烏龍王子さんが投稿したうどん本陣山田家讃岐本店（香川/八栗）の口コミ詳細 [食べログ]

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うどん本陣山田家讃岐本店八栗、六万寺、古高松南/うどん、うどんすき、揚げ物

1回

夜の点数：3.8
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.3
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2015/08 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味4.0
- | サービス3.3
- | 雰囲気4.0
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

豪華なうどんすき

高松の名店、うどん本陣山田家本店さんを再訪する。

こちらの店ではうどんすきが大変豪華で気に入っておりお取り寄せや贈答用として利用しています。

２０１５年８月１８日の１８時に再訪し座敷に案内される。昼過ぎに伺うと結構待たされることもあるが、さすがにこの時間であれば待ち時間もなくすんなり入ることが出来る。

こちらのお店は文化庁登録有形重要文化財に指定されています。門構えから中庭、に至るまで手入れが行き届いており素晴らしい雰囲気の中でうどんを戴くことが出来ます。

門構えや建物だけをみるとかなり高いような印象を請けますが、ぶっかけうどん310円や釜ぶっかけ570円釜ぶっかけ（卵黄入）630円ざるぶっかけ570円釜あげうどん520円等の比較的リーズナブルなメニューも多くそれほど敷居が高いとは私は思わない。

本日はうどんすき二人前3300円×２と穴子棒寿し(3個）480円おでん（大）690円を注文すると先におでんと穴子寿司が運ばれてきた。
続けてしょうゆ豆も二人前運ばれてきたが、こちらはうどんすきに付いている付きだしだとのことである。
まずはしょうゆ豆を口に運ぶとしょうゆとみりんの香りが立つと共に優しい味がする。

続けて穴子寿司とおでんをいただくが、穴子寿司に関しては正直な話脂の乗りもないうえ軽く焙ってあったが香ばしさも旨味も中途半端と言わざるを得ない。大阪ミナミのつるとんたんの穴子寿司の方が余程出来がいいと私は思う。

おでんについては辛子味噌で食べるおでんを初めて食べたため正直驚いた。一つ一つの練り物やスジ肉等が丁寧に出汁で煮られているうえ味も染みておりバランスもよく、そこに白味噌と辛子、砂糖が入った辛子味噌をつけて食べるのだが非常に良く合う。

そうこうしているうちにうどんすきの用意が出来たようで食材が運ばれてきた。阿波尾鶏や国産の豚肩ロース肉、鯛、ホタテ貝、車海老、ズワイ蟹、白菜、椎茸、白ネギ、ワカメ、餅、豆腐、すだちと豪華な食材が玉手箱のようにみえる。

まずは一口出汁をいただくと透き通った上品な出汁で言葉を失う程である。そこにすだちの絞り汁を加えると香りまでも旨い。

豚肉や鶏肉からの出汁と魚介類からの出汁が出ていただくうどんすきは本当に美味しいと私は思う。なおうどんはもちもちとした食感で腰があるタイプのものである。

２名利用で7770円を支払って店をあとにした。

ご馳走さまでした。

2015/08/18 更新

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