isl-vicさんが投稿したアン ファス(東京/人形町)の口コミ詳細

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アン ファス人形町、水天宮前、浜町/フレンチ、ビストロ

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.8
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.6
      • |酒・ドリンク 4.7
1回目

2024/07 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

最高の雰囲気で最高のフレンチを心ゆくまで堪能

友人にお誘いいただき、2回目の訪問

とにかく腹パンになるので、もちろん昼は抜いて臨戦体制万端
18時5分前にOPENし、店内へ

瓶ビールで喉を潤しつつ、黒板のメニューを眺めながら、吟味する
この時間がたまらない
好きなものを片っ端からオーダーするが、シェフが「ちょっと多いと思います」とストップをかけてくれるのはありがたい


・生ハムとプラム
外せない1品
薄切りした生ハムが舌の上で溶け、甘味と旨味が広がり、プラムとの相性も素晴らしかった

・とうもろこしのクリームスープ
たっぷりのとうもろこしとクルトンに、目の前でスープをたっぷり注いでくれて完成する冷製スープ
月並みな表現だが、とうもろこしの自然な甘味が広がり、口福不可避

・帆立と里芋のクリームグラタン
店内に良い香りが漂ってきたーと思ったら、こちらの1品が到着
にんにくのパンチが効いていて、ホタテとチーズが相まって旨味が大爆発
食べきってしまうのが勿体無いと思いつつ、一心不乱に平らげる

・モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し
当日の朝に空輸で届いたという、モンサンミッシェル産のムール貝
小ぶりではあるが旨みが凝縮していて感動…
永遠に食べられると思うくらいの美味しさで、貝柱もしっかりいただきました
※店内にいた全組がオーダーしていた

・牛ホホ肉の赤ワイン煮
かなりお腹がいっぱいになってきたところで、最後のメインディッシュ
ナイフは不要なほど柔らかく、フォークでいただく
食べきれなかったら持ち帰りも可能だが、その場で食べた方が美味しいに決まっている
極限まで滑らかに仕立て上げたマッシュポテトがとてもよくマッチして、腹パンではあったが限界突破。全て平らげた

・焼きたてフィナンシェ
目の前で焼き上げてくれるフィナンシェ
香ばしさと上品な甘味が広がる、説明不要の美味しさ

・桃のゼリーとバニラアイス
桃の果肉が贅沢にゴロゴロ入った清涼感たっぷりのゼリー
満腹度100%を越えていたが、やはりデザートは別腹なのか、しっかり完食した


滞在時間は約5時間だったが、体感は3時間ほど
動けないくらい満腹になった!
楽しい時間はあっという間に過ぎるものだと痛感

それにしても驚いたのが、ワンオペでの手際の良さ、、、
仕込み、準備など、見えないところでの努力が凄いんだろうなと勝手に想像
垣根の高い印象のあるフレンチをこんなにも身近に、カジュアルな雰囲気で満腹になるまで楽しめるのはただただシェフの力量である

次回また行かれると良いなぁ…と思いを馳せながら小雨のなか帰路につく
誘ってくれた友人に感謝

2024/07/14 更新

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