5回
2025/07 訪問
今年3度目の虎白さん✌️今回は夏バージョンです。
今回はつれの誕生月だった事で、箸と炊き込みご飯に金箔が添えてありました。
料理は、とうもろこしの寒天寄せ、稚鮎のダイブ餅米添え、雲丹と泡とオクラのお椀、水ダコのお造りの虎白ジュレとキャビアとナマコのくちこ添え、白甘鯛の炭火焼きと鴨茄子添え、穴子と白瓜、ハモとトウバンといんげん、虎白麺の納豆醤油がけ、白エビの炊き込みご飯、ココナッツアイスとじゅんさいのあずきがけ。
今年は後2回入れてあるので、まだ予約しなくていいかと思ったのですが、次を聞いていてみたらなんと来年の3月だそうで、8ヶ月待ちでした。
2025/07/11 更新
今年最後の虎白さん✌️今回は冬バージョンかな?
料理は白トリュフのおじや、真鱈のしらこ揚げ、松葉蟹のしんじょう、白甘鯛と虎白ジュレ(キャビアと香箱がに添え)、キンキの西京焼、原木椎茸にゴルゴンゾーラチーズとヒレ肉乗せ、クエとかぶらの煮物、虎白麺、九頭龍舞茸の土鍋ご飯、栗餅、葡萄シャーベットでした。