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全てオーガニックのブラジル、メキシコ、コロンビア、グアテマラの4種ブレンド(コーヒー豆購入のサービス)
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お店の玄関ドア
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フジローヤル焙煎機 30キロ
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ディードリッヒ シアトル焙煎機 3キロ
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ギーセン焙煎機 2キロ
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山形の土地柄、高床の二重玄関
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15種類の味が楽しめるコーヒーセット♪1533円(税込)
様々な豆の種類、産地、熟成期間、焙煎機等の違いを楽しむ♪
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コーヒーセットに貼付されている用紙
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コーヒーセットの味の説明表
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日曜日の午後1時過ぎに訪問。
この日はお友達と山形美味しいもの巡りをしていて、山形に詳しい別なお友達からこちらのお店の情報を聞き、やってきました(*^ω^*)
情報元のお友達がこちらのお店を知ったのは、仙台藤崎の催事で見付けた様で、そのお友達も実際にはお店への訪問は未だの様。
教えてもらった住所を頼りに車を走らせると
「え？本当にこんな所にコーヒーのお店があるの？」と、不安になってしまうような土地柄σ(^_^;)
住所の「流通センター」の名の通り、卸商地帯の様。
日曜という事もあり、尚更人の気配はありませんσ(^_^;)
不安の中ナビ通り進むと、無事到着ヽ(´▽｀)/
良かった〜笑
お店の外観はシンプルながらもウッドデッキがあり、玄関ドアも木製なので温かみのある、控え目ながらもお洒落な雰囲気♪
山形という土地柄からか、玄関は高床の二重玄関。
中に入ると、いらっしゃいませ〜と、女性店員さんがお出迎え。
コーヒーを飲んでいる2名の男性の方々はどうやら関係者の様。
その他に先客が居ない所を見ると、どうやら貸切状態！
ラッキー♪ヽ(´▽｀)/
店内は白を基調とした清潔感のあるシンプルな内装。
販売用のコーヒーが飾られる様に陳列されてあったり、可愛いらしいキッズコーナーがあったり。
1番奥の席に案内され、腰掛けてメニュー表を見ると、びっくり‼︎(´⊙ω⊙`)た、高い…
1番安くても929円(200グラム)…。
と、あっけにとられていたら、どうやら販売用のコーヒー豆の値段の様。
コーヒー豆の販売が主で、購入客にサービスとしてコーヒーの提供はする様ですが、カフェではないのでお茶だけする…という事は出来ない様。
とゆう事で購入する豆を選ぶ。
情報元のお友達から聞いてた色んな味が楽しめるバラエティパック的なセットを購入♪
原産地もさる事ながら、豆の種類、熟成期間、焙煎する機械、等、様々な種類が15個セットになっていて1533円(税込)
ドリップ用のフィルターもセットされています♪
購入を決めると
「良かったら見学していきませんか？」
と、女性店員。
どうやら店の奥には焙煎機が。
良いんですか？喜んで〜ヽ(´▽｀)/
10畳程の部屋には焙煎機が2台
うわ〜、立派‼︎(´⊙ω⊙`)
◯奥にある、1番大きい緑色の焙煎機
「フジローヤル」30キロ
コーヒー豆を1回で30キロ焙煎出来る機械。
大量生産できる反面、焙煎ムラが出やすくなるデメリット。
◯手前の真っ赤なフォルムの焙煎機
「ディードリッヒ シアトル」15キロ
1回の焙煎量が15キロ。
大量生産向きではないが、その分焙煎ムラはほとんど無く、理想の焙煎状態に仕上がる。
コーヒーショップとして世界的に有名なあの◯ターバックスさんはこのディードリッヒを使用との事！
ただ、世界展開するがゆえ、15キロ焙煎ではない為、どうしても焙煎ムラが生じるそう…。
◯更に奥の部屋にある黒っぽく、可愛い顔の様にも見える1番小さな焙煎機
「ギーセン」2キロ
こちらの機械に限っては、事前予約する事により自分で焙煎体験が可能‼︎(´⊙ω⊙`)
ムム‼︎これはやってみたい〜♪
けど今回は予約してなかったので残念…
また今度σ(^_^;)
3種類の焙煎機の説明を受け、席に戻ると、コーヒー豆購入のサービスとして試飲のコーヒーが♡
全てオーガニックのブラジル、メキシコ、コロンビア、グアテマラの4種のブレンドだそう☆
早速ひと口頂くと…
‼︎(´⊙ω⊙`)‼︎
びっくりです…明確にハッキリと違います…
全くエグ味、嫌な苦味、酸味が無く、まろやかで柔らかい口あたり。
口の中に引っかかる事無く、スッと喉を通ります。
変な表現の仕方をすれば、汗をかいた後の水やスポーツドリンクの様にゴクゴク飲めそうな程のクセの無さ。
これならきっとコーヒーが苦手な方でも飲めるんではないでしょうか？
私の好みとして酸味の強いコーヒーは苦手なのですが、女性店員さんにその話をした所、
「本当に美味しいコーヒーには酸味が無いんです」との事。
そもそも私達がコーヒーの苦味、酸味だと感じてるもののほとんどは、焙煎ムラによる焦げや、コーヒー豆の渋皮から出るエグ味や酸味なのだそう。
なのできちんとコーヒー豆の渋皮を取り、低温でじっくりと中まで焙煎すれば、どんな豆の種類でも、産地でも、決してエグ味や不快な苦味、酸味は出ないとの事。
まるで人間みたい…(´-ω-`)
購入したコーヒーのお味は、種類も多く、1回のレビューでは書ききれないので今回はここまで☆
気になる方は是非！ご自分の舌でお確かめ下さい♪
遠くて行けないわ…という方でも、電話やファックスでの購入も可能！
また、催事イベント等で出店する事もあるそうなので、その際に購入するのも良いですね♪
╰(*´︶`*)╯♡