orange blossom.さんが投稿したピエール・ガニェール（東京/溜池山王）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店ピエール・ガニェール六本木一丁目、溜池山王、虎ノ門ヒルズ/フレンチ

2回

夜の点数：4.7
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2019/08 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥60,000～￥79,999

/ 1人

Piere Gagnaire Tokyo

お誕生日に、夫が連れて行ってくれました。
4年前ぶりです。

コースはPiere Gagnaire Tokyoです。

アミューズ

岩牡蠣のポッシェ　シャンパーニュのジュレと小メロンの酢漬け
ロケットサラダと共に　岩牡蠣のアイスクリーム
バナナ　泳ぐホタテ貝のタルタル

北海道産毛蟹　セロリ　とうもろこし
レフォールの香る蕪のコンソメと共に

黒鮑のディアグル風　海藻の香るジャガイモのピューレ
チェリートマトのクレソン

アイナメのポワレとアオリイカ　チョリソー
枝豆　サフランを効かせたムール貝のクリーム

黒トリュフの香る名古屋コーチンのポーチドエッグ
アルブッフェラソースを絡めた名古屋コーチン胸肉
玉葱のフォンデュとレンズ豆のニョッキ

メインは南フランスの仔羊でした。
燻製の香りがふわっと。

デザートは5皿♡

いつかパリのお店にも行けたらいいな。

アミューズ

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アミューズ

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牡蠣

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毛蟹

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黒鮑

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アイナメ

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オーストラリア産の黒トリュフ

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子羊

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子羊

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デセール3皿

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デセール2皿

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ミニャルディーズ

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2019/08/31 更新

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1回目

2015/08 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ムニュデギュスタシオン

お誕生日に連れて行って頂きました。
選んだのはムニュデギュスタシオン。
約20皿からなる素晴らしいコースでした。

シャンパーニュは数種類から選べました。
このプレゼンテーションは、モナコのルイケーンズと同じでした。

前菜は5皿。

メインディッシュは以下の4皿です。

オマールのグリエエストラゴン風味タンドリーを効かせたジャスミン米ワサビの香るブロッコリーのムースリーヌナスタチウムと共に

プュィフュイッセの香るフュメドポワソンでポッシェしたフランス産舌平目ビーツの香るボンファムソースマッシュルームのデュクセルとポワローのフォンデュオシェトラキャビアを添えて

シャンパーニュの香るオマールのローストガレットリードヴォージロール茸とアーティーチョークと共に

アメリカンチェリーの香るボルドレーズソースで絡めた極上霜降り黒毛和牛フィレ肉オーストラリア産黒トリュフの香るドフィネとペコロスのキャラメリゼを添えて

チーズもたくさんの付け合わせと共に。
デザートも5皿ほど。
繊細で美しいバースデープレート。
東京タワーやお台場を望むお席で、最高のディナーを頂くことができました。
記念日におすすめのレストランです。

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2017/11/25 更新

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