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日曜朝8:45に到着。
先客は3名の4番手で列に並ぶ。
10:50の時点で22名となり当日昼の部は完売となる。
9:00までは6名待ちだったので初回入店の分水嶺はその辺りだろう。
11:30の定刻通りに開店。
先頭の6名がテーブル・カウンターにつく。
オーダーは順に聞かれるので待てば良い。
当店はオーダーを受けた順から一つづつ作るため、入店してからもそれなりの待機時間がある。
今回のオーダーはビーフタンカレーを季節の野菜入りにしビール。
先に出されるビールは福神漬けと玉ねぎ（醤油ベース漬け）をアテにチビチビと飲む。
ビールが空になりそろそろ提供になるタイミングで黒ビールを注文。
黒ビールとほぼ同じタイミングで真打の登場となる。
カレーの盛られる容器はグレイビーボードではなくカップ状の器。
複雑なスパイスの香りが漂い、圧倒的な存在感を誇るビーフタンが鎮座するその姿は、3時間の長旅の末に差し出される聖杯のようだ。
ビーフタンを持ち上げカレー内部を見ると、整然とカットされた幾種類もの野菜が散りばめられている。
この時点で視覚と嗅覚が味覚を求めて
タンをライスの上に移動させ、スプーンの先端を押し当てる。
力を入れずともたやすく分離出来るのは理解が及ばない。
そのまま食すと肉厚であるが、ホロリとした食感と身に纏ったスパイスを感じられる絶品。
サクサクと大判のタンを切り分け、聖杯の中から野菜入りカレーをライスに注ぐ。
出てくる野菜は食べやすい大きさで、どれも非常に美味。
大根とさつまいもは別格の旨さ。
一際緑に輝くシャインマスカットは芸術の極み。
黒ビールを時折挟みながら、自分が今食べているものがよくわからなくなる感覚。
こればかりは食べてみない事には伝わらない。
タイトルに戻る。
これはカレーの概念を超えた絶品料理なのである。