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酒場 たかや水道橋、神保町、九段下/居酒屋、日本酒バー、そば
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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.1
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.1
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
格別の汁なし坦々！
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汁なし坦々850円
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蕎麦は中太でコシあり
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海老とトマトの天かす
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スープにおい飯投入
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雑炊はこんな感じ
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外観
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内観
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ランチメニュー
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2018/12/25 更新
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（2018年11月初訪問）
平日ランチタイムです。
この日は神田三崎町を訪問。
先日カレー屋さんを訪問した際に見つけた、
こちらの酒＆蕎麦のお店を訪ねてみました。
最近この辺りを歩くのは久しぶりですので
このお店ができていることを全く知りませんでした。
慌てて食べログで予習です（笑）
訪問時間13:20、先客1組3名様、後客1組2名様。
こちらのランチメニューは4種類の変わり種蕎麦。
中でも気になって仕方がないのが、汁無し坦々。
ラーメンではなくて蕎麦・・・担々麺好きはほっとけない。
でも汁無しは苦手、さてどうする？・・・・
何とかなるだろ～ってことでドアOPEN。
店内それほど広いわけではなく、いくつか並んだテーブルにカウンター席。
お兄さんは4人テーブルにどうぞって^^
なんだかありがたい^^
お願いしたのはもちろん汁無し坦々850円。
辛さは普通を選択、お兄さんにやり・・・あれっ、もしかして危険なの？
セルフのお水を飲んで待つこと4分、坦々蕎麦が提供です。
背の高い黒い丼、食べにくいけど跳ねにくい^^
白っぽいおつゆの中には、ややグレーの中太お蕎麦。
真ん中にはたっぷり肉みそ、傍らに、水菜、海老とトマトの天かす、ネギ。
肉みそには色濃い目のラー油がたらり。
TOPには生卵の黄身！
色鮮やかなビジュアルに心を奪われます（笑）
さていただきます。
まずはゴマの香ばしい香りがくすぐります。
その後やってくるのは花椒の香り。
そーっとそばをつまんで一口。
スープの粘度が高いので、抵抗強し、すこしづつ食べましょう^^
この環境ゆえか？意外と蕎麦の香り感じるなあ^^
そして花椒の香りはするものの、舌がしびれることはありません。
赤いのは海老とトマトの天かす。
この赤いのが唐辛子が混ざっているのでかなり辛いとの事。
辛さは上あごに来ますが、気持ちよい程度。
それにしてもこのゴマ坦々ダレ何とも言えずうまい。
肉みそとも、水菜とも、天かすともバッチリの相性。
そして何より蕎麦との相性が抜群。
これはあと曳くうまさです。お箸もつ手が止まりません。
後半玉子を崩して混ぜ混ぜ。
ピリッとした味わいだったのが、甘さがやってきます。
マイルドさが急上昇で、この優し味わいもまたうまし！
蕎麦を食べきると、スープには肉みそが沈んでます。
箸でつまんで食べるのがもどかしい・・・
ここまでは追い飯は辞退の予定でした。
人間ドックで大食いするな、炭水化物控えよとの指令でしたので・・・
しかし・・・この状況で、この追い飯の魅力に勝てる方がいるのだろうか？
気が付いたら立ち上がってご飯のジャーの前（笑）
スタッフのお兄さんがやりますよと言っていただいたが、
極め少量の白米にしたかったのでセルフでご飯を投入。
これまた気持ちだけ鶏スープを追加。
海老、トマト天かすと海苔を投入して、
最後の締めをいただきます~
担々麺雑炊って、いつもパンチが消えてしまい、残念な気持ちになること多いのですが、
この坦々蕎麦は一味違いました。
ご飯をいれてもパンチ顕在。
最後の最後まで旨みを感じながらいただくことができました^^
大満足な坦々蕎麦