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朝食 喜心祇園四条、京都河原町、三条京阪/レストラン
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昼の点数：3.7
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
お米が主役。「朝食」という贅沢なエンターテインメント
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2025/12/31 更新
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東京大学で開催されたレクチャーシリーズ2025「建築の半分外側から建築を見る」。そこで出会った「Chefs for the Blue」の活動、そしてメンバーである中東篤志さんに興味を持ち、料理監修を務める「朝食喜心」を訪れました。
ここへ来て初めて感じることができたのは、お米の味と食感の変化。
炊く時間によって全く違う。
炊きたてのご飯を土鍋を傾けて見せてくれたり、お茶碗を選べたり。
普段何気なく繰り返している朝食が新鮮な体験へと変化する。
向付
汲み上げ湯葉
汁物
季節野菜のすまし汁
うるめいわしの丸干し
お漬物
お米を味わう
それだけで豊かな時間が流れる
改めて味わうことの大切さを噛み締める
普段何気なく食べている朝食も、それぞれちゃんと理由がある
そんな気がした。