3回
2025/10 訪問
ぶっちぎりで美味い特製牡蠣塩ラーメン
まさかの中野坂上でオープンしたMr.味玉くんこと湯浅さんの新店
師匠と同じ予約フォーマットで前日21時からの予約は瞬殺
運良く予約できたオープン2日目に訪問
センスの良い和風な内装は、女性一人でも気軽に入れそうな造り
そして出てきた特製牡蠣塩ラーメンは…
控えめに言って最良かつ最高
美味さが器内に詰め込まれている
手もみ麺・たっぷりのアヒージョ・燻製チャーシュー・細拍子切りメンマ、そして味玉
それに絶品スープが完璧に合わさる
美味いしか言葉が出てこない一杯
炙り肉丼は、ご実家のお米に燻製チャーシューと祖母直伝ソースが絡み素晴らしい美味しさ
むかんのDNAを色濃く反映させながら、進化を遂げた牡蠣塩ラーメン
11月からは新作登場の予告
ごちそうさまでした
2025/10/27 更新
鯛の出汁で作るラーメンでは一つの完成系
が、専門店ではないのが恐ろしいところ
ほぐし身の炙り鯛
一杯ずつ供される絶品白湯塩スープ
オーダー毎に仕上げる手もみ麺
程良い燻製香のチャーシュー
岩海苔・ネギ・味玉
その全てが美味
そぼろ丼も2種の工程を経たシンプルで旨い逸品
次回は何を出してくるか…
楽しみで仕方ない店主の引き出し
ごちそうさまでした