1回
2025/09 訪問
札幌では珍しい、生のタラバ蟹が食べれる絶品カニ料理‼️
2025/09/05 更新
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生きているタラバ蟹をこんなに目の前で見たのは、
生まれて初めてです。
あちこち、動いていました。
そしてデカい‼️
圧巻の大きさに、ただただカメラを向ける。
大きなタラバをみせていただいたら、
すぐに解体がはじまりました。
慣れた手つきで、(もちろんだけど)
それさえも、圧巻のパフォーマンス。
タラバ蟹に素手は痛いだろうなぁとか、
余計なことを考えながら、
夢中になってみていました。
先付
・殻付き雲丹
〜ほたてやマスカットも入っていて、
土佐酢ジュレがとても美味しい。
八寸
・鰻ざく
・鬼灯トマト
・塩麹牡丹海老
・青つぶ貝うま煮
・蝦夷鹿ロースト
・茄子オランダ煮
〜どれから食べようか迷ってしまう。
個人的には好きなものを最後に食べたい性格。
でも迷ってしまった。
結局、鹿ローストを一口目。
うまっ‼️やばい‼️
そこからは、夢中になって食べちゃいました。
鰻ざくも絶品。
いや、全部美味しい。
お酒を飲むのを忘れて、あっという間に食べてしまいました。
タラバ蟹
・お刺身3種
〜生タラバ蟹 生まれて初めて食べました。
身厚でぷりぷり。味も濃厚です。
〜レア ふわっとボイル。これはこれでまた違った
食感。旨みがすごい。
〜ミディアムレア こうなると生とは違った濃厚さ
が感じられました。
一本の足で、3種類の食べ方が出来るのは、
個室で目の前で調理してくれるから
出来る、パフォーマンス。
・爪ボイル
〜カニって、よく、爪が1番美味しいとききます。
確かに、旨みがすごいです。
個人的にも好みな味。
・炭火焼き
〜目の前でじっくり焼かれたカニは、
香ばしくて美味しい。
添えらたアスパラも良い。
・揚げ物
〜カニクリームコロッケ 熱いですと言われました
ほんとに熱かったですw
アツアツで、濃厚！
・しゃぶしゃぶ
〜柔らかくてうまーい！
出汁も良い。
・お口直し
〜もずく酢 沖縄県産の細もずく
わたし、もずく酢って、人生で初めて
美味しいと思いました。
自分の中ではかなり衝撃です。
・ふんどしと心臓
〜これがふんどしというのか。
甲羅の下の部分ね。
食べ応え抜群のやつ。
心臓がこんなに小さいとは。
・蒸し蟹
〜甲羅に近い部分がたっぷり。
ほどよい甘み。
旨みがすごいです。
〆
・ゆめぴりかと香の物 赤出汁
ご飯のアテ
(鮭、いくらの紹興酒漬け、イカ三升漬け、
おろしたての山わさび)
〜まず、ご飯の美味しさに感動。
久しぶりに白米が美味しいと思った。
アテはどれも良い。
個人的にイカ三升漬けが好み。
ご飯美味しすぎて、おかわりしちゃいました。
赤出汁は、色々いただいてきた赤出汁の中で、
1番好みでした。
甘味
・赤肉メロン
〜いうことなく、絶品メロンです。
ドリンク
・クラシック
・カニ酒
タラバ蟹をこんな目の前で捌いて
そのパフォーマンスを体感しながら
いただく、絶品カニ料理。
どのカニにも、
塩や、酢橘、レモン、毛蟹のかに味噌ダレなど
ありましたが、
いらないほど美味しかった。
カニって、少し食べると飽きちゃうイメージ。
それが覆された。
ちゃんと美味しいカニは
どれだけ食べても飽きない。
初めての経験です。
接客やパフォーマンスも素晴らしく、
久しぶりの満点評価させていただきました。
タラバ蟹が生で食べれるって、
札幌ではなかなかないそうです。
本当に美味しく、大満足です‼️
ごちそうさまでした♪