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（2023年12月初訪問）
休日の晩御飯です。
この日は自分の誕生日のディナーということで奥さんのごち。
かねてより訪問してみたかったこちらを、
かなり前に予約しての訪問です。
幕張本郷界隈で唯一の未訪問店です。
フレンチということと、お値段そこそこなので、
普段使いというわけにはいかず、
こんなタイミングでなければなかなか訪問できませんでした。
こちらは基本的にコースのみです。
お願いしたコースはシェフのお任せコース。
シェフとホールの女性は奥さんかしら？
2名での運営です。
テーブルは3テーブルのみです。
まずはグラスビールで乾杯。
料理は、前菜＋自家製生ハム＋テリーヌの提供。
このハムが特徴的で、32℃で脂が溶ける豚を使用しているとのこと。
口に入れてみると、確かにじゅわっと溶けていきます。
次の料理はエスカルゴのココット焼き。
アンチョビも加えられて焼かれていて。
塩味はそこそこ。
癖がなく食べやすかったですよ。
初エスカルゴの奥さんはおそるおそる食べてました(笑)
ついでカリフラワーのポタージュ。
シェフが育てたカリフラワーとのこと。
見た目はわかりませんが、
飲んでみるとカリフラワーの華やかな香りが！
苦み等は全くなくとても飲みやすかったです。
ここからメインです。
まずはお魚から、平金目のソテー、レモンソース。
このお魚、身がしっかりしているんですが、柔らかくてしっとり。
食感がなんともいいですねえ。
このあたりはシェフの火加減の技なんでしょうねえ。
格別な味わいで、残ったソースはパンですくっていただきます。
この日の料理ではこのお魚が一番心に響きました！
次いでお肉は鴨肉のローストでバルサミコ酢を使ったソースです。
鴨肉独特の臭みはなし。
弾力のある食感。
このお肉が乗った丼が食べたいです！
こちらもソースはしっかりいただきます。
最後はデザートとコーヒーで〆
デザートもこだわりのあるものです。
はちみつの入ったバニライアスが妙に後曳くアクセントでした。
コーヒーは曳きたての豆で入れられたコーヒー。
とても飲みやすいコーヒーでしたよ。
ワインは5杯ほどいだきましたが、
飲み慣れていない我々にはスペインワインの下記が一番飲みやすかったです。
D.O.NAVARA Charonney reserve MONJARDIN
というシャルドネ100%のワインです。
満足以外の何物でもないですねえ！
シェフと奥さんと、自分の奥さんに感謝です。
また記念日に来てみたいです。