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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 3.3
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク3.3 ］
新しいカレーの領域
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2020/09/29 更新
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備前市のスパイスとスパイス料理のお店「クロワズモン」さん、このお店は、スパイス調合家でスパイス料理家の日沼紀子さんがオーナーのお店なんだそうで、店内にはオーナー著書のスパイス料理本が何冊も置いてありました。
クロワズモンさんはカレー専門店ではないので基本ランチメニューは、
「週替わりカレー」
「カレー以外の料理」
の2種類だそうでお伺いした日は、
「豚肉とししとうのカレー」
「クロワズモンのパエリア」
カレー好きの私はもちろん迷う事なくカレーを注文。
注文後しばらくしてパンとサラダが出てきました。
パンはどうやら自家製パンみたいなのですが、さすがにパンにはスパイスは入ってないようでした。
でもサラダにかかっていたドレッシングはスパイスを使ったドレッシングで、これが野菜にマッチしてとても美味しかった。
その後カレーが登場！
カレーを一口食べてびっくり！
とても美味しいではありませんか！
何か１つのスパイスが際立っている訳ではないけれど美味しさが口の中で広がります。
具材に使っている豚肉も美味しく、その肉の旨味を引き立てるように豚肉とカレーソースが調和していて、ししとうのシャキシャキ感も加わることで最後まで美味しいが続きます。
私的にはこのカレーはスパイスカレーなんですが、がっつりスパイスを効かしたスパイスカレーとは違い、食材と調和し食材の旨みを生かすスパイスカレーって感じ。
クロワズモンさんのカレーは、
カレーがB級グルメからA級グルメになれるのではないか！そんな新しいカレーの未来が感じられたとても美味しいカレーでした。