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麺匠 釜善淡路町、小川町、神田/うどん、カレーうどん、天ぷら
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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
讃岐×博多の極上のうどん体験
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ぶっかけうどん中盛り・大海老天・生卵
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上からアングル
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うどん
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ツユ
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味変的な画
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大海老天
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外観
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メニュー1
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メニュー２
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卓上調味料が豊富
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2025/05/29 更新
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どうも。
どうもマンです。
★外観
シャレオツ！
最寄りは淡路町だが、神田にチャリンコを停めて歩いていっても割と直ぐに着いたど。
★メニュー/オーダー
掲載したのは外にあったメニューで、実際は中の食券機で購入する。
ただ、今回はなぜか店員さんが食券機購入を手伝ってくれて助かったど。
ぶるちゃんは『ぶっかけうどん中盛り（750円）』と『大えび天（350円）』、『生卵（150円）』をチョイス！
後述するが、美味しかったし、恐らく中盛り以降は特盛りでも同じ値段なので、特盛りにすれば良かった。
トッピングは盛ってしまって良いかを問われたので、ＯＫを出して待っている間はセルフの水を汲み、卓上調味料をチェック！
★卓上調味料
天かすは（カウンターは）棚の上に置いてあるが、卓上調味料の辛味が凄く豊富で面白いね。
★着丼時の感想
おお～！メチャクチャ綺麗なビジュアルだね！
ウマソーヤトムソーヤ！
天婦羅も良さそう！
★うどんの感想
メチャ旨い！
歯応えがけっこうあるけど、かたいとかじゃなくて本物のコシだね。
あとなんていえば良いのか、小麦粉と水がしっかりなじんでいる感じがする。
しっとりしているというのか。
最近食べたうどんの中でダントツだ。
★つゆ
つゆも上品なのにしっかりしているね。
出汁はもちろん、塩味もバチっと効いていて、後ほど試しに卓上のピンク岩塩みたいのをかけてみたけど、別にいらないほど味がキマってたね。
なんでもアゴ（とびうお）、かつお、昆布などでとっているのだとか。
★天婦羅
そもそもうどんの場合はごぼ天とかかしわ天が主流な気もするが、蕎麦の時の習慣で海老天にしちゃうんだよな。
中は少々水分をまとったしっとり気味だったが、外側の食感はこれぞ天婦羅！という揚げ加減で良かった！
350円ならお値段以上の海老天！臭みもなく美味しい。
★味変/生卵との相性
メニューを見る限り、どちらかというとこのお店は生卵よりも温玉を推奨している気がするが、生卵が好きなんだよな。
生卵も絡むとマイルドになって良い！
そして辛い調味料も一つ一つ味が違うので面白いし、食欲がブーストされる！
★まとめ
うどんがかたいんじゃなくてコシがあるんだよね。
それに太さも太いけど、他店と比べて食べ易かったな。
かなり研究しているんじゃないかと思う。
店主さんが福岡出身で、讃岐と博多を併せ持つ一杯らしいのだが、コシのある讃岐系のうどんを福岡系の優しい出汁で食べさせてくれるのが特徴だそう。
レベルの高いうどん屋さんなので、うどん好きは必ず伺うべし！
●ぶるちゃんグルメ：https://buruchan.com
●このお店の記事 ：https://buruchan.com/mensho_kamayoshi/
●インスタ ：https://www.instagram.com/manmanta