10回
2026/01 訪問
秋田県が世界に誇るラーメン店
2026/01/05 更新
2025/06 訪問
秋田県は食べ物が美味しい
今日久しぶりに利用しました。
実は函館で あじさいの塩ラーメン食べたけど
個人的に何かが足りない。
ずっともやもやして
秋田県の塩ラーメン食べたくて食べたくて。
なのでこの店に。
チャーシューも炭火で炙っているから
香ばしい。麺もスープも美味しい。
なぜ100名店じゃないのか不思議。
食べ慣れてるからかもしれませんが
北海道は、食べ物が美味しいというけれど
秋田県の方が断然美味しいと思います。
多分広告と言うのか
プレゼンが下手なのか
秋田県はかなり損してるかも。
北海道の方、見てたらすみません。
あくまでも、個人的な味の好みで
秋田の食べ物を食べ慣れてるからかも
知れないので、ご容赦ください。
決してマズイと言うのではなく
北海道も美味しいけど
秋田県は、負けないくらい美味しいと
言う事なのです、
外観
塩ラーメン
2025/06/03 更新
2024/05 訪問
月曜日
平日。開店間もないのに
すでに満員。もちろん駐車場も満員。
相変わらずの盛況。
食べたものは塩の並。
あっさりしているようで
コクがあり、鶏らしい脂がかなり感じられます。
塩気はやや薄め。
程よい硬さに茹でられた麺も極上。
炭火で炙られたチャーシューも
なかなか美味しい。
刻みネギは、昔のテレビ番組
秘密の県民ショーで特選素材で紹介された
記憶が。間違えてたらすみません。
でも、能代産の長ネギは
全国的に見てもずば抜けて美味しいです。
とても満足なランチでした。
塩 並
2024/05/14 更新
2024/03 訪問
家族で利用
相変わらず行列です。
でも、回転はいいです。
3月末の利用です。
今回は、
醤油と塩。
どちらもあっさりしたラーメンの
頂点みたいな美味しいラーメン。
個人的には
醤油が1番美味しいと思い込んでいます。
それから、ここのチャーシューは
炭火で炙っているから
香ばしく、この店だけの美味しさ。
家族みんな、満足感一杯でした。
美味しかった。
2024/04/17 更新
2024/03 訪問
平日でも混み合っています。
今日は木曜日。まだ午前11時。
しかし、駐車場はいっぱい。
丁度出る車があり、運良く駐車できました。
店に入ると席も混んでいて
いつも通りにあいせき。
頼んだ物は味噌の中。
店に入り、厨房のところに先に行き
注文を先にして 名前を告げてから
席に着きます。
よくある名前なので
かみさんの旧姓を、こういう場合には
たまに使います。
ラーメンは、やはり美味しい。
間違いなく美味しいです。
特に、麺は製麺所との共同開発と
昔テレビで見ましたが
細麺で旨みがとてもあります。
製麺所で、この麺だけでもスーパーで
販売してくれたらなと、思いますが
あくまで夢みたいな話。
スープも、よその店が
レモン入れたりナッツ入れたりして
真似している事ありますが
やはりここが本家で元祖。
真似しても、敵うわけありません。
満足したお昼でした。
駐車場
外観
内観
メニュー
味噌 中
2024/03/21 更新
2022/12 訪問
塩 並 750円 糖類無添加
12:40ころの利用。
頼んだものは塩ラーメン並。
よく、秋田県のラーメンたべて
甘いとか甘さが控えられていると
嘘を書く人がいるみたいだが
ここのラーメンには
糖類も砂糖も甘味料も一切
入っていません。
駐車場は、車がいっぱいで中も混んで
いるかと思ったけれど
テーブル席は、数人分空いていました。
ただ、この店は相席が前提。
テーブル単位では無くて
椅子単位で考える事が必要。
他人と同じテーブルが嫌な方は
利用不可です。
やや混んでいましたが
注文して、すぐにきました。
細麺に
典型的な塩ラーメンの色のスープ。
十八番の、特徴のあるメンマに
刻みネギ。
炭火で香ばしいチャーシュー。
小さなノリ。
かなり前、舌が濃い味になれてしまい
函館旅行した時に食べた塩ラーメンが
どれも薄味に感じられ
十八番の塩ラーメンも薄味に感じてしまって
かなりショックで
薄味に慣れようと思いました。
今は、
前のように薄味には感じませんでした。
それが嬉しかったし、
塩ラーメンがとても美味しく感じました。
多分鶏の脂が
かなり浮かんでいましたが
スープを飲んでも くどさは無く
ピーナッツの隠し味による
ほのかなコクと
レモンの淡い酸味によるさっぱり感が
十八番専用の細麺によくあい
最後まで一気に休む事なくたべきりました。
今年も
年末に十八番のラーメン食べることができて
よかったなと思うし
ラーメン食べて
体が温まって
小さな幸せ感じたしだいです。
外観
塩ラーメン 並
2022/12/26 更新
2022/05 訪問
能代の名店
久々の利用。
インフレのため、この店もじわじわ値上がり。
今回は
醤油中を注文。
あっさりしたスープですが
旨みが沢山溶け込んで
とても美味しいと思います。
久々に食べて思ったのですが、
ここの麺は、製麺会社との共同開発。
昔はそれで、かなり美味しいと
感じていた。
しかし、やはり設計が古いから
今の新進気鋭の店から比べると
段々古さが出てきている感じがします。
しかし、やはり18番。
旨さは変わらない。
チャーシューも、炭火を使った香ばしさ
が、これでもかというくらいに美味しい。
今日は、ここのラーメン食べに来て
よかった。すごく満足な一杯でした。
関係無いような話しですが、
古くからある飲食店で
古い振り子時計があると
飾ってるだけで
壊れている事が多いけれど、
ここの振り子時計は、
ちゃんと動いていました。
ゼンマイのネジを毎日回すのも大変です
外観(入り口)
テーブルの上
メニュー
醤油中
内観(振り子時計)
2022/05/20 更新
2020/12 訪問
物まねをされる本物
今年最後の外食をどこにしようかと
迷いに迷って
久々に行ってないここに決めました。
能代には、この店のマネをした店がありますが
やはり物まねの領域。
味は全然別物。ここの足元にも及ばない。
ただ、営業時間はここよりも長いし
休みも少ない。場所もいいので
雰囲気でおいしいという人も多いが
味がわかる人にはどちらがおいしいかは
簡単にわかると思う。インスパイアではなく下手な物まね。
この店も今は２代目。
先代もおいしかったが
二代目になってさらにおいしくなってると思う。
食べたものは醤油の並み。
麺は細麺。
細いから早くゆであがるけれど
茹で方がとても難しいと思う。
酸味の聞いたスープが
細麺によく絡んでとてもおいしい。
この店にはすぐ近くに駐車場があります。
この店の手前の交差点・・・丁字路の角にあるのですぐわかります。
そして、並みの塩と醤油は７００円
みそが７５０円に値上がりしています。
本当は味噌を頼むつもりだったのだけれど
テーブルを見たらコショウしかありません。
みそには一味唐辛子がほしい・・・。
この店では香辛料に+５０円でラー油のようですが
自分としては
醤油には黒コショウ
塩には白コショウ
味噌には一味唐辛子がお決まりなので
ここは諦めて醤油にした次第です。
でも、いつかラー油も試すのもいいかもしれません。
昔はこの店でラー油のボトルキープがあったようだけれど
家から持参でもいいかな？って考えてしまいました。
年末年始は12/30から1/6まで休みのようです。
きょうは久々においしいラーメン食べたので
完食してしまいました。
外観（年末年始）
メニュー
内観
醤油並み
完食
2020/12/28 更新
2017/12 訪問
昔からの味
今の時代、ネットのせいなのか、ラーメン屋も随分変わった。
もし、ネットが無ければラーメン屋は全く別だったかもしれない。
一番感じるのは
最初の流行りが何だったか覚えてないが
初期には豚骨がブーム。次はダブルとかトリプルスープ。
今は煮干し。
そういう流行で流行る店もあれば
流行は関係の無い昔からのやり方を貫く老舗もある。
ココはそういう良い意味での老舗。
ずっと昔、テレビで紹介されていた時には
製麺所も紹介され
１８番には専用の粉と製麺の仕方があると
製麺所の人が話していた記憶がある。
かなり前のことなのでうっすらとしている記憶であるが
良い麦をこだわりぬいて共同で開発した麺だったと紹介してた記憶がある。
同じ市内に、この店のマネをした店もあるが
やはり物まね。
味はここにかなわない。（あくまで個人の意見です）
しかし、ライバル店は営業時間は多いし定休日は平日週一回だし
若い人が目新しい感じでやってるから強いですね。
ラーメンファンを言う人たちって
本当に舌で店を選べているのか？
雰囲気に飲み込まれ
ネットで人気があるから
おいしいと思い込んで
思い込みでおいしいと言ってるだけの人も多いのではないか？
そんな気もする。
何はともあれ
今回、親孝行のつもりで年老いた母親を連れて来店。
味噌と塩をいただきました。
これで三種類短期間に食べれました。
チャーシューは歯ごたえのあるタイプで
炭火で焼いてる感じがほのかにします。
１８番独特のチャーシューです。
昔は棚にラー油のボトルキープがあったらしいが
今は無し。
テーブルには酢とコショウ。
こだわりのある人は
自分で白コショウ・黒コショウ・唐辛子・ラー油を持参でもいいかもしれない。
時々ミルと黒コショウ粒を持参しようかなって思うけど
そこまで勇気は無い。
味噌・塩・醤油それぞれ
あっさりしているが
鳥なのだろうか
油は結構浮いている。
今回もスープの80％は飲みました。
20％は塩分摂り過ぎたらまずい年齢なので・・・。
個人的に
この店は醤油が一番だと思います。
写真は左味噌 右塩です
2017/12/20 更新
2017/10 訪問
おいしい。正統派のラーメン
平日火曜日。昼前に到着。ちょうど店の駐車場から一台出る車がありそこに運よく停めることが出来た。もう何年も来てないから久々。店の駐車場に車を停めることが出来たのは初めてであった。
頼んだものは醤油の並。店に入って最初に注文するスタイルは変わらない。
テーブル席も空いててすんなり座れたし行列もまだできていなかった。数年ぶりに来たが、こういうことは初めて。もしかして、能代には今いろいろ店が出来てるから客も分散してるのか？
それともたまたまなのか、それはわからないけどついてると思う事にした。
注文してすぐに来た。細麺で先代の時には面が結構軟らかめであったが
２代目になってやや硬めでこれが美味しい。スープの味もキレがあり
多分、先代の味を超えてるかもしれない。（あくまで個人の意見です）
チャーシューも炭火らしい風味があり
前より厚くなってる。
とても満足のいっぱいでした。
２０代のころは中や大でもスープまで飲み干せたのに
歳をとったと自分でも思う。スープは飲み干すことは出来なかったけど
並で満腹。そこに沈んだピーナツ・・・見たかったな。
でも、あれって本当にピーナツだけなんだろうか？
アーモンドやカシューナッツなどブレンドはないのかな？って、ふと思いました。
2017/10/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今日1/5より営業してます。
昼少し前に到着。すでに満員で少し待ちました。
が、そこはラーメン。回転がいいからほどなくして
座れました。
頼んだ物は
塩並 醤油並。
どちらもレモンでさっぱり。ピーナッツの隠し味が
とてもいい仕事してます。
個人的な感じとして
塩は塩分が醤油よりも控えめで
醤油は塩味がはっきりしている気がします。
麺も硬めに茹で上がり
炭火で炙ったチャーシューが、とても香ばしく
素晴らしい味わい。
値段以上の価値は十二分にあると思います。
牛負けました。牛の完敗です。満足でした。