bushuさんが投稿した涵梅舫 銀座店(東京/銀座一丁目)の口コミ詳細

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涵梅舫 銀座店銀座一丁目、有楽町、銀座/中華料理、飲茶・点心

1

  • 夜の点数:4.5

      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2023/11 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0

このフカヒレに惚れて幾年月

赤坂時代からこちらのファンです。上湯仕立てのフカヒレはここでしか食べたことがなく、しかも絶品。醤油煮よりこちらだよなと思ってます。
なお、この日はアラカルトで。まず前菜として豚のスネ肉特製ソースかけ、皮付き豚バラ肉焼き、いかの宮廷風辛味和えから。いずれもこちらのスペシャリテ。
次にスープは、この季節ならではの活上海蟹味噌入り特製肉団子の極上スープ煮。肉団子といっても多分魚系かな、これも旨い。
そしてフカヒレ挟んで、鹿肉黒胡椒炒め。
〆は金華ハム、海老、干し貝、ナマコ入りチャーハン。

北京宮廷料理の名に恥じぬ素晴らしい店である。

2023/11/07 更新

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