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昼の点数：3.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
お値段高めですが、個人的には満足です
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坦々麺ランチ1,000円
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スープはこんな色合い
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〆の坦々雑炊
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後曳くスープは痺れます
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麺はこんなの
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外観
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2017/12/09 更新
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（2017年11月初訪問）
ランチタイムです。この日も神保町界隈へ。
この日は、お店ができた時から気になっていた、
こちらのラーメン屋さんを訪問です^^
訪問時間13:15、先客1名、後客無し。
こちらがOPENしたのはほぼ一月前。
ラーメンは、汁無坦々麺、坦々麺、淡麗醤油の3種のみ。
気になって気になって仕方がなかったのですが、
漸くこの日訪問できました。
チケットで坦々麺ランチ1,000円ポチリ。
坦々麺と小ライスのセットです。
少々お高いけど、まあいいでしょう^^
厨房側と、外側に向いたカウンター2列オンリー。
チケット渡して、真ん中あたりに着席して待ちます。
辛さ効かれるのでお店標準の１辛選択！
紙エプロンの有無も聞いてもらえます^^
4分ほどで坦々麺提供。
楕円形の背の高い白い丼、
クリーミーな色合いのスープに大玉のラー油。
真ん中には水菜、隠れて見えませんが、
その下に肉味噌と、刻んだ玉ねぎが入ってます。
ラー油混ぜ混ぜして、スープ一口。
あれれ、結構辛いです、おまけに舌が痺れます。
過去頂いた坦々麺の中で最も山椒が多いかも。
胡麻の甘さは飛ばして、いきなり旨み！塩加減はドンピシャ。
実にバランスよく、美味しいですねえ^^
後曳くスープです^^
ほんのりエスニックな香り。
コリアンダーが入っているみたいですねえ^^
パクチー嫌いだけど、この程度なら逆に美味しいと思えてしまうから不思議（笑）
麺は中太のストレート。
量は気持ち少な目ですねえ150gってところでしょうか、
加水率中程度の、ちょっとごわっとした麺。
実はこれは好みの麺です^^
噛めば奥歯でもちっと感を感じる麺です。
絡む絡むスープが絡む^^
肉味噌はさっぱりした甘さがあります。
スープ、麺、肉味噌バランスいいですねえ^^
ちょっとやばい坦々麺かも（笑）
後曳くスープです^^
麺を食べきる頃には、舌のしびれはかなりです（笑）
でもやめられません！
ご飯の量を少し減らして、
坦々麺スープをご飯の上にかけます。
淡々雑炊出来上がり^^
テーブル調味料のホワイトペッパーをひと回し、
あっという間に完食^^
ごちそうさまでした^^
実に美味しい坦々麺でした^^
お値段高めですが、個人的には満足です^^
過去自分が食べた坦々麺の中のTOP2のどれか（笑）
次回は淡麗醤油をいただいてみます^^
スタッフの対応はめちゃ丁寧で好感が持てます！
難点はBGMがうるさい事（笑）