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caprino元町（ＪＲ）、旧居留地・大丸前、元町（阪神）/ビストロ、ワインバー、フレンチ
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昼の点数：4.1
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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極厚ヒラマサとそら豆リゾットに感動！三宮「caprino」で味わう上質ランチコース
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2025/06/09 更新
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三宮にあるcaprinoをランチで訪問。
今回は土日限定のランチコース（¥4,000）を堪能しました。
まず登場したのは「ヒラマサのカルパッチョ」。
驚くべきはその極厚のカット。しっとりとした口当たりに、噛むたびに広がる甘みと旨味。塩とオリーブオイル、バジルソースをつけて召し上がります。香りが素材の良さを引き立て、2切れだけでも満足感抜群の逸品です。
続いて「惣菜3種盛り合わせ」。
にんじんラペ、ごぼうのピリ辛マリネ、ポテサラ風のクリームサラダなど、どれもやさしい味付けで、脂っこさや重さは皆無。丁寧に作られていることが伝わる、箸休め以上の存在感です。
パスタは「シンプルなトマトソースのペンネ」。ほどよい酸味と甘みが共存する爽やかなトマトソースが、アルデンテの歯ごたえが心地よいペンネに絡み、軽やかなのに深みのある味わい。
そして今回の主役とも言える感動の一皿が「ウサギとそら豆のリゾット」。お米は芯をわずかに残したモチモチ食感、そら豆はホクホクとした風味で彩りも美しく、やわらかなお肉が旨味をプラス。全体にチーズのコクを纏いつつも、くどさのない絶妙なバランスで仕上げられています。
ワインは料理に合わせて丁寧にペアリングしてもらえるのも嬉しいポイント。リースリングやスペイン産アルバリーニョなど、香り高く料理に寄り添うラインナップが揃っていました。
店内は温かみのあるウッディな内装に、オープンキッチンのライブ感が心地よく、スタッフの方々も穏やかで親しみやすい対応。居心地も抜群です。
三宮で素材を活かした上質なランチを楽しみたい方にはぜひおすすめしたい一軒。
次回はぜひメイン料理や、ワインとのフルペアリングも楽しんでみたいと思います。リピート確定の名店です。