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■お店について
今年の2月にオープン、熟成醤油、鶏出汁スープをつかったあっさりラーメンが味わえるお店。
『ご飯がススムラーメン屋』をコンセプトに、秋田県認証制度の特別栽培米「秋田県大潟村直送あきたこまち」を使用した銀しゃりのサイドメニューがあったり、卓上に置かれた生玉子と海苔は全て使い放題とラーメン以外にご飯ものもついつい注文したくなるのが特徴。
今回、ランチでラーメンが食べたくなり訪問です。
伺ったのは週末の11時くらいでお店に着くとすでに店内にはお客さんが食事をされていました。
休みなのでみんな早いね～
■店内の様子
木を基調とした落ち着きのある和空間となっていて清潔感あり。
カウンター席の他にテーブル席があり一人でも何人かでも来やすい。
■メニュー
食券制になっていて、最初に購入。
生姜を使った熟成醤油の生姜中華そばに、しじみ、帆立、浅利などの貝のエキスを追加した淡色醤油の貝ダシ中華そばそして煮干しまぜそばなどがありました。
サイドメニューは、自慢の銀シャリご飯に、炙りチャーシューマヨ丼や炙りレアチャーシュー丼そしてまぶし唐揚げなどがありました。
■注文（税込）
・特製熟成醤油生姜中華そば 1,200円
国産鶏の芳醇な香りとコクのある深い出汁、老舗蔵元の再仕込み熟成醤油の豊かな風味そこに低温でじっくりと生姜の香りを移した香味油を加えたスープはあっさりと仕上がっていて生姜の風味がアクセント。
国産⼩⻨を使⽤した麺は、芳醇な⼩⻨の⾹りが感じられ、低加⽔でつくった全粒粉の細麺でスープともよく馴染んでいます。
ロースチャーシューは低温調理されていてしっとり、メンマが太めで食べているなーって感じ。
生卵をいれるとまろやかさが加わって、生姜の尖った味わいがややマイルドに変化。
・炙りレアチャーシュー丼 450円
特製塩麹に漬け込み、じっくり低温調理で仕上げたチャーシューが、柔らかい銀シャリとマッチ。
■店舗情報
・阪急各線「十三駅」より徒歩約3分
・接客良し
・現金のみ