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白出汁（知床鶏もも・もろみポーク三種）
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白出汁（知床鶏もも・もろみポーク三種）
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白出汁（知床鶏もも・もろみポーク三種）
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細めの柔らかな麺
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知床鶏ももの炙り焼き丼
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店舗横駐車場
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前日に予約をしようとした店舗が瞬殺でソールドアウトになり、訪問するお店を探していた時に当店を掲載している記事を発見。
たまたま車が使える日ということもあり11:15に現地到着。
店舗前の椅子には12名の先客がいた。
カウンター8席の店舗だが、手際の良いオペレーションで30分ほどで店内着席。
その後8〜10分ほどで注文した品が届いた。
・白出汁（知床鶏もも・もろみポーク三種）
・知床鶏もも炙り焼き丼
澄み切り淡麗な味わいの白出汁に、やや細めの柔らかな麺。
この組み合わせが非常に美味。
好みが分かれる麺と思うが出汁とよく合っていると感じた。
乗せられた肉類は全て絶品。
ポーク三種は各々の脂量の変化で味が変わる事を楽しめる。
品の良い甘さが噛む毎に感じられる。
鶏ももは弾力のある大きめの肉で非常に美味しい。
メンマ2本は大きく太さがあり、旨味が凝縮されている。
小松菜とネギは肉類の脂を口直ししてくれる。
厚みのあるナルトは最後に食べたのだが、衝撃的な美味しさ。
蒲鉾にも似ているが非なるもの。
中盤に食べるといいだろう。
もも炙り丼は炙り加減・タレの美味さが際立つ一品。
同行者が注文していた羅臼昆布と鮭節の中華そばのスープも絶品。
再訪時はぜひ食べてみたい。
ごちそうさまでした。