい」というお店のアツいメッセージを感じる一品でした(｡+･`ω･´)ｷﾘｯ
そのメッセージをどう解釈するかは、それぞれのお客さん次第(笑)
札幌に来たら一度は行って損はないお店だと思います(^^)/~~~