kgeorgeさんが投稿した大重食堂天神今泉店（福岡/西鉄福岡（天神））の口コミ詳細 [食べログ]

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大重食堂天神今泉店天神南、西鉄福岡（天神）、渡辺通/ラーメン

4回

夜の点数：4.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 3.0

4回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.6
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.0
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

琥珀色のスープに、俺の魂が静かに共鳴した夜

天神今泉。浮ついた夜の街を背に、俺は「大重食堂」の暖簾をくぐった。
今夜の獲物は「ちゃん系中華そば」と「チャーシューご飯」。
目の前に現れたのは、並々と注がれた漆黒のスープ。その表面を覆う脂の輝きが、俺の飢えた本能を静かに揺さぶる。

まずはスープを一口。見た目の荒々しさとは裏腹に、キレのある醤油の香りと分厚い旨味が舌の上で鋭く交差する。喉を通るたびに、身体の奥底が熱くなるのを感じた。合わせる麺も、この力強いスープを受け止めるだけの強さがある。

サイドを固めるチャーシューご飯。甘辛いタレを纏った肉の塊を、白飯と共に掻き込む。飾り気はないが、そこには確かな「説得力」が宿っていた。

洗練された一杯もいいが、こういう無骨で魂を削り出したような味も悪くない。
腹を満たし、冷たい夜風の中へ戻るとするか。

悪いな、また付き合ってもらうぜ。

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2026/01/31 更新

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3回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.1
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.1 ］
～￥999

/ 1人

天神の喧騒に、純白の出汁が舞う

天神の路地裏、喧騒を背に暖簾を潜る。
ここは「大重食堂」。サイフォンで出汁を引くという、一見すれば奇をてらった手法だが、その実、中身は硬派な職人の魂が宿っている。

今回、俺の目の前に現れたのは「ちゃん系中華そば」。
スープを一口啜れば、幾重にも重なった旨味が喉を焼き、静かに身体へ染み渡っていく。
特筆すべきは、そのチャーシューだ。脂の甘みと肉の食感、その絶妙なバランスが、この一杯の格を一段押し上げている。

店員の所作も、無駄がなく心地いい。
客を媚びることなく、それでいて細やかな気遣いを感じさせるその姿勢は、この街では貴重なものだ。

腹を満たし、再び灰色の街へと戻る。
腹の底に確かな余韻を残してくれる一杯だった。

悪いな、また付き合ってもらうぜ。

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2026/02/01 更新

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2回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

博多の夜、黄金の出汁に魂を預ける

喧騒の天神。湿り気を帯びた夜風が、俺のコートを叩く。辿り着いたのは、この街で独自の流儀を貫く場所。大重食堂だ。

ここには、軟弱なスープなど存在しない。目の前に現れるのは、コーヒーサイフォンで一杯ずつ丁寧に抽出された、純度の高い「出汁」だ。理屈じゃない。ただ静かに、その工程を見守るのがここでの礼儀だ。

頼んだのは「ワカメそば」。
器から立ち昇る香りは、荒ぶる心を鎮めるほどに深い。一口啜れば、節と昆布の旨味が身体の芯まで浸透していくのがわかる。ワカメの磯の香りが、その黄金色の出汁にさらなる奥行きを与えていた。

派手な演出はいらない。研ぎ澄まされた一杯があれば、それで十分だ。博多の夜は更けていくが、俺の腹と心は、この出汁で満たされた。

悪いな、また付き合ってもらうぜ。

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2026/01/31 更新

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1回目

2025/12 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］

ワールドラーメングランプリ優勝は伊達じゃなかった

福岡出張の締めとして訪問。
名物の「純らーめん（出汁ラーメン）」を頂きましたが、目の前のサイフォンで出汁を取る光景は圧巻です。
一口スープを飲むと、節や昆布の旨みが凝縮されていて、胃に優しく染み渡る……。まさに締めに相応しいスープ。福岡特産の「ラー麦」を使った麺も、パツッとした独特の食感でこの繊細な出汁によく合います。
相方が食べていた「ちゃん系ラーメン」も一口もらいましたが、そちらは打って変わってパンチが効いていて絶品。どちらを選んでも正解ですね。
単なるパフォーマンスだけでなく、味の完成度がとにかく高い。店員さんがめちゃくちゃ親切な方で満席にも関わらず丁寧に対応していただきました。福岡に来たら外せない一軒になりました。

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2025/12/20 更新

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