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日本橋三越での催事にて
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2025/01/30 更新
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初の飯田商店訪問は湯河原では無く出張店
予約開始時間にアクセスし、早めの時間を無事予約
訪問当日は飯田店主自らの調理（麺上げ）
他にも有名店の店主がサーブに回っていたりと豪華な催事
オーダーは、
・湯河原十二庵豆乳の担々つけ麺 2,601円(税込)【限定50食/1日】
・しょうゆチャーシュー麺 2,651円(税込)
の連食仕様で
最初の提供はつけ麺から
上にかかった豆乳と胡麻ダレに隠し味のオイル、麺の下に潜んだ具材、コントラストが引き立つつけダレ…
ギミックにも凝った逸品はそのままでも、混ぜても、つけても…
その全てで美味さが異なり、その一つ一つの完成度が非常に高い
ボリュームもかなりあり、あっという間に腹八分目になる
しょうゆらぁ麺はつけ麺の食後に少しのインターバルをおいて提供
限界まで研ぎ澄まされた美しさを感じるルックス
そのスープの味は見た目同様にシンプルだが、底支えされた旨味と馥郁たる香りが素晴らしい
やや柔目の中細麺は洗練された素材の味をしっかりと感じる
チャーシューは極旨の豚しゃぶ的な甘味とコクが良い
感動したのは海苔
食感・味・香りにおいて最高峰
どちらの麺も、丼の中でその全ての調和が取れた至極の一杯
つけ麺・らぁ麺とも食べて良かったと思いながらの帰路
が、量が食べられなくなってきた事を実感する事態を感じた
連食はとっておきの時しか使えない身体になってしまったようだ…
次回は本店の『わんたん入りしおらぁ麺』一択で
ごちそうさまでした