ynさんさんが投稿したステーキハウスハマ六本木本店（東京/乃木坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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ステーキハウスハマ六本木本店乃木坂、六本木、青山一丁目/鉄板焼き、ステーキ、シーフード

4回

夜の点数：3.8
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.6
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 3.5

4回目

2022/07 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.6
- | CP-
- | 酒・ドリンク3.5 ］

今回はヒレをいただきました

（2022年7月再訪）
お取引様との懇親会で利用です。
コロナ禍のせいで3年ぶりの訪問でした。

ビールで乾杯した後はハイボールをいただきました。
料理の内容は以下の通りです。
■前菜
■活才巻海老の鉄板焼
■帆立貝のソテーウニのクリームソース
■焼き野菜
■黒毛和牛サーロインステーキ150g　又は　黒毛和牛フィレステーキ130g
■サラダ
■ガーリックライス　又は　ハマ風五目炒飯
■デザート
■コーヒー

こちらのコースは途中に提供される焼き野菜を自分で選択することができます。
この日選択したのはジャガイモ！
じっくりとシェフが目の前の鉄板で焼いていただけます。
じっくりと火を入れるので何ともおいしいです。

お肉はサーロインかヒレを選択できますが、
この日はひれ選択。焼き加減はミディアムレア。
脂が少なめですのでしつこくない。
もちろんお肉は柔らかいです。
噛めば肉の旨みがじわり口の中に広がります。
ここ最近いただいたステーキの中ではTOPクラスの味わいです。

ご飯はガーリックライスを選択。
ここでしか食べないのですがこれまたうましです。
とても贅沢な晩御飯をいただきました。

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2022/08/16 更新

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3回目

2019/07 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.6
- | CP-
- | 酒・ドリンク3.5 ］

毎度の素晴らしい料理でした

（2019年7月再訪）
お取引様との懇親会での利用
まあ、プライベートでは行けないお店です(笑)
店内は重厚な雰囲気です。

まずはシャンパンで乾杯。
その後はチェイサーとしてハイボールをいただきます。
メインのお酒は流れに任せてワインを頂きました^^

毎度のコース料理で、
パプリカのジュレ、クルマエビのソテー、山芋のサラダ、
ホタテソテー（ウニクリームソース）、海老せんべい、野菜（この日は群馬の椎茸とアスパラ）。
メインのお肉は黒毛和牛ヒレ肉を選択で焼き加減はミディアム。
もやしソテー、ご飯は鉄板で焼く五目チャーハン、デザート＆コーヒー（or紅茶）のコースです。

全体を通して素晴らしい料理たちです。
そりゃそうですよね、シェフが目の前で調理してくれるのですから、
特筆すべきは、海老が新鮮でプリプリで甘いっす。
ホタテは癖がなく、じっくり火が通っているのでさっぱりとした食感。
一切れ一切れが何とも言えない食感です。

もちろんメインのお肉も素晴らしいです。
なかなか巡り合えない一品、サイズは130gとの事。
シェフがサイコロ状にカットしてくれますので、箸だけでいただけます。
舌がとろけそうな甘い脂。
お肉は柔らかくてとても食べやすい。
貧乏性なので白米がほしくなっちゃいますよ(笑)
濃厚な肉の旨みでした^^

毎回ここに来ると考えてしまうのですが・・・
身分不相応 (笑)

黒毛和牛ヒレ130g

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6人分のお肉

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ハイボールをチェイサーで

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パプリカのジュレ

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クルマエビソテー

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白ワインもいただきます

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お肉には赤ってことで

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ホタテソテー

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山芋サラダ

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しいたけソテー

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もやし

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海老煎餅

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デザート

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外観

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2019/08/20 更新

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2回目

2017/09 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.6
- | CP-
- | 酒・ドリンク3.5 ］

やっぱりとろけます^^

（2017年9月再訪）
この日はお取引様との会食。
再び一年ぶりに六本木のこちらを訪問です。

オーダーは前回と同じ内容。
後で気が付いたのですが。
撮影した写真がほぼぜんかいのものと変わらず。
自分の進歩の無さにがっかり（笑）

コメント少々
この日の選択できるお野菜は。
京都産の大黒本しめじ選択。
これどうみてもシメジには見えないっす。
エリンギだとおもってました^^
これがまた、しっとりしなやか、
デモ歯応えばっちり。
下手なお肉よりおいしいっすよ（笑）

お肉はサーロインかフィレを選べます。
昨年フィレでしたので、今年はサーロイン選択。
丁寧にミディアムで仕上げていただきます。
そそる色合い。
うーん、やっぱりとろける・・・・

本日の食材

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サーロイン頂きました

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アワビっす

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アミューズと自然薯のサラダ

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車海老です

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締めの焼きめし

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デザート

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まずはビールで乾杯

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白ワインいただきます

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2017/10/03 更新

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1回目

2016/08 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.6
- | CP-
- | 酒・ドリンク3.5 ］

とろけるお肉ってこういうことね

（2016年8月初訪問）
お取引様との懇親会で訪問です^^
訪問時間18:30。
エレベータで3Fの個室へのご案内です。
今回は6名での訪問です^^

室内は、高級な鉄板焼き屋さんにあるような、
鉄板をぐるりと囲んで座るスタイル。
専属のシェフがついて調理をしていただけます^^

まずはビールで乾杯。
その後各自はバラバラでお酒オーダー。
自分は2杯目はやはり芋焼酎^^
この銘柄メモし忘れましたが、とってもまろやかな一杯^^
その後白ワインをいただきます^^

本日のコースは以下の通りです。
前菜（漬けマグロで水菜を巻いたもの）
サラダ（レタスの上に自然薯をかけた珍しいサラダです）
活才巻海老の鉄板焼
活鮑の鉄板焼
焼き野菜（さつまいも選択）
フィレステーキ130g
ガーリックライスと味噌汁
デザート（シロップ漬けのイチジクにバニラアイス）
コーヒー

ピックアップすべきは、自然薯のサラダ^^
ものすごい粘りなので明らかに長芋とは違います。
醤油系のドレシングが垂らされたレタスとかき混ぜていただきますが、
こんなサラダは初体験、お替りが欲しいです（笑）
これはいきなりパンチある料理をいただきました^^

才巻海老＝小ぶりの車海老ですが、
とっても丁寧に調理していただけます。
活きた海老ですので、もちろん身はプリプリ。
そしてしっかり熱が通っていますので、
尻尾までおいしく食べる事ができます^^
素晴らしい。

あわび・・・はい、自分にはもったいないです（笑）

メインに映る前にお酒は赤ワインに変更^^
ステーキはフィレとサーロインを選択できます^^
給仕されているおじさんに何が違うの？と聞いたところ、
フィレは守り、サーロインは攻めです！って^^
いったいどういう事（笑）
まあ、深く考えるはやめてお肉を楽しみましょう^^

ステーキは既にカットされています。
ソースは玉ねぎ醤油ソースとチリソースの二種類が提供。
ぱくりといただきますが、
これはやばい味です^^
一気に口の中に肉汁の旨みが広がります。
深みが有ってとても危険です^^
最近赤身の肉が多いのですが、
このフィレは全く肉肉しくない歯応え。
溶けるお肉とはこういうものかあ^^
やっぱ庶民にはもったいないです～（笑）

お肉をいただいた後は、
マッカラン18年、シングルをロックでいただき、
強烈な旨みのお肉の余韻を
スコッチで覚ましていきましょう^^
でも18年物はなかなか飲めませんよ^^
シェリー樽の甘さに身をゆだねましょう^^

シェフの対応、給仕される方の対応、完ぺきでした^^
流石です^^
とても貴重で、気持ちの良い時間を過ごすことができました^^
ごちそうさまでした^^

フィレステーキ、ミディアムレア

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お肉こんな感じ

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デザート

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漬けマグロで水菜を巻いた前菜、活き車海老の鉄板焼き、海老のおせんべい、アワビの鉄板焼き

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乾杯ビール、野菜焼きはサツマイモ選択、ガーリックライス、白ワイン

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こんな野菜から一つお選び下さい

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外観

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パンフレット

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2016/09/03 更新

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