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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
松葉最中が超有名な一店舗主義の老舗和菓子屋
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さゝま
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松葉最中 箱
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松葉最中
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2017/10/14 更新
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1931年（昭和6年）創業の『さゝま』。
和菓子好きなら知らない人はいない超有名店。
和菓子を始める前はパン屋だったんですね。
超人気菓子は「松葉最中」（1個135円）。
最中って皮が口内上部にひっつくし、餡子の味はクドイしで美味しいと思った事は皆無だったのですが・・・
メチャクチャ旨いですね～！
想定の遥か範囲外で感動しました（笑
まずは餡。
コクが強いのに諄さが皆無で、円やかな味わい。
ねっとりしているのにさらりとした口どけで、後味も残らない。
素材の質はもちろんの事、水あめ・寒天とのバランスも完璧なのでしょう。
こんな旨い餡を食べたのは初めて。
そして、皮。
香ばしさが感じられ、香りが心地いい。
パリッとしているのに口どけがよく、
何より餡との一体感が最高。
和菓子と鮨に関してはもう少し年を重ねてから拘りたい、と思っておりましたが、そんな考えが一変してしまうほどの感動ものの和菓子でした！
☆最新・無修正版（笑）はブログでどうぞ…NO GOURMET, NO LIFE !
http://blog.livedoor.jp/password11/archives/55708945.html